1: ななしさん 2026/03/26(木) 13:13:01.65 ID:xFlap54F9
「めんつゆは手抜き」と言うのは誰か 発信され続けた料理の規範：朝日新聞
https://www.asahi.com/articles/ASV3P365NV3PUTFL00JM.html
※関連スレ
料理研究家リュウジ、「めんつゆ時短料理で日本の食文化が壊れる」との質問に回答「そんなんぶっ壊せばいい」一刀両断
https://hayabusa9.5ch.io/test/read.cgi/mnewsplus/1674570846/
https://www.asahi.com/articles/ASV3P365NV3PUTFL00JM.html
※関連スレ
料理研究家リュウジ、「めんつゆ時短料理で日本の食文化が壊れる」との質問に回答「そんなんぶっ壊せばいい」一刀両断
https://hayabusa9.5ch.io/test/read.cgi/mnewsplus/1674570846/
97: ななしさん 2026/03/26(木) 13:51:29.69 ID:YKOO8NxD0
>>1
こういうの粒のだしもダメ言うんだろうから
鰹節から煮出して毎回毎回だしとれいうんですか?
こういうの粒のだしもダメ言うんだろうから
鰹節から煮出して毎回毎回だしとれいうんですか?
314: ななしさん 2026/03/26(木) 14:58:11.11 ID:zm4ZiTNm0
>>1
手抜きとは思わんがめんつゆ使うとなに作っても同じ味になるから飽きるで
手抜きとは思わんがめんつゆ使うとなに作っても同じ味になるから飽きるで
316: ななしさん 2026/03/26(木) 14:59:44.49 ID:LYWEAVl+0
>>314
当たり前のことを書き込むなよw
当たり前のことを書き込むなよw
331: ななしさん 2026/03/26(木) 15:06:42.33 ID:W/ocuq/f0
>>323
他に調味料や出汁加えれば変わるで
他に調味料や出汁加えれば変わるで
530: ななしさん 2026/03/26(木) 18:12:16.52 ID:jZEpiwyx0
>>1
めんつゆひとり飯３期頼む
BS松竹東急なくなったからBSテレ東あたりでやってくれんかなあ
めんつゆひとり飯３期頼む
BS松竹東急なくなったからBSテレ東あたりでやってくれんかなあ
604: ななしさん 2026/03/26(木) 20:06:41.14 ID:G+V+OTx70
4: ななしさん 2026/03/26(木) 13:14:45.66 ID:VIVm42V80
料理は
丁寧に作るのと簡単に作るを対義語にするな。
丁寧に作るのと簡単に作るを対義語にするな。
6: ななしさん 2026/03/26(木) 13:16:41.95 ID:BXO1q1VM0
手抜きの何がいけないのか
7: ななしさん 2026/03/26(木) 13:18:03.73 ID:nNo8/CTj0
>>6
そもそもそれな
実に重要
そもそもそれな
実に重要
315: ななしさん 2026/03/26(木) 14:59:36.35 ID:Q5f88P8a0
>>6
たまにならいいけど毎日やってたらそりゃ手抜き(効率的)になるわな
たまにならいいけど毎日やってたらそりゃ手抜き(効率的)になるわな
399: ななしさん 2026/03/26(木) 15:47:30.96 ID:/CuNTn1o0
>>6
ほんとこれ
手抜きだったらなんなの？としか
ほんとこれ
手抜きだったらなんなの？としか
11: ななしさん 2026/03/26(木) 13:19:08.77 ID:zeLEztBw0
万能調味料に失礼だぞ！！ｗ
13: ななしさん 2026/03/26(木) 13:19:34.46 ID:nOIV+rVg0
麺つゆ手抜きって聞いたこと無かったわ
14: ななしさん 2026/03/26(木) 13:19:36.69 ID:rHp03NM40
またリュウジかと思ったら違った
と思ったら関連スレにいたｗ
と思ったら関連スレにいたｗ
16: ななしさん 2026/03/26(木) 13:19:46.56 ID:XhGmuzT90
醤油ご飯とかソースご飯はやらないが
麺つゆご飯はたまにやる
麺つゆご飯はたまにやる
18: ななしさん 2026/03/26(木) 13:20:05.55 ID:UTHA3vg10
手抜きとは思わないけどなんでもめんつゆ使う人は全部同じような味になって飽きないのかなとは思う
39: ななしさん 2026/03/26(木) 13:32:32.59 ID:bTjjRc2l0
>>18
素材が違うから多少違った味になるだろう・・・
と思ってたけど、思ってたより似たような味になるから使うのやめたｗ
素材が違うから多少違った味になるだろう・・・
と思ってたけど、思ってたより似たような味になるから使うのやめたｗ
88: ななしさん 2026/03/26(木) 13:49:21.63 ID:lHyPWeZR0
>>18
そばつゆも使え
色々使えば飽きないよ
そばつゆも使え
色々使えば飽きないよ
434: ななしさん 2026/03/26(木) 16:21:03.93 ID:d6ePERar0
>>18
鰹節だし、昆布だし、白だしとか2つ3つ合わせたりすると味に深みが増すよ。複雑にすると何でもうまく感じる
