1: 名無しさん 2022/10/06(木) 18:45:45.43 ID:vMeJ7u/+0● BE:194767121-PLT(13001)
「今年は円安の影響。そして（燃料代など）輸送費のコストが上がってしまっているので。あとやっぱり中国の現地の消費が増えてきまして、
中国人は鍋に入れてシイタケ感覚で食べるというところで消費が増えている。なので日本の入荷が減っているということですね。
去年に比べて２分の１くらいになっていますね」
一方で国産のマツタケも暑さが長引き雨が少なかったため収穫量が減少しているといいます。
https://news.yahoo.co.jp/articles/e0ff1d9b14213f94c5428b79bd70c1affce36227
中国人は鍋に入れてシイタケ感覚で食べるというところで消費が増えている。なので日本の入荷が減っているということですね。
去年に比べて２分の１くらいになっていますね」
一方で国産のマツタケも暑さが長引き雨が少なかったため収穫量が減少しているといいます。
https://news.yahoo.co.jp/articles/e0ff1d9b14213f94c5428b79bd70c1affce36227
68: 名無しさん 2022/10/06(木) 19:07:27.83 ID:fCC1m2CA0
>>1
人工栽培まだ出来ないかよ
ここまで来ると利権の匂いがするな
‘
人工栽培まだ出来ないかよ
ここまで来ると利権の匂いがするな
‘
72: 名無しさん 2022/10/06(木) 19:08:52.52 ID:vMeJ7u/+0
>>68
菌根菌だから出来ないんだよ。
菌根菌だから出来ないんだよ。
123: 名無しさん 2022/10/06(木) 19:59:28.41 ID:prdu3iXg0
>>1
香りなら松茸だろうけど、ぶっちゃけ椎茸とか舞茸のほうが旨い。
香りなら松茸だろうけど、ぶっちゃけ椎茸とか舞茸のほうが旨い。
5: 名無しさん 2022/10/06(木) 18:47:43.07 ID:pJ5ZmiMl0
マツタケって香りを楽しむものだと思うけど鍋に入れるのってどうなん
18: 名無しさん 2022/10/06(木) 18:49:09.06 ID:2XMeCUfe0
>>5
無意味
やるなら土瓶蒸しだろうな
なんの意味もないな、
鍋に松茸
無意味
やるなら土瓶蒸しだろうな
なんの意味もないな、
鍋に松茸
20: 名無しさん 2022/10/06(木) 18:50:14.30 ID:dJ40zTWd0
>>18
それは無いわ
松茸鍋普通に美味しいぞ
それは無いわ
松茸鍋普通に美味しいぞ
24: 名無しさん 2022/10/06(木) 18:51:05.37 ID:2XMeCUfe0
>>20
あの香りがよいわけでさあ
どういう鍋さ？
あの香りがよいわけでさあ
どういう鍋さ？
166: 名無しさん 2022/10/07(金) 00:52:33.93 ID:w8x5RPLU0
>>18
鍋＝大きな土瓶蒸しだよ。
松茸って、香りを周りの食材に移してくれるからね。松茸すき焼きとか最高だよ。
鍋＝大きな土瓶蒸しだよ。
松茸って、香りを周りの食材に移してくれるからね。松茸すき焼きとか最高だよ。
7: 名無しさん 2022/10/06(木) 18:48:07.09 ID:uu0RSXx70
エリンギのバターしょうゆとアヒージョが最強に美味しいからどうでもいい
10: 名無しさん 2022/10/06(木) 18:48:17.65 ID:2XMeCUfe0
永谷園の松茸のやつでよいや
15: 名無しさん 2022/10/06(木) 18:48:37.13 ID:hOf82uwI0
外国では食わないとか言われてるけど中国の産地では普通に食ってる
104: 名無しさん 2022/10/06(木) 19:24:36.43 ID:eolNmhxT0
>>15
食べないのはヨーロッパじゃなかったっけ？
湿った靴下の臭いって嫌ってたような…
食べないのはヨーロッパじゃなかったっけ？
湿った靴下の臭いって嫌ってたような…
22: 名無しさん 2022/10/06(木) 18:50:46.16 ID:MBptI/HK0
時代劇だとしいたけ貴重品だけどなんで？
74: 名無しさん 2022/10/06(木) 19:10:29.31 ID:U7Q7ZtXf0
>>22
栽培方法が確立されてなかったとかじゃなかったっけ？
そのせいで松茸より遥かに高価だったとか。
栽培方法が確立されてなかったとかじゃなかったっけ？
そのせいで松茸より遥かに高価だったとか。
33: 名無しさん 2022/10/06(木) 18:55:45.97 ID:pbLCwKyz0
香り松茸味しめじとか言いながら嫁がブナシメジを出してくるがそれは品種改良した茸にブナシメジと名付けただけで本来のホンシメジとは違うと突っ込めない
51: 名無しさん 2022/10/06(木) 19:01:27.92 ID:6XP7zSOm0
松茸は鍋みたいに具が多いものに入れたら匂いが移って料理全体がくどくなるだろ
