中国料理のトマトと卵を炒めた奴って美味しいって言うけど日本で流行らないな

>>1
美味しいと思う
おれは台湾料理店でよく注文する

>>1
子どもが大好きな「トマトと卵の炒め物」を作ったと投稿したら、
中国の人から作り方のアドバイスが次々に寄せられる
「トマトの皮は剥いて」「ニンニクはたっぷり入れて」
https://togetter.com/li/2721119

>>1
これって中華料理なの？
いつからあるの？
よくメニューで見るけど

>>323
あと、
エビマヨも中華料理なの？

>>324
トマトと卵炒めは中国料理
エビマヨは日本料理

>>324
周富徳さんが考案したとされてる日本生まれの料理

>>326
やっぱ、なんちゃって中華か…
エビチリもなんちゃってかね？
本場は干焼蝦仁かな

>>328
なんちゃってってw
日本人には日本生まれの中華や日本人向けアレンジの中華の方が間違いなく美味いぞ
本場レシピの干焼蝦仁はあんまり美味くない
そして日本では日式やアレンジ中華を出す店の方が圧倒的に多い　本格中華を謳う店も調味料が中国産を使ったりするだけでレシピは殆どが日本アレンジ
原典に拘るより進化した日本の中華食う方が幸せになれる

>>6
オリーブオイル、バター、バジル、塩コショウかな

>>26
店とは火力が違うのかもね
水っぽさをなくすにはかなり長い時間煮込む必要がある

たいてい途中でもういいだろってなる

>>38
真っ先に潰す

>>38
トマトの水分が出る前に仕上げてしまうのがコツ
極端な手法では、先に卵を炒めて置いて、後からトマトを入れる

トマトは下ごしらえで、熱入れとくのを忘れずに

>>171
必ず卵先、一旦取り出す

>>38
俺は硬めのミニトマトを湯剥きしてつかうかな
皮が食感を邪魔せず仕上がるで

>>41
キュウリは鰹節と鷹の爪で炒め煮すると無茶苦茶美味い
育ちすぎたデッカイキュウリでやるとばか美味い

>>41
どっちも食った事ないなあ
どっか中華屋で試してみるか