【社会】イワシの刺身で食中毒 アニサキス検出 千葉市

1: 凜 ★ 2021/05/13(木) 12:45:44.47 ID:jnCq+yCp9
千葉日報(2021年5月13日 05:00)
https://www.chibanippo.co.jp/news/national/791187

千葉市は12日、同市美浜区高洲のスーパー「マリンピア生鮮食品市場」で販売したイワシの刺し身を食べた市内の男性(19)から寄生虫のアニサキスが見つかったと発表した。市保健所は同店で購入したイワシが原因の食中毒と断定し、同店を同日1日の魚介類販売業停止処分とした。

 市生活衛生課によると、男性は8日にイワシの刺し身を購入。9日に胃痛や嘔吐(おうと)の症状が出て医療機関を受診した。現在、快方に向かっているという。

70: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 13:00:02.83 ID:9RYegGQf0
>>1
一回冷凍すりゃいいのに
寄生虫だったら温度変化に弱いだろ
菌やウイルス怖ければ煮るなり焼くなりせんとだが

275: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 14:03:33.94 ID:tDxOXOL/0
>>70
これ
一度冷凍して無い刺身なんて怖くて食べれない

119: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 13:13:23.72 ID:T4pxv6vH0
>>1
    ∧_∧
   (  ・∀・)   サバの刺身 は 旨いけど、  食中毒 には 要注意!  
   /    丶

175: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 13:32:01.95 ID:wgKpHnPc0
>>1
だから普通はイワシは刺し身にしない

イワシに居ることに
驚いてる奴はなんなのw

401: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 18:43:57.50 ID:F6Wvqiaf0
>>175
九十九里だけど、イワシの刺身は食べるよ
にんにくをいっぱいつけて食べるの好き

4: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 12:47:05.82 ID:8gXzKx9N0
イワシにもおるんか

8: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 12:48:26.38 ID:e10NKPg70
>>4
そりゃ居るよ、鯨の餌になる魚全般に…なんせ最終宿主は鯨なんだから

40: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 12:53:02.29 ID:YdpMFOZX0
>>8
最終寄生先が鯨だから、が鰯に寄生虫がいる理由にはならないのでは

86: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 13:04:28.71 ID:e10NKPg70
>>40
鯨内で卵を産み、そこから排出されて小魚に食われて寄生する、その小魚食うイカとか中型魚にも寄生が移って最終的に鯨に行くのよ

164: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 13:28:37.63 ID:PtyX/g8/0
>>86
イワシとかの小魚は鯨のウンコ食べたりするのかな?

182: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 13:34:03.75 ID:f5y1hCNC0
>>164
クジラや魚の糞や死骸は細かく分解されて海中を漂う(デトリタスという)
このデトリタスを食べている生物がいて、プランクトンが最初に食し
そのプランクトンをイワシが食べる

199: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 13:39:32.14 ID:PtyX/g8/0
>>182
デトリタスって言うんだ
地中で起こってるようなことが海の中でも起こってるんだね

170: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 13:30:29.51 ID:DcVe4WUV0
>>86
同じ鯖でも、太平洋側だといるけど、日本海側だと少ないとか訊いたけど。
鯨の数の問題?

あと、関連する鯨の種類がよくわからないけど、その数が増えてきてるってこと?

336: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 14:54:46.13 ID:rbWSm74V0
>>170
鯖は太平洋側の方が暖かいところ回遊するから

日本海は鯨は年に二回出産のために南下するときと北上するときに通るくらいで定住しない

7: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 12:48:01.25 ID:cw4DLdoT0
だから、刺し身は火を通すように法改正しろよ

29: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 12:51:55.81 ID:8n3yvnyQ0
>>7
というより一回冷凍したもののみにすべきだな
マグロみたいな

344: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 15:05:52.95 ID:PMtaCpQG0
>>29
ちょっと冷凍したくらいじゃ平気で生き返るぞ


377: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 16:33:52.38 ID:OhYK7WtZ0
>>7

刺身を焼いたら刺身じゃねーだろw

429: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/14(金) 08:36:05.16 ID:f8lfV+BL0
>>7
米国とかだと(州によるけど)寿司とか刺身で生魚の提供する場合は必ずマイナス20何度で何時間以上冷凍したものを用いる事って決められてる

11: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 12:48:35.62 ID:fcsmkhoY0
イワシ「いわしたるわ」

13: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 12:49:27.54 ID:fAvJYAKr0
少し前に流行ってたけど、これって流行りとかあるもんなの?
気候で大量発生するとか

19: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 12:50:07.77 ID:gA+tgpnC0
アニサキスの予防の一つに
「良く噛んで食え」とあるが
それってつまり・・・

232: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 13:48:29.45 ID:jLjwvUY80
>>19
目でよく見てはしでよけて食べる というのもある

264: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 13:59:09.86 ID:qh7aNBSl0
>>19
結局、冷凍しても死骸は口に入るからあんま気にすんな。もうとっくに食ってる。

21: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 12:50:43.22 ID:oENg/Yip0
初ガツオでアニーにやられる奴増えるでw

26: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 12:51:44.63 ID:eWlgv6p70
俺もスーパーで買ったイワシからなったけど病院でどこで買ったかとか聞かれなかったぞ
久々にアニサキスで保健所に連絡するとか言ってたけど
つーか生の青魚なんて居るのが基本じゃないのか

27: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 12:51:44.85 ID:ZlBCMov90
賞味期限切れの蛍烏賊は大丈夫でしょうか?

