1: 名無しさん 2023/11/20(月) 11:28:21.72 ID:FnnJZvnk0HAPPY
2: 名無しさん 2023/11/20(月) 11:29:47.01 ID:1xr4sGC00HAPPY
1300円でも来てくれるお店「ブランディング努力が足りない」
3: 名無しさん 2023/11/20(月) 11:30:07.30 ID:EpdNzyQZrHAPPY
ラーメンハゲも悩んどったわ
4: 名無しさん 2023/11/20(月) 11:30:43.25 ID:GEt50AfS0HAPPY
そりゃそうですよ
今までラーメン650円で食ってきたのに1000円こえたら傷付くわ、物価だけ上がってお給料据え置きなのに
今までラーメン650円で食ってきたのに1000円こえたら傷付くわ、物価だけ上がってお給料据え置きなのに
5: 名無しさん 2023/11/20(月) 11:31:24.05 ID:6sRO3/w90HAPPY
業務用スープと麺で薄利多売しろよ
6: 名無しさん 2023/11/20(月) 11:31:29.96 ID:PQUxJUDT0HAPPY
行きつけの店もたしかに何もない状態だと1000円程度だな
7: 名無しさん 2023/11/20(月) 11:33:45.99 ID:SGMyOqkYdHAPPY
逆にそばは高くなり過ぎや
家でちょっと良い乾麺茹でたほうが美味しいレベルのところばっかやのに
家でちょっと良い乾麺茹でたほうが美味しいレベルのところばっかやのに
8: 名無しさん 2023/11/20(月) 11:33:50.24 ID:Unx4xd2c0HAPPY
ラーメンだけだと食事満足足りん
1000円で腹一杯ならええけど
1000円で腹一杯ならええけど
10: 名無しさん 2023/11/20(月) 11:34:55.15 ID:8cS7JwCp0HAPPY
しゃーない飲食業界はこういうもんや
12: 名無しさん 2023/11/20(月) 11:35:35.71 ID:sKpG2H1GdHAPPY
ラーメンがマニア化→高くてもええやろ→行かない
オフサイドトラップみたいなもんや
オフサイドトラップみたいなもんや
13: 名無しさん 2023/11/20(月) 11:36:47.41 ID:KG7kjJJ+0HAPPY
逆になんでパスタはあんな少ないのに高いんや
18: 名無しさん 2023/11/20(月) 11:38:21.57 ID:SXuqYohm0HAPPY
>>13
デートに使えるかどうかの差やろ
デートに使えるかどうかの差やろ
14: 名無しさん 2023/11/20(月) 11:37:07.96 ID:TZvb3oKe0HAPPY
カップ麺のスープで再現出来る程度のもんやからな
32: 名無しさん 2023/11/20(月) 11:46:44.35 ID:fF+yzv8TdHAPPY
>>14
実際食べ比べたらわかるけど大抵はあんま似てないぞ
実際食べ比べたらわかるけど大抵はあんま似てないぞ
15: 名無しさん 2023/11/20(月) 11:37:12.44 ID:u0Qcx0530HAPPY
やっぱ安くてうまい幸楽苑が最強
16: 名無しさん 2023/11/20(月) 11:37:41.16 ID:OXtDv17w0HAPPY
一蘭ってすごいんやな
17: 名無しさん 2023/11/20(月) 11:38:17.07 ID:NWpOyXL70HAPPY
飯田商店「1600円で繁盛してるぞ」
しょうゆらぁ麺 １６００円
わんたん入りしょうゆらぁ麺 １９５０円
しょうゆらぁ麺 １６００円
わんたん入りしょうゆらぁ麺 １９５０円
26: 名無しさん 2023/11/20(月) 11:41:51.49 ID:GEt50AfS0HAPPY
>>17
飯田商店も常連はいるだろうが
今店回してるのって一度食ってみようって客でしょ
コイツらはまた行くのかどうか知りたいわ
1900円の価値あったのかどうか
飯田商店も常連はいるだろうが
今店回してるのって一度食ってみようって客でしょ
