1: ななしさん 2026/08/16(日) 10:53:51.71 ID:aRL2RFf90
3: ななしさん 2026/08/16(日) 10:55:06.73 ID:aRL2RFf90
オマエらは情報を喰ってるにすぎない
4: ななしさん 2026/08/16(日) 10:55:40.23 ID:m5LIUe3w0
美味しいのに
5: ななしさん 2026/08/16(日) 10:56:42.79 ID:ogB0XSCo0
美味いならいいじゃん
不味い本物とか滅べ
不味い本物とか滅べ
7: ななしさん 2026/08/16(日) 10:57:18.48 ID:eusyvNNl0
インド人はそれカレーじゃないよなんて言わないのに
11: ななしさん 2026/08/16(日) 10:59:17.84 ID:esn8SfW/0
>>7
そもそもカレーはソースや汁気のあるおかずという意味でそれ以上の定義でもないので元々の懐が広い
イタリア料理は使う食材や調理の手順に名前がついてる
そもそもカレーはソースや汁気のあるおかずという意味でそれ以上の定義でもないので元々の懐が広い
イタリア料理は使う食材や調理の手順に名前がついてる
9: ななしさん 2026/08/16(日) 10:57:40.21 ID:esn8SfW/0
イタリア人はうるさいんだぞ
10: ななしさん 2026/08/16(日) 10:59:08.19 ID:lsYEixIw0
カリフォルニアロールは偽物！みたいなのって他の国でもあるんやな
46: ななしさん 2026/08/16(日) 11:13:54.52 ID:F3FVk7s90
>>10
むしろヨーロッパはめちゃうるさい
スパークリングワインだってシャンパーニュ地方で作ったやつやないとシャンパン名乗れないしな
むしろヨーロッパはめちゃうるさい
スパークリングワインだってシャンパーニュ地方で作ったやつやないとシャンパン名乗れないしな
57: ななしさん 2026/08/16(日) 11:18:06.05 ID:lsYEixIw0
>>46
あれは地名由来やしまた別やないか
松阪牛みたいなもんやろ
あれは地名由来やしまた別やないか
松阪牛みたいなもんやろ
12: ななしさん 2026/08/16(日) 10:59:30.76 ID:fbHg6Mp80
カルボナーラってアメリカ発祥じゃなかったん？
16: ななしさん 2026/08/16(日) 11:01:37.68 ID:esn8SfW/0
>>12
イタリア人の発明したカルボナーラのレシピを魔改造したのがアメリカ
軍隊で料理を担当してたイタリア系の移民がグアンチャーレ(イタリアの伝統的な豚の塩漬け肉)をベーコンにしてソースに生クリームを入れたら好評になった
イタリア人の発明したカルボナーラのレシピを魔改造したのがアメリカ
軍隊で料理を担当してたイタリア系の移民がグアンチャーレ(イタリアの伝統的な豚の塩漬け肉)をベーコンにしてソースに生クリームを入れたら好評になった
30: ななしさん 2026/08/16(日) 11:06:21.55 ID:fbHg6Mp80
>>16
そうだったんかー
移民有能やったんやなあ
そうだったんかー
移民有能やったんやなあ
15: ななしさん 2026/08/16(日) 11:01:14.31 ID:K785Yje60
炭焼き小屋と何の関係があるのかわからん
22: ななしさん 2026/08/16(日) 11:03:18.43 ID:n++hTaGg0
>>15
粒の黒胡椒を挽いて混ぜるんやけど
そのポツポツ黒いのが炭焼き風ということや
粒の黒胡椒を挽いて混ぜるんやけど
そのポツポツ黒いのが炭焼き風ということや
17: ななしさん 2026/08/16(日) 11:02:08.42 ID:n++hTaGg0
チーズと卵と塩豚だけの純正レシピ、実は1990年代の発明
20: ななしさん 2026/08/16(日) 11:03:00.10 ID:aRL2RFf90
カルボナーラに使われる肉はグアンチャーレ
豚のほほ肉（豚トロの部位）を塩漬け・熟成させた食材
日本人は食べたこと無さそう
豚のほほ肉（豚トロの部位）を塩漬け・熟成させた食材
日本人は食べたこと無さそう
26: ななしさん 2026/08/16(日) 11:05:14.10 ID:lsYEixIw0
>>20
DEAN&DELUCAとかによくあるやで
日持ちするしトマトソースにも合うしおすすめや
DEAN&DELUCAとかによくあるやで
日持ちするしトマトソースにも合うしおすすめや
21: ななしさん 2026/08/16(日) 11:03:10.89 ID:zNr3syzN0
日本もアメリカの寿司に切れてるじゃん
