
1: 名無しさん 2023/01/10(火) 15:26:59.33 ID:kWXlT9Hh0● BE:194767121-PLT(13001)
魚をおいしく保存する3つのコツ 刺身の「柵(さく)」は何日もつ?
https://article.yahoo.co.jp/detail/6f0983397c1a47e8d8bde87c1bc10b692468f359
https://article.yahoo.co.jp/detail/6f0983397c1a47e8d8bde87c1bc10b692468f359
2: 名無しさん 2023/01/10(火) 15:27:43.18 ID:HOms1WZm0
ブリ
14: 名無しさん 2023/01/10(火) 15:30:19.58 ID:ArIiHdI10
>>2
天然物が苦手
天然物が苦手
95: 名無しさん 2023/01/10(火) 16:14:22.33 ID:CbUZQn2Y0
>>2
ブリってかなり好き嫌い激しい魚じゃね?
自分的には至高だと思ってるけど周り嫌いだって奴いっぱいいるわ
ブリってかなり好き嫌い激しい魚じゃね?
自分的には至高だと思ってるけど周り嫌いだって奴いっぱいいるわ
187: 名無しさん 2023/01/10(火) 18:00:11.55 ID:MSlG7Tdk0
>>2
で書かれてたわ
ただカマはうまい
で書かれてたわ
ただカマはうまい
281: 名無しさん 2023/01/10(火) 21:49:11.04 ID:u/sCTAyz0
>>2
脂っこくて魚臭さがきついから無理
脂っこくて魚臭さがきついから無理
3: 名無しさん 2023/01/10(火) 15:27:57.49 ID:v3gCs3an0
カジキマグロ
179: 名無しさん 2023/01/10(火) 17:52:24.85 ID:+3D1K0IQ0
>>3
カジキマグロなんて魚はいません
カジキと言いなさい
カジキマグロなんて魚はいません
カジキと言いなさい
5: 名無しさん 2023/01/10(火) 15:28:33.51 ID:Va3vc6f70
ニシンはちょっと苦手
8: 名無しさん 2023/01/10(火) 15:29:10.19 ID:HfthTaJY0
カツオ(生)
40: 名無しさん 2023/01/10(火) 15:37:00.78 ID:O3ZN2qii0
>>8
当たり外れが激しいよね
新しいモノが入る地域でしか買わないな
当たり外れが激しいよね
新しいモノが入る地域でしか買わないな
298: 名無しさん 2023/01/10(火) 22:11:50.12 ID:26+zFxmM0
>>8
俺は大好きだなあ
でもクセは結構強いよね
嫌いな人が居ても仕方ないとお思う
俺は大好きだなあ
でもクセは結構強いよね
嫌いな人が居ても仕方ないとお思う
9: 名無しさん 2023/01/10(火) 15:29:10.37 ID:IKDShtqk0
マグロ
240: 名無しさん 2023/01/10(火) 20:30:22.93 ID:Vv6csHws0
>>9
同意
魚っ食いは鮪は嫌い
同意
魚っ食いは鮪は嫌い
12: 名無しさん 2023/01/10(火) 15:30:05.21 ID:SvPQB99k0
太刀魚は旨いと思った事無いなあ
120: 名無しさん 2023/01/10(火) 16:52:22.12 ID:877XXDRo0
>>12
俺も太刀魚駄目だ
だいたい臭い
俺も太刀魚駄目だ
だいたい臭い
124: 名無しさん 2023/01/10(火) 16:55:29.08 ID:94rI4h7T0
>>120
俺もずっと無理だったがそれなりにお高い寿司屋で焼いたタチウオ食ったら美味かった
鮮度と目利きと調理によるんじゃね?
俺もずっと無理だったがそれなりにお高い寿司屋で焼いたタチウオ食ったら美味かった
鮮度と目利きと調理によるんじゃね?
