1: 名無しさん 24/03/09(土) 08:27:04 ID:Y433
ただのパフォーマンスだよね
3: 名無しさん 24/03/09(土) 08:27:35 ID:7oFA
香り付けや
4: 名無しさん 24/03/09(土) 08:27:44 ID:rDUT
勢いよくかけた方が美味くなるらしい
8: 名無しさん 24/03/09(土) 08:28:55 ID:upEd
かっこええやん
10: 名無しさん 24/03/09(土) 08:29:03 ID:F2eX
お酒に火をつけて表明炙り焼くてかんじだっけ
ステーキを赤ワインでどうこう！！！出来るんか？
ステーキを赤ワインでどうこう！！！出来るんか？
12: 名無しさん 24/03/09(土) 08:29:36 ID:upEd
>>10
赤ワイン如きでフランベできるんか
蒸留酒じゃないと無理だと思ってた
赤ワイン如きでフランベできるんか
蒸留酒じゃないと無理だと思ってた
14: 名無しさん 24/03/09(土) 08:30:13 ID:SxK0
>>12
ワイン自体に火をつけてるんやなくて揮発してるアルコール蒸気に火をつけてる感じやから
ワイン自体に火をつけてるんやなくて揮発してるアルコール蒸気に火をつけてる感じやから
13: 名無しさん 24/03/09(土) 08:30:12 ID:upEd
言われて見ればひれ酒も火つくな
15: 名無しさん 24/03/09(土) 08:31:19 ID:rrOi
料理酒でもフランベできるしな
19: 名無しさん 24/03/09(土) 08:35:12 ID:BwcR
アルコールを飛ばしてんだろ？
21: 名無しさん 24/03/09(土) 08:36:16 ID:upEd
>>19
煮魚の原理だとアルコールと一緒に臭みも飛ぶはずなんやが
フランベは何をしたいのかは分からん
煮魚の原理だとアルコールと一緒に臭みも飛ぶはずなんやが
フランベは何をしたいのかは分からん
27: 名無しさん 24/03/09(土) 08:37:42 ID:F2eX
>>21
お～、放置してしまって肉の臭みが気になる時に使えるだろうか？
お～、放置してしまって肉の臭みが気になる時に使えるだろうか？
29: 名無しさん 24/03/09(土) 08:38:04 ID:upEd
>>27
それは単に腐ってるやつやろ
怖いわ
それは単に腐ってるやつやろ
怖いわ
20: 名無しさん 24/03/09(土) 08:36:11 ID:g9Mh
フランベしてると美味しそうとは思う
22: 名無しさん 24/03/09(土) 08:36:26 ID:F2eX
なんか格好良いが台所が物多すぎるから火事になったら困るか…
24: 名無しさん 24/03/09(土) 08:37:01 ID:lDgR
シェフ大泉もやってたからな、意味はあるよ
30: 名無しさん 24/03/09(土) 08:39:00 ID:7ni2
基本的に香り付けやで
やからブランデーとか赤ワインとかを使うことが多い
やからブランデーとか赤ワインとかを使うことが多い
引用元 : フランベってする必要あるの？
