料理研究家リュウジ氏、愛用している“味の素”を過去には「大嫌い。あんなもん使うのは料理人じゃないと思ってた」

リュウジ、「クソだと思っていた」味の素を使うようになったキッカケ　「否定してる人は…」
https://sirabee.com/2025/07/13/20163443650/

自然界にあるグルタミン酸やで

味の素ネタ引っ張りすぎ

化学調味料って
言ってたのが悪い

某有名芸能人が売れる前に飲食店でバイトしててその時に料理失敗したけどそのまま出したら客はうまいうまいと言って喜んでたと言ってたな

人の味覚なんていい加減

インスタントラーメンにも入れちゃうけどね

白菜の浅漬けにふりかけるようになったら一人前

美味しんぼの罪深いこと

自分は料理初心者の頃から味の素は使ってないなぁ
わざわざ味の素を買ってくる発想が無かったし自宅にある調味料で作ってるうちにここまで来たって感じかな

酒飲みが作る料理だから味が濃すぎる

おもうまい店で行列のできる食堂が普通に味の素使ってたな
ディレクターがそういうの使うんですねって聞いたら、簡単にうまくなるんだからそりゃ使うよって

塩分を含まないグルタミン酸は使い道がとても広いとリュウジ氏には教えられた
健康被害が無くて美味しくなるならそりゃ使いますよ
でもハイミーの方が良いという話もあるんだよな

美味しんぼのせいだな
当時はなるほどと思ってたけど
今読むとかなりめちゃくちゃだなと思う

確かに味の素を最初から毛嫌いしてる奴はもちろん使わないだろうけど、使った上で使わないという奴は頭ごなしに否定しないわ

そんなレベルじゃないものな
今、ボケて介護施設にいる100歳のうちの婆さんが若い頃に缶の味の素使ってた調味料だし
何で揉める必要があるのかすら分からん

卵かけご飯に一振り

だしの元は大丈夫でしょうか…

この人いつも味の素の話しかしてないな

そんなふうに考えていた時期が俺にもありました

塩使うんだから味の素使ってもいいだろ

味の素を全否定すると
スナック菓子などグルタミン酸ナトリウムが添加されてる市販の菓子も食べられなくなる