1: ななしさん 2026/02/05(木) 14:25:47.88 ID:el0g+e2O9
「添加物入りの梅干しは嫌」エヴァ声優の漬け物製法巡る投稿が「完全なデマ」と波紋
https://news.yahoo.co.jp/articles/becb61aaed5372b4995916b2af825854ae1bc882
https://news.yahoo.co.jp/articles/becb61aaed5372b4995916b2af825854ae1bc882
8: ななしさん 2026/02/05(木) 14:32:43.08 ID:61i9NoFy0
手作りの梅干し好きなら自分で漬ければいい
そもそも家庭で作るのが伝統食だったんだし
そもそも家庭で作るのが伝統食だったんだし
20: ななしさん 2026/02/05(木) 14:39:41.90 ID:T7TsA/G50
はちみつ入り梅干しが好きなんだけど……
はちみつも添加剤に入りますか？
はちみつも添加剤に入りますか？
25: ななしさん 2026/02/05(木) 14:41:50.18 ID:T7TsA/G50
漬物をつけるのにちゃんと衛生管理のできる場所でやれ、って
話で、家で漬けてた婆ちゃん連中がいまさらできないって辞めてる
という話は前にあったけどな。
話で、家で漬けてた婆ちゃん連中がいまさらできないって辞めてる
という話は前にあったけどな。
28: ななしさん 2026/02/05(木) 14:45:07.98 ID:FC0jB7E00
ソコまで見て買い物してんのかね？
レストランとかに行った時でも添加物は嫌ですって騒ぐの？
レストランとかに行った時でも添加物は嫌ですって騒ぐの？
189: ななしさん 2026/02/05(木) 18:42:40.29 ID:s2N7DAK10
>>28
添加物を徹底的に避けるフードファシストではないが一応梅干しの塩分濃度と添加物は見てる
スーパーの安い梅干しで気分悪くなって自分で浸けるようになった
昔の梅干しは塩分濃度18～20%
自分で浸ける時は11%
最近のスーパーだと3～5%とか
添加物を徹底的に避けるフードファシストではないが一応梅干しの塩分濃度と添加物は見てる
スーパーの安い梅干しで気分悪くなって自分で浸けるようになった
昔の梅干しは塩分濃度18～20%
自分で浸ける時は11%
最近のスーパーだと3～5%とか
197: ななしさん 2026/02/05(木) 18:56:19.86 ID:IRt8Opwy0
>>189
自分で11％で作ったらカビ生えるぞ？
日持ちもしないし
自分で11％で作ったらカビ生えるぞ？
日持ちもしないし
32: ななしさん 2026/02/05(木) 14:48:56.05 ID:GAfq3gbu0
道の駅の甘酒もこの法改正で無くなったよ
38: ななしさん 2026/02/05(木) 14:54:18.54 ID:nfkz7EqP0
無農薬の梅
沖縄の天然塩
評判の赤紫蘇
18-20%で作ってるけど市販のは無添加でも金かけてなくて自家製より不味いの多い
添加系は論外
沖縄の天然塩
評判の赤紫蘇
18-20%で作ってるけど市販のは無添加でも金かけてなくて自家製より不味いの多い
添加系は論外
35: ななしさん 2026/02/05(木) 14:51:49.93 ID:uyw8BAqf0
無駄に減塩するせいで保存料が必要になる
39: ななしさん 2026/02/05(木) 14:57:18.25 ID:vnPxOdzr0
これ設備投資に余裕のあるところしか生き残れない規制でお婆ちゃんが作るような手作り漬物が淘汰されて結果添加物入りの漬物が幅を利かすということが言いたいのでは？
202: ななしさん 2026/02/05(木) 19:05:08.76 ID:OOVXnZfP0
>>39
まさにその手の婆ちゃんが作るような漬物でO157出して死者まで発生したから数年間の設備投資の猶予期間を与えた上で義務付けを行っただけだが
まさにその手の婆ちゃんが作るような漬物でO157出して死者まで発生したから数年間の設備投資の猶予期間を与えた上で義務付けを行っただけだが
41: ななしさん 2026/02/05(木) 14:59:26.67 ID:uluspfga0
食品衛生法改正で沖繩のあちこーこー豆腐が危機だって聞いた
314: ななしさん 2026/02/06(金) 08:32:03.92 ID:+6OArbYW0
>>41
そういやと思って調べたらあれ特例販売なんだな、、
そういやと思って調べたらあれ特例販売なんだな、、
44: ななしさん 2026/02/05(木) 15:06:36.44 ID:Ab7WZZXZ0
違法に作って責任負わされたくないから止めただけのおばあちゃんに責任負わせて作らせろっていうのも本当に酷い話
45: ななしさん 2026/02/05(木) 15:06:58.89 ID:rcslrnV10
普通の梅干しは添加物なんて入れなくても塩だけで保存可能。最近はしょっぱい梅干しは敬遠されるのでいったん漬けたあとに塩抜きしてカツオとか味つけるんよ。だから日持ちしないし二度手間なんよね
55: ななしさん 2026/02/05(木) 15:14:58.59 ID:+WcJ2nn10
塩も紫蘇も添加物だろ
