料理研究家リュウジ、「めんつゆ時短料理で日本の食文化が壊れる」との質問に回答「そんなんぶっ壊せばいい」一刀両断

1: 名無しさん 2023/01/24(火) 16:24:38.78 ID:ivnVnN9E9

https://www.j-cast.com/2023/01/24454695.html
2023年01月24日12時12分

料理研究家で人気YouTuberのリュウジさんが2023年1月23日、一部ユーザーから寄せられた「めんつゆ等を使った時短料理が流行ると日本の食の文化が壊れます」との質問に、「そんなんぶっ壊せばいい」などと回答し、共感を集めている。

リュウジさんは23日のツイートで、「Q.めんつゆ等を使った時短料理が流行ると日本の手間暇かけた食の文化が壊れますのでやめてください」との質問を紹介し、「A.そんなんぶっ壊せばいいんすよ」と一刀両断した。

＞以下、ソースにて
https://www.j-cast.com/images/2023/01/news_20230124115830.jpg

723: 名無しさん 2023/01/24(火) 18:08:20.47 ID:oCRjIxSI0

>>1
食文化が壊れるかどうかは置いとくがめんつゆ使った料理って全部味同じで飽きるで

914: 名無しさん 2023/01/24(火) 18:45:29.66 ID:YcflLtMm0

>>1
なんで麺つゆ多用で日本料理廃れるのよw

971: 名無しさん 2023/01/24(火) 19:03:18.97 ID:+CLiYyoS0

>>1
素晴らしい反論だな

3: 名無しさん 2023/01/24(火) 16:26:13.14 ID:eQyASK7y0

伝統の食文化なんて守りたいやつが守ればいいだけ
歌舞伎といっしょ

8: 名無しさん 2023/01/24(火) 16:27:24.30 ID:GcSef+qL0

田舎の伯母の家でごちそうになった煮物が美味しくて作り方聞いたらめんつゆだった

747: 名無しさん 2023/01/24(火) 18:12:03.65 ID:stp8eDcv0

>>8
いろんな商品の中から選ぶと口に合うものあるよね

9: 名無しさん 2023/01/24(火) 16:28:00.09 ID:Oj4sFXW40

蕎麦はむり

803: 名無しさん 2023/01/24(火) 18:21:18.94 ID:ONIGv4Q00

>>9
だよな
あと饂飩も素麺も
基本出来合いのめんつゆは味が安っぽ過ぎる

10: 名無しさん 2023/01/24(火) 16:28:04.17 ID:HDUiJfF10

隠し味ならありだけどメインで使うと飽きる味だな＞めんつゆ

118: 名無しさん 2023/01/24(火) 16:43:26.05 ID:x7JELelN0

>>10
時短料理って全部そんなんやぞ

忙しい時たまに手抜きするのが
時短料理であって毎日やってたら
飽きるに決まってる

139: 名無しさん 2023/01/24(火) 16:46:35.10 ID:HDUiJfF10

>>118
だな
干し椎茸でも戻してくるわ

14: 名無しさん 2023/01/24(火) 16:28:36.24 ID:TW+rgCYF0

むしろ料理する人だから家にめんつゆがあるんだけどな
自炊しない一人暮らしの友達の部屋だと惣菜に直接かけて食べる調味料くらいしかない

15: 名無しさん 2023/01/24(火) 16:28:36.38 ID:6ghT0rna0

何でもかんでもめんつゆ時短料理は駄目だね
俺はすき焼きのタレも使うぜ

542: 名無しさん 2023/01/24(火) 17:44:39.28 ID:56CfX1Jd0

>>15
俺なんか焼き肉のたれも駆使してるぜ

642: 名無しさん 2023/01/24(火) 17:56:53.21 ID:c2vgnt2q0

>>15
料理なんてのは、最後にマヨネーズをかければ何でも旨くなるもんだ

16: 名無しさん 2023/01/24(火) 16:28:54.93 ID:aPV/r19B0

そもそも麺つゆは調味料だよ、醤油とかと同じ

醤油を家庭で作る奴はほとんどいない

135: 名無しさん 2023/01/24(火) 16:46:09.48 ID:x7JELelN0

>>16
醤油とみりんと出汁でやった方が毎日でも飽きないけどな。

混ぜ合わせた調味料を使えば使うほど飽きる。

レトルトの生姜焼きのタレで焼いてもなんか違うのはそれ。

166: 名無しさん 2023/01/24(火) 16:49:44.39 ID:ApH7uOPu0

>>135
それはずっと同じめんつゆ使ってるからだろw
めんつゆと言ってもやっぱ商品で味違うよ

18: 名無しさん 2023/01/24(火) 16:29:12.19 ID:35IZW4xS0

むしろ既製品より美味い?つゆを自作できて一人前

19: 名無しさん 2023/01/24(火) 16:29:49.86 ID:Fyojm1b70

ポン酢はふぐの繊細な味をぶっ壊すから絶対にやめろよ

444: 名無しさん 2023/01/24(火) 17:29:27.11 ID:vWHzXtDW0

>>19
すきや橋次郎の店主＆職人が過去にＴＢＳ冒険少年！に出演したとき、河豚にはほとんど味がないといっていたぞ
我々は歯応え以外評価していないという趣旨のこともいっていた
河豚の甘味だとみんなが思ってるのはポン酢の味です、とも

ポン酢使わないで食べるのもまれにありかもしれんが
全く使うなというのはメチャクチャ

474: 名無しさん 2023/01/24(火) 17:32:59.98 ID:vg2mw7uE0

>>452
薬味を食べさせる土台として最高
また、骨からでる出汁は上品

553: 名無しさん 2023/01/24(火) 17:45:40.25 ID:186vHCub0

>>444
一応マジレスだけど、江戸前でつまみでふぐ出すから、扱い方が限られてるから
ポン酢の味という結論になってるだけでしょ
ふぐ料理屋行けば、淡泊なふぐの部位を色々な手法で楽しめるから、決してそうではない
と思うけど、でも、そう思わない人はきっとそうなんだろうって味ではあるよね、ふぐは。

558: 名無しさん 2023/01/24(火) 17:46:29.46 ID:5nS+yPPk0

>>553
てかそれってふぐ刺しの場合だけなんちゃう？

てっちりにしたらめっちゃおいしい味出るじゃん

625: 名無しさん 2023/01/24(火) 17:55:20.28 ID:rxXQMO7r0

>>444
フグの真価は熱通さないとわからんよ
鍋　味噌汁　唐揚げ

21: 名無しさん 2023/01/24(火) 16:30:01.09 ID:E3MlEnGm0

この料理研究家にそういうことを言うほうが間違ってるな。そういう主義でやってる人だからね
気にするなら土井先生を見ればいいわけだし

28: 名無しさん 2023/01/24(火) 16:31:37.75 ID:KVbw7xfv0

和食のプロも家では普通に白だしとか麺つゆ使うって言ってる
家庭料理は家庭料理