【悲報】冷凍食品業界さん、どうやってもから揚げのサクサク感を再現できない

1: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:38:08.86 ID:QVCG9Ehc0
逆にこれができたら天下取れるよな

2: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:38:55.26 ID:UVg451Tf0
そんなもん霧吹きかけてオーブントースターで焼くか、フライヤー使えば楽勝よ

3: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:39:06.16 ID:yVROZ3Krd
揚げたらサクサクになるんじゃね

4: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:39:07.52 ID:AQu1dEorM
オーブンとかでやるやつはサクサクなるんかね?

6: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:39:27.02 ID:XAKSUl7mM
唐揚げにサクサク感とか求めてないんだよなぁ

9: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:39:42.72 ID:V/8z9Nw30
>>6
無能

10: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:39:56.07 ID:meT2/ahS0
>>6
それはお前だけや

7: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:39:38.30 ID:zZWZidNE0
ザクザクの唐揚げよりころも薄めのしっとり唐揚げがすこや

8: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:39:40.53 ID:QVCG9Ehc0
あくまで「レンジのみ」ってのが重要なんよ

12: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:40:20.26 ID:LLj1iZ9p0
ノンフライヤーじゃないと無理やろうな
使ったことないから知ったかぶりで言うけど
オーブンでもカリカリにはできん

13: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:40:20.63 ID:BskqZlVXr
棲み分けでええやん
冷凍のヌチャヌチャも美味しくてええやん

14: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:40:55.54 ID:J5JE1cZBd
唐揚げに限らずレンジ加熱でサクサクするのあるか?

101: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 15:01:07.29 ID:C41459mDa
>>14
名前忘れたけど冷凍ポテトであるで

16: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:41:19.08 ID:3xcGY5xS0
サクサク追求すると硬くなりがちだからいらん

17: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:41:27.25 ID:ga8PUeMW0
王将の辛い唐揚げはかなりいい線いってたで
なおもう売ってない

19: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:41:58.92 ID:GjnDOiXAd
いつまでたってもチャーハン1位の座が変わらない無能業界

20: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:42:45.12 ID:r+NloBlya
いうほど唐揚げってサクサクか?竜田揚げ食えよ

22: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:43:19.41 ID:Nrg522IGd
サクサク感なんて求めてないわ

29: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:44:09.44 ID:t3OmA1W1d
>>22
じゃあ唐揚げに何を求めてんねんホンマに人間かこいつ


32: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:45:27.12 ID:Nrg522IGd
>>29
皮の旨さ(ここは少しカリカリでもいい)
肉の柔らかさ
全体の味付け

24: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:43:31.06 ID:Wg1Gqd1Qd
もも肉じゃなくてささみにしてほしい

33: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:45:29.03 ID:I5oclhand
レンジでチンしてオーブントースターで焼けばよくね

34: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:45:50.07 ID:iY6wejLn0
唐揚げというよりナゲット

35: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:46:15.84 ID:4Xa0hSmIa
どうしても唐揚げの天才に勝てンゴ…

37: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:46:47.38 ID:ga8PUeMW0
から揚げの冷凍食品ってまじでレベル低いわ
唐揚げ再現しようとするとトースター使っても脂っぽくてぶよぶよした気持ち悪いのになるし
唐揚げっぽくないけどナゲットみたいな感じのほうが質は高い

38: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:46:50.11 ID:td6wXYPpa
店のはざくざく
家のはしっとり
こういうのでいい

39: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:47:00.26 ID:oySI2mFPd
揚げ物のサクサク感だせる技術作れたら天下とれるな

41: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:48:24.59 ID:Nrg522IGd
結局鶏肉は肉本体の柔らかさな
サクサクにするのは格好が付くだけ、サクサク好きとか死んだ鶏も無念

124: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 15:07:21.50 ID:uXxo1YRTd
>>41
普通に考えてコロモのサクサク感の話なんやないか?肉までサクサクにしろ言うてる奴なんかおらんと思うで

45: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:49:49.14 ID:LLj1iZ9p0
ザ唐揚げも従来のよりはマシやけど冷凍唐揚げの域はでとらんな
高いし

