【速報】東京の飯、黒かった

1: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:09:01.17 ID:bK+x6/sr0

44: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:11:51.74 ID:wPJHVb53a
>>1
東京でも下のうどんが増えてる
上のうどんはありえない

212: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:22:26.04 ID:6wZE4+uP0
>>1
両方美味そうや
味を想像するだけで食べた気になれる

2: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:09:08.18 ID:bK+x6/sr0

85: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:14:08.45 ID:XCMBXI/J0
>>2
こんな天丼見たことないぞ
ちな神奈川県民

340: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:29:38.55 ID:6wZE4+uP0
>>2
これの上はないわ
天丼のつゆは自分でつけるもんや

508: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:37:23.27 ID:jOc80uFmM
>>2
否定されとるけど江戸前の天丼ってこんな色なんやで
下町とか限定的になるけど

3: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:09:13.19 ID:bK+x6/sr0

349: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:30:02.52 ID:6wZE4+uP0
>>3
上の方がええわ
下は変な味しそう

4: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:09:20.51 ID:bK+x6/sr0
なんでこんな黒いんや

356: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:30:14.99 ID:Tc5hVu+80
>>4
出汁の代わりに醤油どばー

5: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:09:31.81 ID:o4n4aYSP0
どっちも美味そうやん

8: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:09:45.34 ID:+hiVNO9k0
昆布かかつおかやろ

14: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:10:18.33 ID:4Ri2f3mK0
塩分濃度は関西の方が高いけどな

121: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:16:00.96 ID:Bdvvees10
>>14
マジ?

364: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:30:34.00 ID:pYIfRd3l0
>>14
塩分濃度は大差ないだろ

15: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:10:19.22 ID:xjQxfQc3d
天津飯しか見たことない

17: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:10:28.90 ID:1Mb5XUNO0
これでほんまに塩分濃度は大阪の方が高いんか?

28: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:11:05.10 ID:OdoQrIM2a
>>17
薄口醤油の方が塩分強いってのは聞いたことあるけど料理自体がどうなのかは聞いたことないな


29: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:11:08.22 ID:OTXGksYE0
関東の天丼ってマジでこんな黒いのが普通なんか?この店が特別?

42: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:11:49.12 ID:iEXfkXXRM
>>29
この店が特別
ごま油を使ってる

30: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:11:13.36 ID:xnSW2lwI0
味なんて濃けりゃ濃いほど美味いんよ

286: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:26:57.69 ID:QMWID7By0
>>261
ラーメンとか味濃けりゃあいい傾向で実際な例が二郎系なんだよなあ

32: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:11:16.45 ID:a/tfM/Za0
京都のラーメンとチャーハン真っ黒やろ

はい、論破

39: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:11:36.87 ID:BJER0ApKp
真ん中のは浅草のか
あんなの一般的ではないだろ

48: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:12:07.09 ID:46JNqxVz0
ごま油作った天ぷらって普通に美味そうやな

119: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:15:57.03 ID:7qw5RhrGa
>>48
むしろそれが普通やったんやけどな

52: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:12:21.16 ID:Op7qWrjl0

86: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:14:10.29 ID:0B5pUjK1M
>>52
伊勢うどんにこんなタレ入れるとかにわかかよ

109: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:15:18.65 ID:0B5pUjK1M
>>98
は?もっとたれ少ないぞ
壷のはあれ数回分やぞ

55: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:12:29.15 ID:I6HQfsyE0
実際天津飯は関東の赤いやつより関西の方がうまそう

372: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:30:48.02 ID:lxh1w9BoM
>>55
関西のでもここまで白いのはあまり見ないな

57: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:12:31.04 ID:iBnDnraX0
濃口醤油ドバドバだからな
そもそも醤油に薄口とか濃口って概念ないけど

59: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:12:38.67 ID:nKUNP7oM0
味の濃さは塩分やし塩は黒くないぞ
色が濃いのはただ無駄に濃いだけやんか

76: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:13:49.18 ID:pu+szP1ja
大黒屋の天丼食いてえ

83: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:14:05.51 ID:kZcyxVNK0
いうほど黒いか?
https://i.imgur.com/JVfN0sQ.jpg


96: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:14:37.54 ID:OTXGksYE0
>>83
別に普通レベルやなうまそう

107: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:15:12.05 ID:2kyCW5TT0
>>83
絶対うまいやんか

259: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:24:47.05 ID:qaGkB5Kv0
>>83
金子半之助うまいよな

84: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:14:07.14 ID:R29doAk7d
天津飯に京風とかいう概念があるの最近知ったわ
あれだけやと思ってた

125: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:16:28.03 ID:OTXGksYE0
昆布と鰹の違いもあるんちゃうの?

110: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:15:20.59 ID:qyVTT8TKr
東京は色々な文化が集まりすぎて行く店によって色も味も全然ちゃうやろ

122: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:16:09.12 ID:XCMBXI/J0
江戸時代の労働者のために塩分多めにしてんじゃなかったっけ?

129: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:16:51.44 ID:tpKazpmnp
富山ブラックはお咎めがない模様

161: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:18:43.55 ID:DIX9jZdS0
>>129
あれは昔の肉体労働者向けのめしやわ
塩分マシマシ

316: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:28:34.87 ID:tE3O6sPZr
>>161
富山県民やけど西町大喜は元祖名乗ってるけどオーナーかわったときに観光用に塩辛くしたんやで
元々市民に愛されてたのは根塚店の富山ブラックぐらいの塩辛さやで

338: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:29:30.71 ID:bxWmFUvk0
>>316
根塚すきやわ
よく持ち帰っとる

158: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:18:27.41 ID:b+MSpmBi0
関西は出汁文化やしな塩分摂取量も低いし
まあ関東も摂取量多いわけでは無いけど

181: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:19:49.73 ID:U/0OoO7+0
関西はそばもこんなつゆなん?

189: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:20:39.62 ID:OTXGksYE0
>>181
蕎麦は上みたいな感じ

237: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:23:39.05 ID:U/0OoO7+0
>>189
そうなんか
味しないうどんと香りのあるそば逆の方が良さそうやけどな

182: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:19:59.94 ID:XCMBXI/J0
塩分に関しては東北のが圧倒的に多い
寒い地域はたいていそう

203: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:21:42.52 ID:O6GsgTFQ0
関西人やけど色が濃い=しょうゆたくさん使ってそうってイメージは拭えない

93: 風吹けば名無し 2021/06/05(土) 22:14:25.17 ID:aCgS0qvG0
うどんは絶対関西風のが美味いわ

引用元 : 【速報】東京の飯、黒かった

3 COMMENTS

匿名

結局うどんも天丼も関東風のものを見る機会が減ったってことは、トンキンのゲロマズ料理は淘汰される運命だったということだね。笑😃

返信する
匿名

塩分濃度は濃口醤油と薄口醤油で薄口醤油が高いってだけで料理自体の塩分濃度は関東の方が高い。
関西は出汁をしっかりとるから醤油の使用量が少ないので塩分濃度は関東よりも低い。
昔の漫画とか見るとトンキンが「醤油をケチってる」って言うバカなセリフがあるけど実際はだしをケチってるトンキンが正しいんだよね。出汁が薄いから醤油で誤魔化すって。

返信する
匿名

>>42
> ごま油を使ってる
いやいや太白ごま油だろ?色なんかつかないよ。
普通のごま油を使った天ぷらは、ごま油の味と匂いしかしないので、まず店では出ない

返信する

コメントを残す