57: ななしさん 2026/02/05(木) 15:16:14.08 ID:E7zsVntt0
大抵はこのくらいの認識だよね
全世界に向けて発信しちゃうか井戸端かの違い
全世界に向けて発信しちゃうか井戸端かの違い
61: ななしさん 2026/02/05(木) 15:26:26.98 ID:75SiCcP30
うちの梅干しは赤シソと塩だけなんだがなあ。
66: ななしさん 2026/02/05(木) 15:28:45.19 ID:DclnYQ9M0
まあでも梅干しなんか余っ程雑な仕込みしない限り大丈夫だしな
75: ななしさん 2026/02/05(木) 15:40:08.15 ID:zB7UUSmY0
梅干しはシソと塩のみの商品しか買わん
しかし売ってるのはカツオブシや水飴入れた子供向けが95%
しかし売ってるのはカツオブシや水飴入れた子供向けが95%
79: ななしさん 2026/02/05(木) 15:46:34.85 ID:DXZ+Y2Jp0
いぶりがっこで一時期騒がれてたな
93: ななしさん 2026/02/05(木) 16:04:37.23 ID:1aEtC3x50
>>79
製造環境の写真が出回って、さすがにこれは規制されるわと納得されたヤツ
製造環境の写真が出回って、さすがにこれは規制されるわと納得されたヤツ
80: ななしさん 2026/02/05(木) 15:48:05.26 ID:2CYlPHd60
やめた人て趣味でやってたようなおばあちゃんとかだろ
設備に何百万も使えんよ
設備に何百万も使えんよ
81: ななしさん 2026/02/05(木) 15:50:58.99 ID:stxbN6870
食品衛生法を厳しくしたから逃げるように辞めたような販売元の食いもんなんて食ってる方がヤバイだろ
82: ななしさん 2026/02/05(木) 15:51:28.20 ID:fN4Rp4j+0
添加物は関係ねーよ
道の駅とかで売ってるおばあちゃんが”家”で漬けたものが販売禁止になったんだよ
製造所を保健所に登録しなきゃダメになったんだっけ？
道の駅とかで売ってるおばあちゃんが”家”で漬けたものが販売禁止になったんだよ
製造所を保健所に登録しなきゃダメになったんだっけ？
84: ななしさん 2026/02/05(木) 15:54:18.02 ID:qv93Cpr30
そもそも塩が添加物だろと
それはそうとスクラロース入れるのはやめてほしいの
それはそうとスクラロース入れるのはやめてほしいの
87: ななしさん 2026/02/05(木) 15:57:41.72 ID:rTvmy4uG0
どうして
法改正となったのか
まずは調べよう
法改正となったのか
まずは調べよう
100: ななしさん 2026/02/05(木) 16:14:45.36 ID:9rjNcui70
梅干しは簡単に作れるぞ
色つけないなら梅だけでいい
色つけないなら梅だけでいい
196: ななしさん 2026/02/05(木) 18:54:15.52 ID:4LYBY2dC0
>>100
塩はいるやろ
塩はいるやろ
108: ななしさん 2026/02/05(木) 16:18:13.48 ID:v0qukA8e0
何を添加物もって呼ぶかだな。
塩も考え方では添加物だから、定義を決めないとごっちゃになる。
塩も考え方では添加物だから、定義を決めないとごっちゃになる。
126: ななしさん 2026/02/05(木) 16:35:04.39 ID:Qg7l7Z2p0
>添加物入りの梅干しは嫌
梅は無理かも知れないが
梅干しなら自分で作れば？
美味しいよ
梅は無理かも知れないが
梅干しなら自分で作れば？
美味しいよ
129: ななしさん 2026/02/05(木) 16:43:20.48 ID:Qvnpvfe50
添加物を入れるから見た目鮮やかで美味しそうに見えるし減塩にできるんじゃね？
昔ながらの塩辛い自然のくすんだ色じゃ売れないよ。
昔ながらの塩辛い自然のくすんだ色じゃ売れないよ。
135: ななしさん 2026/02/05(木) 16:50:50.04 ID:fkaWES7Y0
>>129
そういう物はスーパーにすでにあるから
老舗漬物店は本物こだわりがあるんじゃない
そういう物はスーパーにすでにあるから
老舗漬物店は本物こだわりがあるんじゃない
132: ななしさん 2026/02/05(木) 16:48:36.69 ID:YANbXHMJ0
原材料：梅、塩
梅干しはこれしか買わない
梅干しはこれしか買わない
134: ななしさん 2026/02/05(木) 16:50:15.27 ID:BUKpItNt0
減塩して保存効かないから添加物入れるんやろ
136: ななしさん 2026/02/05(木) 16:51:39.71 ID:ihMzqUG40
スーパーで売ってるのって酢漬けかハチミツ入ってるのばっかだからな
気軽に食いたきゃ自分で作るしかない
気軽に食いたきゃ自分で作るしかない
引用元 : 「添加物入りの梅干しは嫌…お願いします自民党のみなさん」エヴァ声優緒方恵美の漬け物製法巡る投稿が「デマの拡散はやめて」と波紋 [muffin★]
役所が杓子定規で訳分からん規定を作ったりしてる場合も多いしね
八丁味噌なんて老舗の2企業が名乗れなくなりそうだったし
ただ漬けて終わりじゃなくて、何回か天日干ししなきゃならんのやろ？