196: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 13:38:55.51 ID:SiTu4S3y0
>>27
生ホタルイカの沖漬けは珍味だが
ひじょ~~にヤバい
ボイルゆで上げてある奴を買ったほうが良い。

30: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 12:51:58.59 ID:rYJ97EFv0
19歳でイワシの刺身か

371: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 16:06:22.47 ID:1RyjmBAs0
>>30
別にいいじゃんw

405: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 18:56:45.53 ID:3S40dwVU0
>>30
何でだよ若い頃九十九里の海の家でよく食ってたぞ
活け〆だから新鮮でプリップリでめちゃくちゃ美味かった
冷凍したら味変わるな

32: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 12:52:05.11 ID:yibfBYsP0
白身の魚買うとクネクネするのたまにいるよね

39: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 12:53:01.12 ID:XV1jHg/l0
昔の人が生で食べなかったのには冷蔵技術以外にも理由があるんや


45: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 12:54:01.28 ID:WyqZVOi20
近年増えてるらしいな
冷凍技術で乗り越えるしかない

46: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 12:54:08.04 ID:DwNOF+Kq0
鯖折りの語源を聞いたら、生で食おうなんて気にはならんと思うが

48: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 12:55:00.74 ID:M9j8PnvA0
アニサキスなんかで営業停止食らったらたまらんな

58: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 12:57:49.38 ID:saPy+pL/0
>>48
刺し身で出してんだから当然だ

アニサキス注意ってシール貼ってるなら
分からんでもないが

49: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 12:55:04.08 ID:Fp4iWLUW0
どんな魚にもアニサキスは居てる、それが魚の種類によって
内蔵だけなのか腹膜の内側までなのか
身の各位まで侵食してるのかで差があるだけ。

52: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 12:55:56.30 ID:wr2yj4SE0
刺身好きなんだけど、最近生もの食べられなくなった
寄生虫とか細菌とかのニュース多いわ

53: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 12:56:27.69 ID:+lvGcV2v0
大体
販売側からすればどうやったら寄生虫避けられるんだよ?

60: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 12:58:05.40 ID:rs/ciyqG0
>>53
生食用と云う表示をしない

57: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 12:57:45.16 ID:L/cRk2pU0
アニサキスいる魚は冷凍解凍するか
刺し身を薄切りしたらアニサキス回避できるんじゃ

66: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 12:59:15.94 ID:nj+0xXaC0
イワシの刺身買う19歳渋すぎだろ
海に囲まれた千葉ならではか

72: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 13:00:29.55 ID:OEVwFYmH0
まあアニサキスは痛いだけで重症にはならんから運が悪かったと諦めるしかない

75: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 13:00:52.22 ID:2vW5qSKA0
アニサキスはシシャモなんかにも居るぞ
というか大抵の魚に居る気が

77: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 13:01:59.01 ID:0EwK80AC0
胃アニサキス症の病態の本体は局所のアレルギー反応といわれており、症状にはかなり個人差があります。
アニサキスが胃粘膜に刺入しただけでは痛みは出ませんが、刺入部で局所のアレルギー反応を起こし、粘膜の炎症を起こすことで症状が出ます。

必ずしも起こすとは限らんところはこういう理由なんだろうね~
青魚アレルギーは実はアニサキス虫体アレルギーの可能性もあるのだと。

78: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 13:02:03.39 ID:enL+GmsQ0
鯖缶とかアニサキスの死体がめっちゃはいってる

309: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 14:16:55.93 ID:vYghZpli0
>>78
これは知りたくなかった

81: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 13:03:00.00 ID:661pm/ex0
鮭はともかくサーモンは生食用だっけ

85: ニューノーマルの名無しさん 2021/05/13(木) 13:03:28.34 ID:Ju/STmgr0
2000年の3月まではアニサキスって
食中毒じゃなくてただ運が悪い扱いだったらしい

引用元 : 【社会】イワシの刺身で食中毒 アニサキス検出 千葉市 [凜★]

3 COMMENTS

匿名

>>海に囲まれた千葉ならではか
千葉市美浜区は埋立地で海は近いけど漁師町とは正反対の人工的な街だよ
幕張新都心と同じ区内だからな
千葉市に住んでたことがあるけど魚は浦安とか東東京の方が新鮮

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匿名

築地の寿司屋で鰯の握りを食ったよ
高かったけど、職人がきちんとチェックしてねえ店で食うよりマシ

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