コンビニのおにぎりは「米と塩だけでつくってくれ」ツイートに料理研究家リュウジ氏が反論、油や添加物は「品質保持の為」「理由がある」

https://www.j-cast.com/2023/03/30458928.html
2023年03月30日17時51分

ファミリーマートの「塩おむすび」の原材料がツイッターで話題を集めている。

食用油脂やpH調整剤なども含まれていることから「米と塩だけでつくって」と訴える消費者の声を受けて、料理研究家でYouTuber・リュウジさんが2023年3月28日、各材料は企業努力のもと品質保持のため使用されている旨を力説した。同社の見解を聞いた。

＞以下、ソース

すぐ食べるなら米塩だけでいいが
店頭に並べる規格品だしな

味付けのりは米側に巻いてくれ手が汚れる

カビの発がん率は桁外れに高いから
速攻で食べないのであれば保存料があったほうが発がんリスクは低いんだよな

いや知ってほしいじゃなくて
知らせる努力をしろ
PH調整剤はどんなものなのか明記しろよ…

そんな自然派ならコンビニのメシなど食わない

米と塩だけなら自分で握る
コンビニは体に悪いからええんじゃ

この前ファミマのおにぎり食べたら美味しかったな150円くらいの

コンビニで米を炊いてその場で握るサービスが登場するな
もちろん握るのはセルフで

実際米と塩だけで作ったら
時間が経つと臭みが出るの何とかならないのとか文句言うんだろどうせ

気にした事なかった
添加物気にする人は買わずに自分で作るだろう

弁当屋でバイトしてたけど油わずかに入ってるよ 　別にいいだろ

実際家の炊飯ジャーにも油数滴入れて炊くと美味しくなるぞ
塩もひとつまみ
まぁ毎日じゃなくて誰か客が来る時とかにやればいいけど

企業だってできるだけ少ない材料で作った方がコスト減るんだからそうしたいだろ。

無添加と安心安全は必ずしも両立しない

長持ちするということはフードロスを減らせてとってもSDGs

日本の菓子ショートニングじゃなくて外国みたいにバター使ってほしい

まあこいつの言うことは概ね同意できることが多い

食べるとボロボロになるふわふわおにぎりやめろや
ぎゅうぎゅうに握ったやつにしろ

工場で米を炊くときに油を入れないと米が釜にくっついてしまう。
また冷ます時にほぐれない

昔、Sガスト行ったら、米を作る前スプーン1杯油を投入していたわ。

自分で無添加のおむすび作った上で１日以上室内放置してから食べたら良いと思うよ　その味とコンビニ添加物のおむすびの味と比べたら答えがでるんじゃないのかな

トレハロース入れんと米粒の表面がカピカピになるで

これは正しいからな
米と塩だけがいいなら自分で作るしかないだろ

塩と米だけじゃコンビニに並んですぐ取って食わないと腐る可能性あるんじゃないの？
冬場ならちょっとは持つだろうけど

自分で玄米炊いて握るしかないね
白米も栄養素削ぎ落として白米に精製するわけだし

自家製で保存性の高いおにぎり作るには酢とかクエン酸を少々加えたら良いのか？

おにぎり専門店のおにぎりって
普通のシャケとかたらこでも異常に美味いけど
あれって家で握るやつと何が違うんだろう