飲食のプロ「提供されたコップを要チェック。キズだらけのコップは雑菌の温床、口をつけるな」

飲食のプロが“ヤバい飲食店”を見抜く方法

“ヤバい飲食店”を、事前に見抜くことはできないのか。外食産業の裏側に精通する食品安全教育研究所代表の河岸宏和氏に話を聞いた。

「入店前に、まずは出入り口が汚くないか、要冷蔵や要冷凍の生ものが店外に放置されていないかを確認します。
特に後者は、食中毒に直結するにもかかわらず、やっている店が多い。調理服のまま店先でビラ配りをしているような衛生管理の基礎すらできていない店は、論外です」

「入店後は、提供された水のコップをチェック。傷だらけのコップは雑菌の温床なので、絶対に口をつけてはダメ。
私は業務上やむを得ずこういった店にも足を運びますが、えてして重大な食中毒を起こし得る生焼けの豚肉や鶏肉を出してきたりします。」

従業員を雑に扱っている店は衛生管理もずさん

以下、ソースにて

https://news.yahoo.co.jp/articles/6f911f657290b7ce6f4f067ae1e6347177f3fdd8

プラスティックのコーティングが禿げてカサカサになった食器は気持ち悪いわ

銀のコップでも持ち歩けよ

スーパーの弁当や惣菜なんてその時食べたい物を買うのが正解

抗菌抗菌言い出してから子供が菌に弱くなったとかなんとか
この程度で目くじらたててるようじゃあなあ

卵は冷蔵しなくても常温で大丈夫だよね

なんだかんだで生協が鮮度いいわ

かえって免疫つくから、よし！

は？
食堂のコップは傷だらけになったワンカップの空き瓶が定番だろ

んな事言ったらラーメン屋とか飲み屋なんか行けんだお

卵って意外と持つんだよね
俺も賞味期限切れたあと一週間ぐらいは平気で食ってる

全然乾いてねえ濡れたコップ出してくる店はイヤだ

食堂によくある重ねられるプラカップ、あれたいがい傷だらけでボロボロだよね

洗ってれば別にいいだろ
神経質すぎる

ラーメン屋のプラスチックのコップってなんであんなに傷だらけなんだろ？🤔

玉子の消費期限は生で食うことを前提とした数字だから
絶対に加熱するという人は多少無視してもいいよ

ちょっとくらい構わんよ
無菌で生活なんか出来んし

身体の免疫力を信じて生きたほうが気楽だぞ

食中毒にならない程度であれば問題ないよ
雑菌どうのこうのより生肉提供の方がよほど怖い

松屋のコップ汚いよ、陶器の湯呑みにしてくれ

スーパーの惣菜や弁当の賞味期限は勝手につけてるんじゃなくて保健所が設定してる範囲内できめてるんだが

子供用のコップが大体汚いんだよなぁ

食洗機で洗ったら熱湯消毒されるから大丈夫じゃね？

飲食店で最初にやることのひとつは出された水のにおいのチェックだな
水が悪いと料理も総じてまずい

薄暗いラーメン屋でコップの水に油膜

歯医者だけど口の中の方が段違いに雑菌多いけどな

一度でもアジアの屋台でメシ食ったら日本の飲食店はすべて優良店
にしか見えない

バイトが皿洗いしているような手洗いの店より
チェーン店のプラスチック容器を薬品ドバドバ、機械でガシガシ殺菌洗浄してるほうが安心だわ