コイツらはまた行くのかどうか知りたいわ
1900円の価値あったのかどうか
21: 名無しさん 2023/11/20(月) 11:38:43.48 ID:iC9f1NKi0HAPPY
でも確かに850円が限度みたいな所あるよな
22: 名無しさん 2023/11/20(月) 11:39:15.91 ID:Q2qcaY300HAPPY
高くても需要があれば客は来るやろ
25: 名無しさん 2023/11/20(月) 11:39:42.18 ID:um7ec6J60HAPPY
業務用スープ使ってんのち価格差くらいの味の差ないわ
28: 名無しさん 2023/11/20(月) 11:44:58.22 ID:M2A1O/2b0HAPPY
クソ雑魚が倒産してるだけでやれてるとこだってたくさんあるだろ
31: 名無しさん 2023/11/20(月) 11:46:40.70 ID:YRUq6mpe0HAPPY
もう1000円がデフォな印象やな
トッピング入れてやけど
トッピング入れてやけど
35: 名無しさん 2023/11/20(月) 11:48:12.05 ID:8ZuUqjhsMHAPPY
ファストフードとして客な積極的に回転率高める努力押し付けてたんやから残当よ
高くてまともな店は回転率より満足度を重視するやろ
高くてまともな店は回転率より満足度を重視するやろ
44: 名無しさん 2023/11/20(月) 11:51:35.10 ID:7HcISZD9MHAPPY
>>35
1000円って外食としては別に高くなくね？
1000円って外食としては別に高くなくね？
54: 名無しさん 2023/11/20(月) 11:55:36.29 ID:8ZuUqjhsMHAPPY
>>44
外食の中にファストフードがあるってことは判るか？
外食でもランチ1000円越えしとったりはするけど元が600～700円のファストフードに近い店がそれやってたら大体潰れとるわ
外食の中にファストフードがあるってことは判るか？
外食でもランチ1000円越えしとったりはするけど元が600～700円のファストフードに近い店がそれやってたら大体潰れとるわ
63: 名無しさん 2023/11/20(月) 11:57:22.63 ID:G3+maOd5MHAPPY
>>54
でも普通に1000円がデフォの店増えてきてるで
どう考えてもこれからも値段上がるのは目に見えてるやん
でも普通に1000円がデフォの店増えてきてるで
どう考えてもこれからも値段上がるのは目に見えてるやん
36: 名無しさん 2023/11/20(月) 11:48:32.07 ID:m7eFt/67dHAPPY
有名店は軽々と1000円の壁超えてるぞ
結局のところ壁を越えられないのは実力不足
結局のところ壁を越えられないのは実力不足
38: 名無しさん 2023/11/20(月) 11:48:40.89 ID:RDOIKpAa0HAPPY
パスタなら1000円は許せるけどラーメン1000円は無理や
42: 名無しさん 2023/11/20(月) 11:50:04.66 ID:QC9NznD10HAPPY
ラーメン1000円時代は情報食いに来る客だけを相手にしなきゃやってけないよ
43: 名無しさん 2023/11/20(月) 11:51:35.04 ID:sKRdHGDwdHAPPY
そういやラーメンハゲ1000円の壁超えるの諦めちゃったん？
新たなデフォルト作るとかいう路線になっとるけど
新たなデフォルト作るとかいう路線になっとるけど
46: 名無しさん 2023/11/20(月) 11:52:07.12 ID:fF+yzv8TdHAPPY
1000円の壁を越えたいなら回転率を諦めるべきなんやけど
ラーメン屋の場合回転率も基本諦めないからな
カウンターにメニューはラーメンだけみたいな店じゃ客も長居はしたくねえし
そりゃ1000円以上払うのはラーメンが大好きな一部の人になるわ
ラーメン屋の場合回転率も基本諦めないからな
カウンターにメニューはラーメンだけみたいな店じゃ客も長居はしたくねえし
