【和菓子速報】京都八ッ橋の老舗、200年経営揺らぐ。井筒八ッ橋本舗社長「老舗の弱点が露呈した」

【和菓子速報】京都八ッ橋の老舗、200年経営揺らぐ。井筒八ッ橋本舗社長「老舗の弱点が露呈した」 [記憶たどり。★]

138: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 11:12:12.89 ID:QcjHUUca0
>>1
ええこと言うやん。

194: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 11:19:55.04 ID:Z1yVdF/s0
>>1
社長の口ぶりだと、1億の赤字でも余裕ありまくりなんだろうな。

222: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 11:22:55.87 ID:e1+bgcOD0
>>1
生の旨さはたまらない。

241: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 11:26:08.63 ID:ctApRwz00
>>1
>どちらも、「老舗経営」にあぐらをかき、
>「やろうと思えばいつでもできる」「何とかなる
>だろう」と高をくくっていた点は否めません。

何もしなかったから首の皮一枚残って助かったんだよ。
インバウンドだ!観光特需だ!と事業拡大のチャンスだ!と投資しまくってたら、資金ショートでもう終わってる。
先祖代々築き上げてきた老舗に看板のお陰だわ。
ただ通販とかはやってみるのは良いと思う。
必ず復活できるから、老舗の看板を大切にしてとにかく耐えるしかない。

652: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 12:24:49.49 ID:65CtfIWN0
>>1
こーゆー長い歴史がある老舗は潰れないでほしい。

666: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 12:26:28.90 ID:0SoV6ArS0
>>652
老舗の良さって伝統を変えないとこにあると思うが
流行に乗ってホイホイ変化してるような老舗は老舗の価値なくねえか?

696: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 12:29:27.22 ID:wNQt6/3k0
>>666
老舗ってだけでは、生き残り難いだろ。色々工夫して新しいものを造っていかないとね。

7: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 10:51:19.67 ID:Z7bBj2xq0
賞味期限が短いから、生産管理が難しいな。

869: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 12:51:38.89 ID:PXZq6/NP0
>>7
焼けばおk

963: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 13:31:32.99 ID:kOwbU6KE0
>>869
天才かよ

13: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 10:53:02.53 ID:UdSwK4YS0
八ツ橋っておたべと何が違うの?

86: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 11:03:35.40 ID:KFsSdCLF0
>>13
老舗・本家・本舗・本店・宗家・総本店・元祖・真祖・名代・オリジナルくらいには違う。

321: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 11:36:35.45 ID:DW2+cs7I0
>>13
おたべのほうが後から始めた類似品

628: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 12:22:02.41 ID:oNFgPxY40
>>13
>>321
粒あん入り生八つ橋を発明してヒットさせたの会社=おたべ


>粒あんが入った生の八ッ橋が広がったのは昭和40年代。
>ヒットさせたのは別のメーカーで、私たちはあの三角形の八ッ橋をつくるのには出遅れた側でした。

348: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 11:40:24.98 ID:D/W9yxUk0
>>13
八ツ橋は焼いた固いやつ。
おたべは焼いてない生八ツ橋の生地で餡を包んだやつ。

生八ツ橋は店によってニッキやきな粉の按配が違うから、食べ比べると楽しい。

17: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 10:53:52.61 ID:sA/jIqkA0
>ヒットさせたのは別のメーカーで
聖護院八つ橋とかいうのが本物なんやろ

22: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 10:54:40.10 ID:3lwS6gy+0
硬い八ツ橋って需要あんの?


752: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 12:35:47.40 ID:ioP8V5nS0
>>22
アイスのコーンに使うと美味いよ

24: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 10:54:53.94 ID:s2MmB9t70
阿闍梨餅と出町柳の大福なら食べたい

424: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 11:52:32.39 ID:cQXR9ERt0
>>24
出町柳の大福それ程美味しいか?