50: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:50:37.68 ID:t7rolMeF0
思ったんだけどさぁこの国たこ焼きの進化だけ遅いよね

51: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:50:37.67 ID:gJliZCVWd
チャーハンは美味いのにから揚げはクソ不味いな

52: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:50:39.32 ID:s4Ag1fjHM
ファミマの唐揚げ美味しい😋

55: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:51:54.60 ID:6MGv/6CR0
特からならラップ付けずにレンチンした後1分位放置すればカリッとはなる

56: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:51:55.57 ID:LLj1iZ9p0
カツとかフライとか他の揚げ物はまあいけるんやけどね
何が違うのか

60: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:53:11.83 ID:2Fn5z2+3M
>>56
唐揚げだけはだめやなぁ
油で揚げた時との差が天地の差がある

58: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:52:53.01 ID:A5jCSeonH
ニチレイのブヨブヨ衣唐揚げが最強なんだが


59: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:53:00.12 ID:IDwpezL5M
冷凍食品に揚げたての唐揚げのようなサクサク感求めてません

63: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:53:51.67 ID:2Fn5z2+3M
>>59
油なら揚げたてじゃなくてもサクッとしてるし

67: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:54:30.81 ID:30GPEqYxd
冷凍はブヨブヨよな
美味しいブヨブヨに方向持ってけばええのに

73: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:55:02.82 ID:2Fn5z2+3M
>>67
からあげクン路線を狙うしかないんやろな

69: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:54:48.84 ID:tfZs9xbB0
カリカリ派ってからあげクンとかもダメなん?
理解できんわ

76: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:55:37.05 ID:V/8z9Nw30
>>69
絶対唐揚げくんじゃなくて竜田揚げ棒に行くで

74: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:55:10.64 ID:t7rolMeF0
べちゃべちゃになるまでチンせな中身凍ったままやしな
ホンマ無能しかおらんそう

78: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:56:05.42 ID:g9rT95ufM
春巻きは凄くね?
すげえパリパリしてる

80: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:56:40.61 ID:9m7UbQVHd
レンチンでうんめぇ天ぷらできたら世界変わるだろうにな

86: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:57:47.32 ID:ipSDrW8hd
>>80
お惣菜ならフライ温め機能のある良いレンジ使うと世界変わるで

82: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:56:42.92 ID:2ywabgCmp
冷凍は
チャーハン←美味い
うどん←美味い
パスタ←美味い
ラーメン←美味い
シュウマイ←美味い
餃子←美味い
ハンバーグ←美味い

唐揚げ←不味い

揚げ物があかんのか?

100: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 15:00:48.19 ID:ga8PUeMW0
>>82
唐揚げだけが異常にまずい
ほかはトースター併用すれば結構いける
ナゲットみたいのはうまいから肉が駄目なんだと思うわ

83: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:56:51.91 ID:T98z9hoe0
コンベクションオーブンがええんやろ?

85: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:57:14.79 ID:gCmquGSG0
ヒレカツのやつ凄いで

92: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:58:52.77 ID:LLj1iZ9p0
モモ肉内部の水分が染み出してしまうんやろなあ
こだわらんで胸の唐揚げならサクサクもあるかもしれん

94: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 14:58:57.80 ID:dPYeZnIw0
ノンフライヤーって既に出てるやん
これ使え 安いし冷凍から揚げよく食う奴ならすぐ元取れるから

103: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 15:01:31.78 ID:HfOXzzNi0
ふにゃふにゃ唐揚げの王や

https://i.imgur.com/Ci3vdGx.jpg

106: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 15:01:44.46 ID:zbr0DhbN0
サクサク感が再現できないことを逆手に取って甘酢あんかけなどたれづけ系を推している模様

104: 風吹けば名無し 2021/05/13(木) 15:01:32.58 ID:1pKPv9i4M
サクサクとか必要ないやん
カツ丼でも湿った方が好みやで

引用元 : 【悲報】冷凍食品業界さん、どうやってもから揚げのサクサク感を再現できない

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