コイの洗い結構美味しかったけどな。

1: 名無しさん 2022/12/25(日) 13:27:23.99 ID:BXJAa7fY0● BE:194767121-PLT(13001)
正月に「コイ(鯉)」を食す地域の共通点は綺麗な水 長野や山形の一部で習慣に
https://article.yahoo.co.jp/detail/8f06bec779251ed599a09191546d5e0ebf51159f

2: 名無しさん 2022/12/25(日) 13:28:07.43 ID:Qd2HNbTE0
どんな量でも食べれるな、酢味噌が旨いだけかもしれんけど

79: 名無しさん 2022/12/25(日) 16:03:43.94 ID:ZGMqqXCg0
>>2
旨い鯉はわさび醤油でも臭みなくてとろける舌触りで旨い

87: 名無しさん 2022/12/25(日) 19:02:21.61 ID:OHJdQMk40
>>79
昔同期の女の子の実家に行った時に食わせてもらったやつは臭みも無くスゲー美味かった!

5: 名無しさん 2022/12/25(日) 13:29:08.17 ID:LZXtwLEJ0
自分はだめだ、あれは

6: 名無しさん 2022/12/25(日) 13:31:21.05 ID:YBoOlzY+0
コイコクの旨さにはビックリした。コイコクは長野県と山形県が美味しかったがお勧めがあったらマジで教えて

7: 名無しさん 2022/12/25(日) 13:31:30.10 ID:D2vjgI4Y0
他にも美味い魚いっぱいいるのに なんでコイなんか食わなきゃいけないんだよ? 海の魚がなかなか手に入らない江戸時代じゃあるまいし

16: 名無しさん 2022/12/25(日) 13:35:47.28 ID:EwdkQ2Qg0
>>7
淡水魚と海水魚じゃ風味がまた違う

9: 名無しさん 2022/12/25(日) 13:32:15.77 ID:6dh6MnVd0
鯉の洗いはうまいだろまずいって言ってるやつは何がまずいのかわからない

12: 名無しさん 2022/12/25(日) 13:34:16.75 ID:L+IkrYlS0
>>9
泥抜き処理をしていない安物は泥臭い。

75: 名無しさん 2022/12/25(日) 15:48:44.71 ID:e6YnHExr0
>>9
洗いは骨が混じってるからな

120: 名無しさん 2022/12/26(月) 12:38:01.65 ID:ttqE27fk0
>>75
あの小骨が嫌

14: 名無しさん 2022/12/25(日) 13:35:01.82 ID:Vsx1tIIk0
あのコリコリ感がたまらん。
骨多いけど。

15: 名無しさん 2022/12/25(日) 13:35:22.61 ID:e7vlGR9f0
酢みそに練りがらしを混ぜて付けて食べたり
練りワサビと醤油で食べる。

もちろん、お酒は日本酒。
♪それでも、“鯉“は“鯉“~

17: 名無しさん 2022/12/25(日) 13:35:50.27 ID:BVaofRQr0
鯉こくほど味噌煮感がない赤だしの味噌汁は美味かった

18: 名無しさん 2022/12/25(日) 13:36:18.19 ID:DN0PzDwf0
正直つけダレの味しかしない

19: 名無しさん 2022/12/25(日) 13:37:23.52 ID:y1Ay5ABU0
コリコリしててほんのり甘みがあって旨いんだよな
鯛をもっと上品にしたような味
確かに酢味噌で食うのが相性良いが普通に醤油でも旨い


20: 名無しさん 2022/12/25(日) 13:39:28.71 ID:BtKnQOgK0
寄生虫問題ないの?

26: 名無しさん 2022/12/25(日) 13:43:42.30 ID:e7vlGR9f0
>>20
今騒ぎの寄生虫騒ぎは、まだ聞いていない。
鯉自体が殆ど養殖だから、バイ菌が入らないと思われる。

81: 名無しさん 2022/12/25(日) 16:08:47.15 ID:BXJAa7fY0
>>80
マス科は冷水が必要だがコイ科は常温の水でいいから。

42: 名無しさん 2022/12/25(日) 14:09:54.69 ID:N3uqBxW70
>>20
養殖じゃなきゃ淡水魚の生食は危ない
清流にいるヤマメですら寄生虫はいるし鮎も横川吸虫だったかがいる
山で谷川の水を飲むときも上流で野生動物が糞を落としていないかの運ゲー

21: 名無しさん 2022/12/25(日) 13:40:38.95 ID:9tdtzgaW0
美味けりゃあスーパーで売ってるわw

30: 名無しさん 2022/12/25(日) 13:48:02.95 ID:7k76+pCH0
>>21
佐久のスーパーには売ってた

53: 名無しさん 2022/12/25(日) 15:01:19.40 ID:8JdVkI4O0
>>21
売ってるよー
ちなみに鮒のあらいも
京都、滋賀はもちろんあるやろし
大阪がないねんな…