そりゃ1000円以上払うのはラーメンが大好きな一部の人になるわ
48: 名無しさん 2023/11/20(月) 11:53:49.03 ID:OUxJDhFe0HAPPY
どこも軒並み1000円当たり前になってきてんな
潰れても次が生えてくるし淘汰されればいいよ
潰れても次が生えてくるし淘汰されればいいよ
61: 名無しさん 2023/11/20(月) 11:56:49.02 ID:l1Zp2uCKdHAPPY
ラーメンチャーハンセットで1000円が妥当
50: 名無しさん 2023/11/20(月) 11:54:09.27 ID:8Pi0cse00HAPPY
埼玉の深緑とか1500やしな
ブランド作れるか否かや
ブランド作れるか否かや
67: 名無しさん 2023/11/20(月) 11:59:02.29 ID:yu0Eot0/0HAPPY
ワイは650円でチャーシューメン食えた時代に心を置いてきたから今さら店舗のラーメンは食えん
自分でインスタント作って満足してるわ
自分でインスタント作って満足してるわ
68: 名無しさん 2023/11/20(月) 11:59:35.35 ID:oHtWg/Vv0HAPPY
体に悪いもの食ってる認識あるからちょっと高いと二の足踏む
71: 名無しさん 2023/11/20(月) 12:00:38.64 ID:zbG2ZS86MHAPPY
蕎麦屋と同じになって来たって言ってたけど
蕎麦屋はラーメン屋ほど乱立してないし
ラーメン屋も誰でもできる店じゃなくて蕎麦屋みたいにブランド化できた名店のみに数が減少してくのかもな
蕎麦屋はラーメン屋ほど乱立してないし
ラーメン屋も誰でもできる店じゃなくて蕎麦屋みたいにブランド化できた名店のみに数が減少してくのかもな
76: 名無しさん 2023/11/20(月) 12:03:05.90 ID:epftk/Pw0HAPPY
>>71
立ち食いソバ的に業務用でさっと出してさっと食って出る店との二極化するんかな
立ち食いソバ的に業務用でさっと出してさっと食って出る店との二極化するんかな
74: 名無しさん 2023/11/20(月) 12:00:55.58 ID:epftk/Pw0HAPPY
パスタ屋の敵にしとったけど
あっちはパスタもバリエーション豊富で
ピザとかサラダとかデザートとかもあって
なおかつゆっくり飯食えるからな
あっちはパスタもバリエーション豊富で
ピザとかサラダとかデザートとかもあって
なおかつゆっくり飯食えるからな
83: 名無しさん 2023/11/20(月) 12:04:50.01 ID:WttPNQyh0HAPPY
山岡家ってすげえよな
売り上げ凄くてもたいして利益になってへんのやないか？
売り上げ凄くてもたいして利益になってへんのやないか？
93: 名無しさん 2023/11/20(月) 12:07:28.89 ID:Yu5u7yPF0HAPPY
1000円オーバーでも納得できる満足感を提供できるかやな
安い店は残るからセーフ
日高屋は値下げして好調って何かで読んだなぁ。
ポツポツ値下げ戦略取る業者も出てきたし、
業種、客層によっては値上げの限界値が近いのかもね。
マックや牛丼屋はまだ好調らしいけど。
原料費高騰で飲食店には辛い時代だね。
スーパーの３食２００円程度のラーメンでも十分旨い
東京は普通に １０００円越えてるイメージだったわ
適正価格
出来合いの製麺やスープ使ってるなら450~550円まで
自家製麺、自家製スープ作ってやってんなら1000~円
ただそれだけの事
どれだけ倒産してんのかと思ったら全然やん
ラーメン屋は儲けやすいってことやね
>>17
飯田商店も常連はいるだろうが
今店回してるのって一度食ってみようって客でしょ
コイツらはまた行くのかどうか知りたいわ
1900円の価値あったのかどうか
新規も多いだろうが、全国の潜在顧客が聖地巡礼みたいなかんじで頻度は少ないけど訪れてるイメージ。
ラーメンって原価どれぐらい？一杯100円ぐらいで作れる？
やるならパスタ屋だよな。ラーメンみたいな仕込みせんでええし
1500円とか普通に許されとるやん。