カズレーザー、バレンタインの手作りチョコに本音「どういう文化?」「1回溶けたチョコを冷凍庫とか入れて戻して食ってもマズい」

1: 名無しさん 2024/02/13(火) 18:44:03.57 ID:K+Rn0w5q9
カズレーザー、バレンタインの手作りチョコに本音 「どうしても納得いかない」ことが…
https://sirabee.com/2024/02/13/20163246175/
2024/02/13 17:40

55: 名無しさん 2024/02/13(火) 19:00:47.98 ID:Sro9/tOt0
>>1
>>1回溶けたチョコを冷凍庫とか冷蔵庫に入れて元に戻して食ってもマズいじゃないですか

この前のクギズケで上沼さんも同じこと言ってたなw

165: 名無しさん 2024/02/13(火) 19:36:47.29 ID:DZGFlm8y0
>>1
>「だから俺メーカーさんには『ウチのは溶かす必要ないです』って言ってほしいんですよ」と理想を伝えていた。

明治「…」
https://www.choco-recipe.jp/milk/smartphone.php

ロッテ「…」
https://www.lotte.co.jp/products/brand/ghana/recipe/vd-recommend/

4: 名無しさん 2024/02/13(火) 18:45:40.37 ID:1eXAD2SG0
テンパリング知らないのかい

77: 名無しさん 2024/02/13(火) 19:06:39.75 ID:V/j/efK80
>>4
プロでも美味い、不味いが分かれるほど温度管理難しいのよ。
で、おいしいと評判になると今度は柚子だの山椒だの混ぜはじめんのよ。普通のやつも置いとけやヽ(`Д´#)ノ

178: 名無しさん 2024/02/13(火) 19:42:37.24 ID:/vNs1bcA0
>>4
パティシエはやるだろうけど。
バレンタインの手作りチョコレートのレシピ見てみ?
カズレーザーが言うようにチョコレート溶かして、またチョコレートにするだけなんだよ。

5: 名無しさん 2024/02/13(火) 18:45:45.93 ID:rz//EV3B0
妹も小学生のときからやってたがお菓子作りすきな母ちゃんがいる家庭がやる

6: 名無しさん 2024/02/13(火) 18:46:21.85 ID:NvIqiPrp0
溶けたチョコをそのまま冷やし固めたらそりゃ美味くないわな

7: 名無しさん 2024/02/13(火) 18:46:37.49 ID:QzSAOWZq0
ラッピングし直すのと同じじゃね
てか溶かす用のブロックみたいなの売ってるしなぁ

11: 名無しさん 2024/02/13(火) 18:47:51.48 ID:4kwaTw8+0
✕ 手づくりチョコ
◯ 成形チョコ

12: 名無しさん 2024/02/13(火) 18:48:04.15 ID:F+sTBNAg0
溶かすにも湯煎とかやり方あるんじゃん?

13: 名無しさん 2024/02/13(火) 18:49:11.90 ID:jHWcm8XN0
まぁ再加工しただけだしな
手作りが食えない人間もいるからそのままでいいのは分からんでもない


14: 名無しさん 2024/02/13(火) 18:49:25.52 ID:bgAYkRr20
チョコレートクリームはチョコを溶かして作るんだけど、まずいか?

20: 名無しさん 2024/02/13(火) 18:51:48.43 ID:Ql8HnDCo0
テンパリングとか結構たいへんなのに
この程度の認識の人にはチョコやらんでいいと思う

22: 名無しさん 2024/02/13(火) 18:52:03.00 ID:nPUgtEI/0
安い既製品を溶かしてハートにするほうがハートの季節値チョコ買うより安いやろ

26: 名無しさん 2024/02/13(火) 18:53:10.96 ID:rUutBctl0
プロ達も溶かして固めてるんやで

29: 名無しさん 2024/02/13(火) 18:53:39.57 ID:V1hOaIVr0
固形チョコを熱して溶かし、それを冷やし再固型化
味が変わる要素がどこにあるんだ
そもそも固形チョコは液状だったのを冷やして固型化している

28: 名無しさん 2024/02/13(火) 18:53:23.51 ID:dnFdt0Xn0
元に戻したらマズイってのがよく分からん

248: 名無しさん 2024/02/13(火) 20:14:38.21 ID:e1io3VdI0
>>28
温度管理をしっかりしないと油脂が浮いてまずくなる

31: 名無しさん 2024/02/13(火) 18:54:09.62 ID:tJf2mSYd0
まあ慣れてないとスカスカボロボロになるよね

46: 名無しさん 2024/02/13(火) 18:57:36.04 ID:0mqiJFwC0
自分で生チョコ作ると、これが結構上手いんだよ

47: 名無しさん 2024/02/13(火) 18:58:13.33 ID:jXnjs4xS0
>>46
難しくないし美味しいよね

60: 名無しさん 2024/02/13(火) 19:01:13.56 ID:V2wcqULI0
製菓用のチョコレートってのもありましてな
小学生なんかだと温度管理もヘッタクレも要らない市販の板チョコを、レンチンしてマシュマロとかアーモンドとかキラキラした粒とかくっつけて百均で買ってきた箱なんかに入れて配るんだよ
たぶん
イベントは遊びだから