39: ななしさん 2026/08/16(日) 11:10:50.52 ID:tr4D4tYUM
>>21
マジでヤバいのはさすがにね
マジでヤバいのはさすがにね
42: ななしさん 2026/08/16(日) 11:12:05.56 ID:Pl2X4coT0
>>21
回転寿司の方がチャレンジメニュー多いし
もう寿司で怒るやつおらんだろ
回転寿司の方がチャレンジメニュー多いし
もう寿司で怒るやつおらんだろ
23: ななしさん 2026/08/16(日) 11:03:28.23 ID:mxyTS/ny0
ケチャップ使うのにもキレるしな
25: ななしさん 2026/08/16(日) 11:05:11.00 ID:esn8SfW/0
53: ななしさん 2026/08/16(日) 11:16:19.28 ID:ur1qWBQK0
>>25
ほんとうに悲しそうなのでやめてあげて
ほんとうに悲しそうなのでやめてあげて
28: ななしさん 2026/08/16(日) 11:05:56.80 ID:6JCflBc0M
和風パスタが一番美味しいゾ
34: ななしさん 2026/08/16(日) 11:08:24.71 ID:n++hTaGg0
本当のオリジナルは材料はいっちするけど仕上げが現在の伝統的純正カルボナーラと違う
卵は固まるまで火を通す
いまのクリーム状に仕上げるのは明らかにアメリカンカルボナーラの影響や
卵は固まるまで火を通す
いまのクリーム状に仕上げるのは明らかにアメリカンカルボナーラの影響や
36: ななしさん 2026/08/16(日) 11:09:46.37 ID:esn8SfW/0
>>34
まあ冷蔵庫がない時代に卵の生食は危険だしクリーム状になったのは冷蔵庫発明後の話やろな
まあ冷蔵庫がない時代に卵の生食は危険だしクリーム状になったのは冷蔵庫発明後の話やろな
40: ななしさん 2026/08/16(日) 11:11:19.61 ID:4gZWlg0a0
>>34
え？そうなん？
イタリア人の料理系チャンネルでカルボナーラ見たことあるけど
クリーム状で火を止めてたけどあれは何だったんやろ
え？そうなん？
イタリア人の料理系チャンネルでカルボナーラ見たことあるけど
クリーム状で火を止めてたけどあれは何だったんやろ
41: ななしさん 2026/08/16(日) 11:12:02.89 ID:esn8SfW/0
>>40
アメリカ流の影響で今はイタリアでもクリーム状で仕上げてるから それは逆輸入してる
アメリカ流の影響で今はイタリアでもクリーム状で仕上げてるから それは逆輸入してる
45: ななしさん 2026/08/16(日) 11:13:33.80 ID:tr4D4tYUM
>>40
茹で汁とチーズあれば液体にはなるだろ
茹で汁とチーズあれば液体にはなるだろ
59: ななしさん 2026/08/16(日) 11:18:11.76 ID:n++hTaGg0
>>40
そのイタリア人認定の伝統的カルボナーラは1990年代に始まったイタリア文化復興運動の影響なんや
1930年代のオリジナルとは別なんよ
まあ料理は進化するから今の「伝統的レシピ」のほうがうまいけどな
そのイタリア人認定の伝統的カルボナーラは1990年代に始まったイタリア文化復興運動の影響なんや
1930年代のオリジナルとは別なんよ
まあ料理は進化するから今の「伝統的レシピ」のほうがうまいけどな
35: ななしさん 2026/08/16(日) 11:08:52.89 ID:GbQpFckM0
イタリア様はトマト缶をイタリア産と偽装して大輸出してる件には触れないよな
43: ななしさん 2026/08/16(日) 11:12:21.80 ID:paPsePPv0
カルボナーラ風でええやん
49: ななしさん 2026/08/16(日) 11:14:20.70 ID:esn8SfW/0
元の古代ローマ時代に一部の地域で食べられていたカルボナーラ→アメリカ軍が広めたアメリカ式カルボナーラ→ベーコンではなくグアンチャーレを用いて生クリームを入れずクリーム状に仕上げるべきだという現代イタリアのカルボナーラ
54: ななしさん 2026/08/16(日) 11:16:55.44 ID:VqNW0fEc0
そんなことよりイタリア人はピザの耳食わんと残すのがデフォのが一番びっくりすると思う
63: ななしさん 2026/08/16(日) 11:20:56.57 ID:n++hTaGg0
ワイも生クリームいれるのはすかん
この料理の要点は熟成ハードチーズと塩豚のうまみだと思う
あとはなるべくしょっぱくつくり白ワインで塩辛さ流しながら食う
この料理の要点は熟成ハードチーズと塩豚のうまみだと思う
あとはなるべくしょっぱくつくり白ワインで塩辛さ流しながら食う
