1: ななしさん 2026/07/08(水) 16:07:53.30 ● BE:668024367-2BP(3000)
「喜多方ラーメン」消滅寸前の危機 「店は黒字なのに廃業」が相次ぐ理由とは
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/297d82f32e01faf7b4b0b9b8d00826ba3a7d48b7
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/297d82f32e01faf7b4b0b9b8d00826ba3a7d48b7
71: ななしさん 2026/07/08(水) 16:46:54.00 ID:V4ZhG1Pf0
>>1
ラーメン屋って休みなさそうだしやりたくないわな
ラーメン屋って休みなさそうだしやりたくないわな
177: ななしさん 2026/07/08(水) 18:22:50.48 ID:BFkkw+yO0
>>1
そもそも喜多方ラーメンの特徴というか売りって何なの？
そもそも喜多方ラーメンの特徴というか売りって何なの？
4: ななしさん 2026/07/08(水) 16:08:47.14 ID:P+R50rWe0
消えた方ラーメン
128: ななしさん 2026/07/08(水) 17:31:46.07 ID:SQdj0YAq0
>>4
なんてこと言うんだ
なんてこと言うんだ
5: ななしさん 2026/07/08(水) 16:08:47.79 BE:668024367-2BP(2000)
日本の衰退を物語っててええやん
6: ななしさん 2026/07/08(水) 16:09:30.78 ID:6IyXjFol0
値上げした所でお客は来ると思うが問題は後継者だろうね
9: ななしさん 2026/07/08(水) 16:12:34.43 ID:A6fgLwg20
うちの近所にも老夫婦だけで営む行列町中華があるけど後継者いないから近く閉業だろうな
10: ななしさん 2026/07/08(水) 16:12:39.74 ID:4kRhamH60
坂内食堂ってチェーン店があるよね
54: ななしさん 2026/07/08(水) 16:34:53.47 ID:T2yHam6j0
>>10
あれは東京の飲食企業がやってる
チェーンが成功して喜多方ラーメンの代表みたいな感じで個人店坂内が一人勝ちみたいになってしまった
あれは東京の飲食企業がやってる
チェーンが成功して喜多方ラーメンの代表みたいな感じで個人店坂内が一人勝ちみたいになってしまった
83: ななしさん 2026/07/08(水) 17:02:34.93 ID:eSktAJoB0
>>10
ちゃん系みたいなやつね
ちゃん系のほうが旨いけど
ちゃん系みたいなやつね
ちゃん系のほうが旨いけど
218: ななしさん 2026/07/08(水) 19:12:37.04 ID:TEveT0at0
>>83
あの麺を変えたのがちゃん系
あの麺を変えたのがちゃん系
112: ななしさん 2026/07/08(水) 17:20:57.38 ID:2m35R4mz0
>>10
俺は優しい味で好き
東京住んでたときはよく行ってた
俺は優しい味で好き
東京住んでたときはよく行ってた
203: ななしさん 2026/07/08(水) 18:48:31.00 ID:oN7QEWlu0
>>10
坂内食堂に感銘を受けた人が
協力を得てチェーン化したのが小法師
小法師の店内で流れてる音楽もよく聞くと
坂内と小法師♪って歌詞がある
そんな小法師も今は店名を坂内に変えつつある
坂内食堂に感銘を受けた人が
協力を得てチェーン化したのが小法師
小法師の店内で流れてる音楽もよく聞くと
坂内と小法師♪って歌詞がある
そんな小法師も今は店名を坂内に変えつつある
12: ななしさん 2026/07/08(水) 16:13:47.67 ID:mlKjkct40
継ぎたい人向けの第三者継承とか
無いの？
無いの？
13: ななしさん 2026/07/08(水) 16:13:54.07 ID:6Um/6PFP0
４０年ぐらい前に
喜多方ラーメンブームが起きてから
よくここまで持ったな
喜多方ラーメンブームが起きてから
よくここまで持ったな
14: ななしさん 2026/07/08(水) 16:14:29.30 ID:MY2xkQDU0
坂内の青唐うま塩ラーメン・夏は好きだった
73: ななしさん 2026/07/08(水) 16:47:41.11 ID:cmjsYVMK0