142: 名無しさん 2024/02/13(火) 19:28:00.65 ID:cvPwRUEI0
>>60
確かに、イベントは遊びだから、に集約されるわな。
女も美味いチョコを男に食わせたい訳ではないからな。

72: 名無しさん 2024/02/13(火) 19:04:22.97 ID:+3QbGxdB0
溶かして作る用のチョコを選択してないから不味くなるだけでね
きちんと正しく作れば美味しいよ

75: 名無しさん 2024/02/13(火) 19:06:00.11 ID:NvIqiPrp0
カズレーザーが言ってるのは熱で溶けたチョコをまた固めた場合だろ
油分が溶け出すし風味も落ちる。食感も変わるから美味いわけがない

158: 名無しさん 2024/02/13(火) 19:35:02.47 ID:okf7HPN20
一回、自分でテンパリングしたチョコと
溶かす前の板チョコを食べ比べてみるとわかる
口溶けも粒子の細かさも板チョコの方が断然いい
特に明治ミルクチョコとロッテガーナミルクは
別格に美味い

170: 名無しさん 2024/02/13(火) 19:40:36.69 ID:WG0smWRV0
>>158
ロッテのガーナは植物油脂使ってるから甘いだけでおいしくないと思うの

232: 名無しさん 2024/02/13(火) 20:02:32.95 ID:okf7HPN20
>>170
ココアバターも、広義には植物油脂なんだよ
で、甘さは単に砂糖とミルクの分量の違いだよ
なんか、成分表に植物油脂と書いてあると
知られるとまずいものを使ってるとか邪推する人がいるが
単に複数の油脂を季節で使い分けてて
微妙にレシピが違うだけなんだけどね
夏チョコと冬チョコ、溶かすと色が少し違うから
試してみるといいよ

160: 名無しさん 2024/02/13(火) 19:35:36.90 ID:5MsuUxmM0
前からそう思ってた
手作りとか、有名店のチョコより
普通に売ってるチョコが一番うまいと

159: 名無しさん 2024/02/13(火) 19:35:23.88 ID:EhUhQEyn0
ぶっちゃけ味とか二の次でしょ
「手作り」という情報を食ってるんだよ

167: 名無しさん 2024/02/13(火) 19:37:51.68 ID:D0mMbfJn0
ガッテンで美味しい作り方やってた
半分溶かして半分刻んで

そんな手間かけてもメーカーが作った状態に戻るだけだろうな
生チョコとかにすれば良いか

143: 名無しさん 2024/02/13(火) 19:28:35.14 ID:p9J4oIQu0
ゴディバやピエールマルコリーニは貰っても忘れるが、
自作のケーキやチョコは全部覚えてるから、手間は無駄じゃないだろう

118: 名無しさん 2024/02/13(火) 19:18:40.25 ID:C8S589A60
ご家庭でもテンパリングはそれなりにできるぞ
うまくいくとツヤツヤなチョコが出来て楽しい

109: 名無しさん 2024/02/13(火) 19:14:51.01 ID:JMLKxvC+0
子供の頃は何貰っても嬉しかったわ
基本腹減ってるし
美味しくなくてもいいんだよ自分のために作ってくれたってだけでありがたいもんよ

引用元 : カズレーザー、バレンタインの手作りチョコに本音「どういう文化?」「1回溶けたチョコを冷凍庫とか入れて戻して食ってもマズい」 [muffin★]

5 COMMENTS

匿名

大切なのは、もらって嬉しいのはどちらかってことじゃない?ハート型手作りチョコ貰った男さん、別にチョコの味とか吟味しないでしょ?出来損ないだ…30点とか言わないでしょ?
大喜びで口の周り真っ黒にしながら食べるでしょ?それでいいじゃない

匿名

↑うっすらと漂う山岡への恨み…
栗田さんかな?

匿名

作るのが楽しいから不味くなってもいいやと承知でやってます。
それならええんやけど、美味しいもんをあげて喜ばせたいなら既製品のうまーいやつあげた方がええで。もらった方が手間かけた分付加価値を感じるとは期待しないでやってください。

でも娘にもらったチョコとクッキー意外に味が悪くなかったので今は良い材料とかが出回ってるんだと思う。素直にあれ?結構おいしいやん!ありがとう。と言えてお互い良かったと思う。
がっかりはさせたくないけど不味いものをうまいなんて絶対言いたくないし。

匿名

悪い意味で情報を食ってるんだな…
自分のために頑張ってくれたことが大事なのに。

匿名

この時期に有名な人達のチョコ食べても大体大して美味くないのに、素人のチョコはしんどいね
それに手作りって受け付けない人がいっぱいいるから相手が喜ぶ人かどうか見極めてからあげんとマイナスにしかならん

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