1: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:02:17.094 ID:a3InKi/Xd
2: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:02:39.144 ID:awontmrkM
ボソボソになる
3: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:03:02.217 ID:SHlDthT5a
ぼくんちのコンロ火力弱いから
4: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:03:36.305 ID:/s1rEPoc0
アホみたいに油ぶち込めばボソボソにならないよ
中華は油の量で決まる
中華は油の量で決まる
10: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:04:54.852 ID:RM6WCXxF0
>>4
火力も熱伝導率も全然違うよ
火力も熱伝導率も全然違うよ
5: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:03:48.708 ID:cnUKSFCA0
家庭用の火力だとベチャベチャボソボソになるだけ
6: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:04:17.617 ID:Y+R6K0ZV0
でも卵焼きの部分も欲しいよね
7: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:04:31.754 ID:r8DS31zn0
火力と油使えばどうにでもなる
8: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:04:33.754 ID:G8uvTTZ40
炊飯時にマヨネーズを入れて炊けばパラパラチャーハンになるよ
9: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:04:44.905 ID:S3RDmtto0
作る量による
12: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:05:42.637 ID:eEQVQiMp0
なにこのオッサン素人か？
17: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:07:21.058 ID:RM6WCXxF0
>>12
プロ中のプロやぞ
プロ中のプロやぞ
13: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:05:55.325 ID:jgi9jn67d
がっつりフライパンに火入れてから溶き卵入れればいける
14: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:06:33.920 ID:4kotRFO60
本当に教えたいのはエビチリだから適当にほめてる
15: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:06:55.116 ID:fH7CVXo1p
ただの妥協案
16: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:07:16.432 ID:idaBYiWT0
これはどうかと思うけど陳一家は日本の中華完成させちゃったから凄いわ
18: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:07:49.904 ID:QABbA21E0
これ実際うまい
20: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:08:11.848 ID:5Hm7K+6H0
いまいちだった(´･ω･`)
22: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:08:59.982 ID:+WNoa64vp
一枚目見ても完全に混ざってる感じしないし溶き卵をご飯に軽く塗してから炒めるって感じか？
23: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:09:34.558 ID:jEmhpcs1p
そもそも中華料理屋の炒飯ってあんま美味く無いとこ多いよな
日本の街中華のそれとは違う
日本の街中華のそれとは違う
24: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:09:50.115 ID:wtchruHyd
俺この作り方だわ
油ベタベタ炒飯嫌いなんだよ
油ベタベタ炒飯嫌いなんだよ
25: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:11:04.198 ID:96N2y5Gkp
>>24
油少なめでパラパラには出来ないが
油少なめでパラパラには出来ないが
26: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:11:47.599 ID:wtchruHyd
>>25
だからこの作り方なんだよ
だからこの作り方なんだよ
28: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:12:42.820 ID:96N2y5Gkp
>>26
ん？よくわからんなボソボソになるだろ
ん？よくわからんなボソボソになるだろ
36: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:15:18.141 ID:wtchruHyd
>>28
パラパラになるだろ卵でコーティングされてるから
それこそ米が一粒ずつになってるわ
パラパラになるだろ卵でコーティングされてるから
それこそ米が一粒ずつになってるわ
27: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:12:12.116 ID:sQTdZ4US0
むしろバター入れてしっとりさせようガーリックライス派
29: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:13:05.873 ID:YKLtC8QEM
家で作るならこれがベストになる
30: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:13:12.750 ID:0nLkUXkba
つーか炒飯は冷凍が旨く成りすぎて自分で作る気に成らなくなったわ
31: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:13:52.193 ID:CqTMKWjH0
ご飯水洗いした後にサラダ油でコーティングしたほうがパラパラで美味いで
32: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:13:57.177 ID:FSWnLjj60
こんな事しなくても米最初に入れて卵上からかければいい
38: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:15:38.674 ID:+WNoa64vp
チャーハン専用と割り切るならご飯炊く時に油入れて炊くだけでかなり違うらしいな
39: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:16:36.171 ID:1KpYwVjl0
とはいえこの作り方やめても普通
正直どっちでもいいわうまいチャーハン食いたいなら買った方早い
正直どっちでもいいわうまいチャーハン食いたいなら買った方早い
40: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:17:09.515 ID:nvJLYi1L0
まだパラパラチャーハンがいいとか思ってんのか
41: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:17:45.014 ID:vy2mWILCp
これならなんかいけそうな気がするわ
今夜試してみるか
陳サンキューな
今夜試してみるか
陳サンキューな
42: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:18:03.330 ID:e4gFMjv8d
あーだこーだ言うやつはジャポニカ米じゃなくてちゃんとチャーハン用の米使ってんだろうな？
54: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:22:32.045 ID:ZCCHEFrg0
>>42
チャーハン用の米がジャポニカ米だが
チャーハン用の米がジャポニカ米だが
43: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:18:58.432 ID:CYalUT8d0
卵→ごはん→卵の順番が最強
44: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:19:02.288 ID:ncUAqgtw0
米に対して卵少なく作るなら賛成
卵をちゃんと使うなら糞みたいな作り方
卵をちゃんと使うなら糞みたいな作り方
45: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:19:33.714 ID:F8oWuHaL0
テレビに合わせた一般家庭用でけんちゃんこの作り方しないよね
47: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:19:47.548 ID:YkqR0PXSd
チャーハンスレって伸びるよな
なんでだろうな
なんでだろうな
49: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:20:44.173 ID:RM6WCXxF0
>>47
食べ物に困ってらとりあえずチャーハン作るかってぐらいの国民食だから
食べ物に困ってらとりあえずチャーハン作るかってぐらいの国民食だから
48: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:20:30.805 ID:dyo1/Av+0
実はパラパラとボソボソって同じなのでは？
50: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:21:19.745 ID:ZUvjP2gd0
ニチレイの買ってきてチン
これが一番美味い
これが一番美味い
51: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:21:20.439 ID:ncUAqgtw0
パラパラは中に水分が留まっててボソボゾは中の水分も飛んでる
52: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:22:04.561 ID:YkqR0PXSd
自称チャーハンプロ沢山いるよな
53: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:22:08.083 ID:i/G46TjnM
冷凍チャーハン美味いよな変な店行くよりいいわ
55: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:24:18.951 ID:ncUAqgtw0
勘違いしてる人がいるけどパラパラにするのはパラパラにするのが目的じゃなくて中に水分を留める為の手段なんだよね
56: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:24:20.028 ID:0aNOEc8N0
バスマティライスで炒飯作ったら何もしないでパラパラになった
無駄な努力するよりインディカ米使え
無駄な努力するよりインディカ米使え
59: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:27:39.865 ID:QX8xPptt0
これチャーハンじゃなくて、たまごかけごはん炒めなんよ(´･ω･`)
65: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:45:36.891 ID:NxzHXXtW0
こいつの家の豆腐全部潰す麻婆豆腐好き
67: 名無しさん 2023/02/04(土) 17:41:00.107 ID:bYsftaRn0
こいつのせいで辛い中華といえば四川料理になってしまったな
湖南料理食わせてやりたいわ
湖南料理食わせてやりたいわ
70: 名無しさん 2023/02/04(土) 18:17:50.175 ID:2Kx/VYBI0
米少なめに作ればいいだけ
あとホカホカの飯でやれよ
あとホカホカの飯でやれよ
64: 名無しさん 2023/02/04(土) 16:34:45.330 ID:RM6WCXxF0
チャーハンの良し悪しでその店に通うのが決まるってぐらいの料理
普通の油の量と家庭のIHの火力で十分パラパラしっとりチャーハン作れるけど