>>14
うまいよね！ひさびさに行きたくなった！
うまいよね！ひさびさに行きたくなった！
17: ななしさん 2026/07/08(水) 16:15:41.11 ID:rr0+vts80
以前に喜多方ラーメンのカップ麺食べた後に、初めて店で食ったら限りなくカップ麺を感じてガッカリした思い出
18: ななしさん 2026/07/08(水) 16:15:53.82 ID:lFBDJUcg0
喜多方ラーメンって
ただのチャーシュー麺でしょ
ザンギと言ってただの唐揚げみたいに
ただのチャーシュー麺でしょ
ザンギと言ってただの唐揚げみたいに
20: ななしさん 2026/07/08(水) 16:16:57.64 ID:jsSxpBnL0
太麺がイマイチじゃない？
細めんにすればよかったのに
細めんにすればよかったのに
21: ななしさん 2026/07/08(水) 16:17:01.26 ID:OpVVsfvm0
札幌博多と違って、喜多方ラーメンっていまいちコレと言った特徴が無いし
25: ななしさん 2026/07/08(水) 16:18:07.36 ID:vE7/pRvZ0
喜多方ラーメンて美味くて有名になったわけじゃないしな
人口あたりのラーメン屋が多かっただけ
人口あたりのラーメン屋が多かっただけ
28: ななしさん 2026/07/08(水) 16:20:57.23 ID:5ZmIkvJb0
喜多方ラーメンって何か特徴あるの？
171: ななしさん 2026/07/08(水) 18:11:36.03 ID:ZOpXbqBX0
>>28
平打麺にサッパリ醤油味でチャーシューたっぷり
平打麺にサッパリ醤油味でチャーシューたっぷり
34: ななしさん 2026/07/08(水) 16:24:18.27 ID:kZIqapMu0
喜多方ラーメン＝醤油ダレ＋豚骨スープ（清湯）＋チャーシュー多め
日本3大ラーメンを名乗る割には地味だよな
日本3大ラーメンを名乗る割には地味だよな
45: ななしさん 2026/07/08(水) 16:29:16.04 ID:uL/HK8m+0
佐野ラーメン、白河ラーメンとの違いがいまいち分からない
と言えない雰囲気はあるね
どれも美味しいけど
と言えない雰囲気はあるね
どれも美味しいけど
279: ななしさん 2026/07/09(木) 06:33:33.61 ID:vcB0Jw9M0
>>45
白河ラーメンのスープは鶏ガラ+醤油
麺は蕎麦と同じ様な作り方で、手打ち麺
白河ラーメンのスープは鶏ガラ+醤油
麺は蕎麦と同じ様な作り方で、手打ち麺
46: ななしさん 2026/07/08(水) 16:29:23.61 ID:+FMLT9UI0
夏が来たので和風冷やし食いてえ
でもおれんとこには坂内がない
でもおれんとこには坂内がない
47: ななしさん 2026/07/08(水) 16:29:36.62 ID:YJbieca+0
坂内だけが生き残りになるのか
49: ななしさん 2026/07/08(水) 16:31:19.88 ID:IZf5bq6k0
喜多方のラーメンだから名物なのであって、特段変わったラーメンじゃないんでしょ(´・ω・`)
51: ななしさん 2026/07/08(水) 16:32:27.06 ID:edH2bv2B0
喜多方ラーメンって普通の醤油ラーじゃないの？
なんで3大ラーメンになれたのか
なんで3大ラーメンになれたのか
58: ななしさん 2026/07/08(水) 16:39:06.50 ID:kZIqapMu0
>>51
上でも書かれてるけど人口が少ない地域なのにラーメン店が異様に多かったからというのが大きい
＞実際、喜多方市内では全盛期に約130店あったラーメン店が、
＞高齢化や後継者不在などを理由に半数近くまで減少したとされています。
このままだと3大ラーメンでは無くなるだろうね
上でも書かれてるけど人口が少ない地域なのにラーメン店が異様に多かったからというのが大きい
＞実際、喜多方市内では全盛期に約130店あったラーメン店が、
＞高齢化や後継者不在などを理由に半数近くまで減少したとされています。
このままだと3大ラーメンでは無くなるだろうね
56: ななしさん 2026/07/08(水) 16:36:57.97 ID:MiqLwdjD0
喜多方ラーメン坂内みたいにチェーン店にしないとダメだろな
引用元 : 喜多方ラーメン🍜、消滅へ [668024367]
養成校創ってそこでなり手育てたらいいのでは？