鰹節だし、昆布だし、白だしとか2つ3つ合わせたりすると味に深みが増すよ。複雑にすると何でもうまく感じる
503: ななしさん 2026/03/26(木) 17:25:43.24 ID:OmX1SNgG0
>>18
めんつゆ+醤油とかめんつゆ+みりんとか
味付けしたい方向に合わせる
めんつゆ+醤油とかめんつゆ+みりんとか
味付けしたい方向に合わせる
506: ななしさん 2026/03/26(木) 17:30:32.96 ID:L6mVY3wN0
>>18
マヨラーとかいたし、その味オンリーでいける人でしょ
マヨラーとかいたし、その味オンリーでいける人でしょ
21: ななしさん 2026/03/26(木) 13:22:39.96 ID:7UwxrKTw0
スーパー惣菜でトンカツ買ってきて家でカツ丼作るときはめんどくさいのでめんつゆオンリーでお世話になってるわ
170: ななしさん 2026/03/26(木) 14:12:12.99 ID:XvN4Q/mu0
>>21
めんつゆで作ったほうが美味しいことがわかった。しかも簡単
魔法の調味料だよ
めんつゆで作ったほうが美味しいことがわかった。しかも簡単
魔法の調味料だよ
179: ななしさん 2026/03/26(木) 14:14:32.23 ID:sHbj38va0
>>170
めんつゆの問題は果糖ぶどうみたいな糖質
めんつゆの問題は果糖ぶどうみたいな糖質
22: ななしさん 2026/03/26(木) 13:22:48.27 ID:jaIhvTNh0
野永さんがめんつゆ使うのおすすめしてたから問題なく使ってる
23: ななしさん 2026/03/26(木) 13:22:52.52 ID:5gRk4zKS0
手抜きかそうでないかなんて他人からとやかく言われるようなもんちゃうからな
44: ななしさん 2026/03/26(木) 13:35:45.98 ID:RxvFaRXN0
>>23
そうだよな
お前のメシは手抜きだ！
って言われても、はぁ…そうですかとしかいえんわ
そうだよな
お前のメシは手抜きだ！
って言われても、はぁ…そうですかとしかいえんわ
26: ななしさん 2026/03/26(木) 13:23:46.55 ID:5crLYKSk0
昆布を湯にくぐらせます
28: ななしさん 2026/03/26(木) 13:26:09.19 ID:wL0xicAS0
めんつゆはイノシン酸グルタミン酸含みわざわざ出汁を取ったり調味料の配合比率を考えずに済む八方出汁の代わりに使える強い味方
けど実は麺つゆそのものの代わりとしては不十分 理由は賞味期限の都合からそんなに強くは出汁を効かせられないから
けど実は麺つゆそのものの代わりとしては不十分 理由は賞味期限の都合からそんなに強くは出汁を効かせられないから
30: ななしさん 2026/03/26(木) 13:29:34.93 ID:YMO08+qu0
手抜きと言われようが便利なものは使うよ
31: ななしさん 2026/03/26(木) 13:29:35.78 ID://mevSwV0
手の込んだものはそれなりの店で食べればよくて
自炊は如何に手を抜いて時短で美味しいものを作れるかが重要
自炊は如何に手を抜いて時短で美味しいものを作れるかが重要
35: ななしさん 2026/03/26(木) 13:30:31.59 ID:T3kNoB5q0
料理下手は煮物を好む気がする
47: ななしさん 2026/03/26(木) 13:36:26.25 ID:VIVm42V80
>>35
カレーとおでん最強説。
簡単にできてしかも美味い
カレーとおでん最強説。
簡単にできてしかも美味い
38: ななしさん 2026/03/26(木) 13:31:50.12 ID:2Uoudj0b0
めんつゆに市販のかつおだし等を加える俺は手をかけている事になるんだろうな
311: ななしさん 2026/03/26(木) 14:57:05.62 ID:PkB9S6pd0
>>38
めんつゆ否定派はそうは思わないだろうなw
でも家庭料理なんかそういう工夫で十分だよな
できたら追加するかつおだしは食塩無添加のやつの方がいいと思う
めんつゆ否定派はそうは思わないだろうなw
でも家庭料理なんかそういう工夫で十分だよな
できたら追加するかつおだしは食塩無添加のやつの方がいいと思う
42: ななしさん 2026/03/26(木) 13:35:23.34 ID:IaUV79jx0
めんつゆは手抜きという奴の料理が美味かったためしがない
46: ななしさん 2026/03/26(木) 13:36:01.88 ID:IaUV79jx0
ルーから手作りしたという自慢のカレーもめちゃ不味い
50: ななしさん 2026/03/26(木) 13:37:25.31 ID:OdydTDYz0
焼肉のタレが一番好きだわ
飽きてきたので塩と味の素に戻すけど
飽きてきたので塩と味の素に戻すけど
ブレがなくなるからつまらん飯になるのは確かや
チェーンが味気ないのと一緒で飽きるんよ
自分で工夫して出汁とってミリンや醤油や酒を混ぜても、めんつゆの味にはならんからな
酒や醤油の味が銘柄で異なるようにめんつゆも銘柄で違いがあり、他の調味料との合わせ方で無限の組み合わせになる
反して、味噌や醤油、塩、砂糖は自分で製造しなきゃ当然手抜きって事になるもんな？？（酒は流石に違法性が問われるんで自作NG）
出汁入丸コメ味噌使えば何作っても出汁入丸コメ味噌の味にしかならんから手抜きって事ヨ