441: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 11:56:03.58 ID:MT7IcTxe0
>>424
ふたばの豆大福は結構好きだなw

706: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 12:30:32.40 ID:XVVab9EA0
>>424
この季節は儲け度外視の栗餅が超オススメ

26: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 10:54:59.63 ID:/e60BxYz0
ニッキ入ってない生でもない
やわらかい八つ橋はないのか

28: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 10:55:18.28 ID:sA/jIqkA0
夕子はいまいち
夕子よりもっと良いのがあるから

29: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 10:55:24.41 ID:2Dn/T3iq0
テレワークのおかけでおみやげ配るというのもなくなりそう

32: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 10:56:48.92 ID:Z7bBj2xq0
固い方の八つ橋は、お年寄りは歯が悪いから噛めない。
生八つ橋は賞味期限が短い。

33: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 10:56:48.96 ID:IobYEJ7U0
ドンキやイオンで、以前は見なかったようなご当地銘菓が売られてたりするけど、冷静な目で見ると、どうしても普段食いの菓子類と比べて倍以上だし
旅行で浮かれてるからこそ、買うもんなんだと思うな
この先生きのこるには、鬼滅コラボしかないわ

423: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 11:52:16.02 ID:29NFiqat0
>>33
そのオチになんか笑う

744: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 12:35:03.68 ID:VS9OS8nm0
>>33
既存の黒ごま味と抹茶味を交互に並べるだけでコラボ

848: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 12:47:32.77 ID:WhIgblYm0
>>33
地元で買えるものはわざわざ行ってまで買わないよな
別のもの買うわ

35: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 10:57:12.42 ID:0o0fU4KZ0
生の皮だけ。アレだけで良い。

178: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 11:17:41.14 ID:RRKDgkZE0
>>35
あんこいらないよな

45: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 10:58:37.58 ID:UKHLWO7s0
なま八つ橋(ニッキ味推奨)にコーラ
この食感試してみて(σゝω・)σ


50: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 10:59:08.94 ID:Wd2Dpbtb0
ニッキが不味いから嫌い

58: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 11:00:02.90 ID:2ZpU+Q0k0
>>50
同じく
なにが美味しいか?全くわからない

51: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 10:59:21.73 ID:GB56/ndV0
赤福は地元民も食べてるぞ
朔日もちとか工夫もしてるし

92: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 11:04:04.03 ID:sA/jIqkA0
>>58
シナモン好きなら美味いけどな
>>51
赤福絶対他所で売らんもんね
新大阪まで買いにいかんといけん
だから赤福の出来損ないが各地にある
でも本物の赤福とは違う

145: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 11:13:13.29 ID:hWIsSRQ+0
>>92
赤福も今は苦しいと思うぞ。
あそこって中国で日本向けの土産菓子の製造販売してるからコロナのダメージは半端ない筈

152: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 11:14:13.61 ID:fpcInPk30
>>145
先月伊勢神宮いったけど大行列できてたから大丈夫だろ

158: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 11:14:53.40 ID:sA/jIqkA0
>>145
赤福うまいよねー
冷凍でもいいから食いたいなー
似たようなのならいっぱいあるけどね
博多ぶらぶらとか
熊本の復興お城なんとかとか

204: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 11:20:51.93 ID:hWIsSRQ+0
>>158
冬期(10月中旬〜5月中旬頃)のみだが、赤福オンラインショップで売ってるぞ

246: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 11:26:45.63 ID:BsVr/2p80
>>158
通りもんのパクリで大阪には月化粧ってのがある。
レシピに特許は取れないから仕方ないが。

56: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 10:59:51.21 ID:vWZA8F970
単に京都民が買わないからだろ
京都に来たんだからとりあえず買っとこ的な需要しかなかっただけ

60: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 11:00:09.53 ID:GB56/ndV0
六花亭も地元民も食ってるからな
京都って実はうまいもんないよね

72: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 11:01:29.48 ID:s2MmB9t70
>>60
六花亭は生菓子美味しくて普段使いできる安さ
帯広行きたい

97: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 11:05:03.20 ID:TxDfm0+10
>>72
ジモティは柳月

862: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 12:50:13.22 ID:WhIgblYm0
>>97
六花亭は店限定とかもあるから行くでしょ
柳月も美味しいね

375: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 11:45:45.51 ID:Yl9TIAC+0
>>60
阿闍梨餅は地元民のおもたせとしても人気

71: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 11:01:24.24 ID:GB56/ndV0
萩の月とかもうまいけどな
あれを地元民が食ってるかは知らん

73: ニューノーマルの名無しさん 2020/12/08(火) 11:01:38.15 ID:IytaMxc70
白い恋人や六花亭がオンラインでお得セットを販売して大好評なのに
そういうのに学ぼうとしないもんな
体質古すぎ
たとえば、毎月変わった味の八つ橋をお届けします、年間会員募集とかやれば
それなりに受けるだろうに

引用元 : 【和菓子速報】京都八ッ橋の老舗、200年経営揺らぐ。井筒八ッ橋本舗社長「老舗の弱点が露呈した」 [記憶たどり。★]

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