13: 名無しさん 2023/01/10(火) 15:30:11.77 ID:OgZhYCnl0
鯛
特に脂の載った養殖の鯛
特に脂の載った養殖の鯛
26: 名無しさん 2023/01/10(火) 15:32:19.10 ID:mNt/LaCC0
フグ
高級だから美味いと思われてるだけ
高級だから美味いと思われてるだけ
29: 名無しさん 2023/01/10(火) 15:33:19.88 ID:UoONQC6s0
ホッケ
大人になって初めて食ったから匂いがダメだった
大人になって初めて食ったから匂いがダメだった
33: 名無しさん 2023/01/10(火) 15:34:31.72 ID:7TQYqYe60
これは
1位 鯛 高い割に身が固い
2位 河豚 高いだけ。まだ鯛のがマシ
3位 赤身のマグロ 生臭いわ
1位 鯛 高い割に身が固い
2位 河豚 高いだけ。まだ鯛のがマシ
3位 赤身のマグロ 生臭いわ
43: 名無しさん 2023/01/10(火) 15:37:39.11 ID:tO5UaB9T0
>>33
鯛は焼いてから時間が経ちすぎると固くなるんよ
正月の鯛とかをスーパーで買うとこうなる
鯛は焼いてから時間が経ちすぎると固くなるんよ
正月の鯛とかをスーパーで買うとこうなる
49: 名無しさん 2023/01/10(火) 15:38:53.09 ID:NR2uIREP0
>>33
鯛は捌いてから2-3日冷蔵庫で寝かせたら柔らかくなって美味くなるぞ
鯛は捌いてから2-3日冷蔵庫で寝かせたら柔らかくなって美味くなるぞ
294: 名無しさん 2023/01/10(火) 22:06:05.55 ID:vefM2bUI0
>>49
イワシやアジなら新鮮なほど美味しいけど、鯛くらいの大きさの魚ならすこし寝かせて熟成させたほうが美味いよね
たんぱく質が分解して旨み成分が出てくる。
新鮮すぎる鯛は歯ごたえはプリプリで良いが味はいまいち。
イワシやアジなら新鮮なほど美味しいけど、鯛くらいの大きさの魚ならすこし寝かせて熟成させたほうが美味いよね
たんぱく質が分解して旨み成分が出てくる。
新鮮すぎる鯛は歯ごたえはプリプリで良いが味はいまいち。
212: 名無しさん 2023/01/10(火) 18:47:08.25 ID:RHwRSPEL0
>>33
赤身のマグロがダメな人って一定数いるよな。
どうしても血の味がするらしい。
赤身のマグロがダメな人って一定数いるよな。
どうしても血の味がするらしい。
34: 名無しさん 2023/01/10(火) 15:34:45.01 ID:wgobDOZY0
ぶりの血合いと皮
にしん
にしん
35: 名無しさん 2023/01/10(火) 15:35:44.35 ID:4PIQwvKB0
サーモン。
但し天然物の焼鮭は除く。
但し天然物の焼鮭は除く。
36: 名無しさん 2023/01/10(火) 15:35:52.11 ID:Pa3BDoPo0
不味いまでは行かないけどイワシかな
小骨多いし焼くと独特な臭いあるし
あと全然美味しいとは思わないのがキビナゴ
舌に刺さるような苦みだけのゴミ
小骨多いし焼くと独特な臭いあるし
あと全然美味しいとは思わないのがキビナゴ
舌に刺さるような苦みだけのゴミ
39: 名無しさん 2023/01/10(火) 15:36:26.88 ID:D4t3q8wi0
ニシンは子供の頃から食べ慣れてるけどあまり美味しいとは思わない
なんて言うの?油臭い
他の魚は脂がのると美味しいのにニシンは油臭い
身欠にしんなら少しはマシだけど
なんて言うの?油臭い
他の魚は脂がのると美味しいのにニシンは油臭い
身欠にしんなら少しはマシだけど
241: 名無しさん 2023/01/10(火) 20:31:21.69 ID:Vv6csHws0
>>39
それ古いよ・・・
それ古いよ・・・
46: 名無しさん 2023/01/10(火) 15:38:36.26 ID:j+RNyPYM0
ボラ
くさい
くさい
317: 名無しさん 2023/01/11(水) 01:06:07.30 ID:gQ7DbBCH0
>>46
綺麗な沖で獲れた臭みねぇボラは旨いぞ
綺麗な沖で獲れた臭みねぇボラは旨いぞ
48: 名無しさん 2023/01/10(火) 15:38:48.92 ID:4FXNN/it0
フグ
不味いとは思わんが特別美味いとも思わん
不味いとは思わんが特別美味いとも思わん
51: 名無しさん 2023/01/10(火) 15:39:09.95 ID:Qvn8Fc+s0
カツオの刺身、たたきだわ
並んでいると安くて美味そうなので苦手なはずだけどいけるんじゃねえかなと
3年おきに買うがやっぱりダメだわというのをその都度確認させられる
並んでいると安くて美味そうなので苦手なはずだけどいけるんじゃねえかなと
3年おきに買うがやっぱりダメだわというのをその都度確認させられる
56: 名無しさん 2023/01/10(火) 15:40:43.28 ID:NIh+9Wrt0
鯉
高級店で食べたけど合わなかったわ
高級店で食べたけど合わなかったわ
57: 名無しさん 2023/01/10(火) 15:41:40.04 ID:gh5+l0Sl0
ブリ刺し身
脂強すぎ、食感もにょろくて苦手
でもブリ煮付けは、大好き
脂強すぎ、食感もにょろくて苦手
でもブリ煮付けは、大好き
58: 名無しさん 2023/01/10(火) 15:42:09.95 ID:NQQDzE/K0
ノドグロ、アンコウ
安くてもいらない
安くてもいらない
63: 名無しさん 2023/01/10(火) 15:45:41.80 ID:KWtUau0E0
はたはた
特に卵持ってるメス
特に卵持ってるメス
319: 名無しさん 2023/01/11(水) 01:07:42.01 ID:gQ7DbBCH0
>>63
ハタハタはブリコが旨いのに…
まぁ人の好みはそれぞれだからな
ハタハタはブリコが旨いのに…
まぁ人の好みはそれぞれだからな
66: 名無しさん 2023/01/10(火) 15:47:10.43 ID:QfwViTkj0
ままかり
これが隣家に米を借りに行くほどの味だって嘘だろ?
