おすすめのナンプラー料理ある？😳

>>2
美味いよね！バジルさえあれば

>>3
しょっぺくね？😟

>>4
シーユーダムも注文したから本格的に作れる！😤

>>5
パッタイ難しいわ
くっついちゃう…

>>14
ビーフンの水を切れてない
鍋の温度を高めたら一気に入れる
これでベタつかない
だめなら鍋物のあまりのマロニーでやってみろ
デンプンの原料違うがかなり似てる食感になる
日本では平麺ビーフンが手に入りづらいからマロニー代用はオススメやな

>>74
ほぇ～さんがつ
マロニーは初耳やわ
本物はセンレックやっけ？

>>81
そこらへんの呼び方はパスタでいうスパゲティー二とペンネとかみたいに細さとかの形状の違いや
好みで選べ
個人的には平麺の薄いやつが油とソースが馴染んでうまいぞ
まあ好みや

>>88
そうなんか！勉強になるわ😳

>>90
ビーフン炒めがベタつく原因は麺表面の余分なベタベタでんぷんや
チャーハンでも日本米やと表面ネトネトしてて失敗するやろ？
炊きたての日本米を水で洗って表面のデンプンを落とすとパラパラチャーハンできる処理と一緒や
それを全て最初から完璧に処理しとるのがマロニーや
マロニーは表面スベスベのツルツルやろ？

>>97
たしかに！料理は化学ってやつだね😤

>>101
科学というか中華技法なんちゃう？アジア料理はたいてい中華の技でうまくなるぞ
料理の基本は中華や

>>107
さすが4000年の歴史は違うね👲
たしかにエビを白身で揉んでぷりぷりにするとかもへぇ～ってなった

>>7
ええな！しょっつる鍋みたいなもんか🐟

>>9
たまに嗅ぎたくなる！😳

>>11
生春巻きのタレとかアンチョビ代わりにパスタもええで

>>13
スープ系なら消費できそうやな
鍋とかやってみたい

>>18
忘れてたグリーンカレーにも使えるね
サンガツ！ココナッツミルクあるから届いたら作るわ

>>20
ほぇ～今度やってみるわ
コク出そうやな

>>21
でもけっこうしょっぱいよね😖

>>23
わかる…タイの台所☺

>>24
グリーンカレーにパン！？意外やな

>>35
チーズフォンデュみたいにフランスパンとか焼いた🥖浸すと美味いで

>>25
調べたら美味そうや！
食べたことなかった特別な材料いる？

>>31
比べてみたけど違いわからんかったわ😳

>>39
同じもんでしょ
国によって呼び名が違うだけじゃね？
確かベトナムがニュクマム

>>63
そういうことか！
前にしょっつる買ったけどあれはナンプラーのようだった…

>>75
しょっつるもナンプラーもニュクマムも全部魚醤だしね

>>83
調べたらガルムってやつもあるらしいね

>>32
焼きそばええな！
イカとか入れて🦑

>>33
チャーハンやってみるわ！
ちょうどタイ米もある😤

>>36
鯖缶スープか意外やな
やってみよう

>>46
これちょっとした発見やと思うわー
マジでやってみて

>>40
ヤムウンセンみたいな感じ？

>>47
ヤムウンセンの春雨無しバージョン
ワイはそっちの方が好き
もっと本格的なレシピあると思うけど楽に揃えられるのはこんな感じで

>>51
たしかにそのままだとくっさい😣