71: 名無しさん 2022/12/25(日) 15:45:14.79 ID:eQvtbW3p0
>>21
鯉のアライは食感が落ちるから広域の流通には乗らんのよ。
地元の業者が直で地元のスーパーに卸す程度

22: 名無しさん 2022/12/25(日) 13:40:58.44 ID:rJlNTZZo0
オーストリアとかチェコだとクリスマスディナーだな

24: 名無しさん 2022/12/25(日) 13:42:04.10 ID:IKDK+QxN0
なんであんなに脂ギッシュなんだろな
コイコク大好きだけどちと不思議

27: 名無しさん 2022/12/25(日) 13:45:16.83 ID:e8xjD9ZF0
昔は鯉食べるとか薬みたいなもんだしな

28: 名無しさん 2022/12/25(日) 13:45:40.54 ID:WiWO5fqS0
虎眼先生みたいにバリバリと食うのが漢

29: 名無しさん 2022/12/25(日) 13:46:01.09 ID:nGiMQEPR0
養殖してるのは茨城福島がおおいけど、長野と山形なんだね

35: 名無しさん 2022/12/25(日) 13:57:08.37 ID:AfSjkfzC0
鯉の刺身食べたことある。鯛より美味かった

36: 名無しさん 2022/12/25(日) 13:59:25.03 ID:ackEsUDO0
家で鯉飼ってるからダメだった
これは食い物と割り切って口にしたが、なんか悲しくなってしまった

39: 名無しさん 2022/12/25(日) 14:01:50.91 ID:RFwj0cUu0
そんなに美味いのか
飛島村のR23沿いに鯉料理専門店があったな


44: 名無しさん 2022/12/25(日) 14:22:11.70 ID:Oa1GgrUu0
長野の淡水魚カルチャー良いよね
ニジマスとか鯉とか

鮎とかイワナの塩焼きはメジャーかと思ってたが都会だと珍しいね

45: 名無しさん 2022/12/25(日) 14:24:33.72 ID:Pk+o/Mhg0
海無し県だから淡水魚を扱うお店結構あるわ
ドジョウとかも美味いぞ

46: 名無しさん 2022/12/25(日) 14:26:53.01 ID:Oa1GgrUu0
>>45
ドジョウもローカル食だわ
東京の下町飯だから言われないけど
ドジョウ鍋って一部地域だけじゃないかな

48: 名無しさん 2022/12/25(日) 14:32:10.84 ID:zl2sjCmA0
日本酒と酢味噌次第だな

49: 名無しさん 2022/12/25(日) 14:33:04.24 ID:6SelXrQE0
ちなみにドイツを含む中欧の伝統的なクリスマスでは鯉料理を食べる。
鯉は神からい頂いた聖なる食材なのだそうだ。

50: 名無しさん 2022/12/25(日) 14:39:50.72 ID:9oJbE4Av0
おちょぼ稲荷でナマズは食う

55: 名無しさん 2022/12/25(日) 15:06:53.51 ID:8JdVkI4O0
高槻で鯉料理は食べられるみたいだけど高槻の平和堂にもあるかな?

59: 名無しさん 2022/12/25(日) 15:11:35.08 ID:XxMa/0K00
鯉の洗いでご飯くえる

うまい

62: 名無しさん 2022/12/25(日) 15:24:59.73 ID:p3t/ZfBc0
鯉は精力剤だっけ。甘露煮の方が旨い

69: 名無しさん 2022/12/25(日) 15:41:40.52 ID:rewwiEnA0
錦鯉ってそんなに旨いの?

74: 名無しさん 2022/12/25(日) 15:48:27.98 ID:0dqZIw6s0
>>69
錦鯉は薬浴してたり抗生物質入りの飼料とかを与えられているから食わない方がいいぞ。
食べるのは養殖された食用鯉

92: 名無しさん 2022/12/25(日) 19:07:45.17 ID:kOkECqXB0
そういや、へらぶなって食えるの?
最近、よく見かける車にガマカツやら、へらぶながどうだのってステッカー貼ってる奴をよく見かける。
美味いとか、海の魚みたいに力が強いとかなんか妙な魅力があるの?

93: 名無しさん 2022/12/25(日) 19:10:32.56 ID:Kw7i3BUq0
>>92
引きは走るみたい
身も食える 割りと上手いよ

97: 名無しさん 2022/12/25(日) 19:18:29.91 ID:V+W7NMxJ0
あれ鯉料理だっけ?妊婦に食べさせると良いみたいなやつ

102: 名無しさん 2022/12/25(日) 19:47:05.08 ID:Kw7i3BUq0
>>97
たしかそう

77: 名無しさん 2022/12/25(日) 16:01:09.59 ID:TISLyhsa0
コイの生き血は結核に効くって時代劇でよく言われるよな

引用元 : コイの洗い結構美味しかったけどな。 [194767121]

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