これが隣家に米を借りに行くほどの味だって嘘だろ?
68: 名無しさん 2023/01/10(火) 15:48:21.27 ID:czYbpmxY0
サーモンかな、臭いが駄目
国内養殖はうまいのあるけど
国内養殖はうまいのあるけど
69: 名無しさん 2023/01/10(火) 15:48:38.39 ID:10DC69jr0
ニシンは別に旨い魚扱いされてないだろ
個人的には鱚が天麩羅種として高評価なのが理解できん
子供の頃からハゼ釣りしてて大人になって初めて鱚の天麩羅食って旨味は薄い、水っぽいでがっかりしたな
ハゼ、ギンポ、メゴチ辺りから二枚は落ちるだろ
個人的には鱚が天麩羅種として高評価なのが理解できん
子供の頃からハゼ釣りしてて大人になって初めて鱚の天麩羅食って旨味は薄い、水っぽいでがっかりしたな
ハゼ、ギンポ、メゴチ辺りから二枚は落ちるだろ
77: 名無しさん 2023/01/10(火) 15:51:33.58 ID:Ov120VMR0
>>69
秋口のハゼ天はホクホクしてて味甘みしっかりしてて旨いからな
個人的に最強の天ぷら
秋口のハゼ天はホクホクしてて味甘みしっかりしてて旨いからな
個人的に最強の天ぷら
75: 名無しさん 2023/01/10(火) 15:50:21.53 ID:mNt/LaCC0
鮭
塩焼きは出されたら食うけど自分からは選ばない。
西京焼きは好きだけど。
塩焼きは出されたら食うけど自分からは選ばない。
西京焼きは好きだけど。
80: 名無しさん 2023/01/10(火) 15:58:50.70 ID:66krZzw60
スーパーで焼いて売ってるメロカマっていうヤツが好き
だいたい5cm角くらいのゴロっとしたやつで800円くらいするけど見かけたら買ってしまう・・・
美味しいとされているのに個人的にまずいと思うものは知らない・・・
だいたい5cm角くらいのゴロっとしたやつで800円くらいするけど見かけたら買ってしまう・・・
美味しいとされているのに個人的にまずいと思うものは知らない・・・
86: 名無しさん 2023/01/10(火) 16:05:57.33 ID:cqD7h8gr0
天然の寒ブリは美味いが養殖ブリが不味い
90: 名無しさん 2023/01/10(火) 16:10:46.90 ID:Qvn8Fc+s0
ハマチとブリってぱっと見は大きささして変わらんじゃない
ハマチでマズいと思ったことないけどブリはアレっての多いし、ちょっとの違いなのに
ハマチでマズいと思ったことないけどブリはアレっての多いし、ちょっとの違いなのに
91: 名無しさん 2023/01/10(火) 16:11:17.13 ID:QWAca5uf0
コマイ
142: 名無しさん 2023/01/10(火) 17:16:37.20 ID:3sGZ+Czf0
>>91
世間では「骨ごと食え」と言われてるけど
骨は硬くてとても食えた代物ではない
ほぐせばそれなりにうまいよ
世間では「骨ごと食え」と言われてるけど
骨は硬くてとても食えた代物ではない
ほぐせばそれなりにうまいよ
92: 名無しさん 2023/01/10(火) 16:12:56.74 ID:WoFKLL080
ブリは鮮度が決め手なのかもな
イナダとかも生臭くてまずいのあるし
イナダとかも生臭くてまずいのあるし
96: 名無しさん 2023/01/10(火) 16:14:49.94 ID:hUgJmRYz0
ブリは脂多くて苦手ヒラマサのが良い
102: 名無しさん 2023/01/10(火) 16:19:13.04 ID:y6BIIJrR0
秋刀魚は美味いと言う人が多いから色々と試したけどダメだったな
トロだよ
鯖がないとかマジかよ
ホッケ
基本的に魚好きなんだがホッケは美味しいと思ったことが無い