54: 名無しさん 2022/10/06(木) 19:03:11.75 ID:iTgfrE9i0
松茸は香りを楽しむものとか通気取ってるやつも松茸のお吸い物との違いがわからない
63: 名無しさん 2022/10/06(木) 19:06:30.09 ID:7QFuvdCF0
バカマツタケだっけ？栽培どうなってんだろ？
67: 名無しさん 2022/10/06(木) 19:07:26.39 ID:vMeJ7u/+0
>>63
バカマツタケは進んでいる。
バカマツタケは進んでいる。
64: 名無しさん 2022/10/06(木) 19:07:10.16 ID:2vrRyYd50
サンマが高くて買えないのは悔しいが
マツタケはイラネ
マツタケはイラネ
70: 名無しさん 2022/10/06(木) 19:07:55.51 ID:fkSAx6pE0
雲南省に行ったら松茸だらけだったよ
118: 名無しさん 2022/10/06(木) 19:48:00.42 ID:Ip1qh2g50
中国産ってかおりないからエリンギでよくね？
122: 名無しさん 2022/10/06(木) 19:58:21.66 ID:gMtc/+mZ0
香りを閉じ込める土瓶蒸しこそ最強の食い方
鍋で煮るとかもっての外
鍋で煮るとかもっての外
128: 名無しさん 2022/10/06(木) 20:09:23.42 ID:bRNlRFKz0
永谷園の松茸のお吸い物にエリンギ入れれば完璧よ
149: 名無しさん 2022/10/06(木) 21:49:59.42 ID:0T2cod4l0
>>128
バターとかで炒めてから入れるの完璧かも
バターとかで炒めてから入れるの完璧かも
129: 名無しさん 2022/10/06(木) 20:18:24.55 ID:KLwykRBO0
松茸は香り成分を合成可能だから松茸エッセンスとかでググれば500円くらいで買えるぞ
一滴垂らせば松茸の香りがいっぱいに広がるから松茸風味の料理を死ぬほど食えるぞ
一滴垂らせば松茸の香りがいっぱいに広がるから松茸風味の料理を死ぬほど食えるぞ
134: 名無しさん 2022/10/06(木) 20:26:34.06 ID:gWDj51Op0
>>129
まてよ
松茸風味の二郎リスペクトなラーメン屋を開店すれば
まてよ
松茸風味の二郎リスペクトなラーメン屋を開店すれば
131: 名無しさん 2022/10/06(木) 20:22:39.35 ID:Rzq9gdCT0
松茸ご飯に短冊切りが乗っていますと美味い
それ以上は食べたいとも思わない。単なる珍味
パスタのキノコの方が美味い
それ以上は食べたいとも思わない。単なる珍味
パスタのキノコの方が美味い
132: 名無しさん 2022/10/06(木) 20:24:42.24 ID:LBFByCx30
鍋にぶっ込んでも中々旨い
でも最強は土瓶蒸し次は天ぷらで間違いない
でも最強は土瓶蒸し次は天ぷらで間違いない
133: 名無しさん 2022/10/06(木) 20:26:07.74 ID:ld9po4YQ0
松茸のにおい苦手だわ
フルーティーなカビ臭って感じで
フルーティーなカビ臭って感じで
137: 名無しさん 2022/10/06(木) 20:34:31.03 ID:mZpu6K/V0
マッタケ鍋とか贅の極みだろ
146: 名無しさん 2022/10/06(木) 21:34:20.22 ID:Z90LtODI0
日本だって赤松林を整備すりゃ松茸なんて飽きる程食えるぞ
昔は食う物無くて松茸食ってたんだし
手入れ止めて松茸生えなくしたくせに何言ってんだ
昔は食う物無くて松茸食ってたんだし
手入れ止めて松茸生えなくしたくせに何言ってんだ
153: 名無しさん 2022/10/06(木) 22:16:49.74 ID:EwInDUyM0
>>146
違う
赤松は100年生くらいで松茸でなくなる
ほったらかしで若年樹残しておいた山は今でも松茸とれたり単純に整備という言葉では片付かない
違う
赤松は100年生くらいで松茸でなくなる
ほったらかしで若年樹残しておいた山は今でも松茸とれたり単純に整備という言葉では片付かない
150: 名無しさん 2022/10/06(木) 21:54:43.90 ID:maXqUX2v0
同じ香りと味がするバカ松茸の栽培に成功したってニュースは何年前だったか
174: 名無しさん 2022/10/07(金) 07:03:50.09 ID:5pg8UH8Z0
松茸は臭い
香りだけなら永谷園のお吸い物でいいや
しいたけ舞茸エノキで足りてる
香りだけなら永谷園のお吸い物でいいや
しいたけ舞茸エノキで足りてる
161: 名無しさん 2022/10/06(木) 23:57:25.01 ID:Tc2kh0Pa0
日本でも元々安いきのこだったぞ
昭和のジジイは松茸ばかり食わされてきのこ全般が大嫌いになったって
昭和のジジイは松茸ばかり食わされてきのこ全般が大嫌いになったって
面倒だしバカマツタケの量産しちゃえばいい
既に栽培方法は確立してるんだし