アメリカ人「コーラにピーナッツ入れると美味しい」日本人「マジで?!」→ストゼロに入れ始める

1: ななしさん 2026/04/05(日) 20:42:25.59 ID:VjsFQAnO0 BE:595582602-2BP(5555)

ストロングゼロに冷凍落花生と塩をぶち込みはじめた日本人を見て悲鳴を上げるアメリカ人「守破離がスピード違反を起こしてる」
https://togetter.com/li/2682537

5: ななしさん 2026/04/05(日) 20:45:06.31 ID:y3DEiyF+0

これどういう味するの？

53: ななしさん 2026/04/05(日) 21:41:59.89 ID:79sRCYj00

>>5
塩味が効くから美味しくなる
ソルティドッグみたいな感じ

6: ななしさん 2026/04/05(日) 20:46:38.30 ID:jDQjjo4s0

アーモンドも結構美味いんだよな
特にバーボンのハイボールとか

7: ななしさん 2026/04/05(日) 20:47:09.78 ID:Lpcpyd+r0

どういう理屈で美味しくなあるのかさっぱり分からん

20: ななしさん 2026/04/05(日) 20:53:16.37 ID:3gMteY/f0

>>7
塩味じゃないの
ビールにライムやレモンいれるのと同じ

51: ななしさん 2026/04/05(日) 21:41:12.74 ID:11c9HKl40

>>7
キャラメルコーンにピーナッツが入っているとおいしいのと同じじゃね
小袋のやつは入ってないけどなんか一味足りないもん

30: ななしさん 2026/04/05(日) 21:04:43.71 ID:wz+261z80

>>7
Aakash Gupta@aakashgupta
英語からの翻訳
コカ・コーラにピーナッツは、歴史上最も偶然に完璧な食べ物の組み合わせの一つで、化学の仕組みがこの男が戻れなくなった理由を説明しています。
コカ・コーラのpHは2.5で、胃酸とほぼ同じ酸性度です。そこにローストしたピーナッツを落とすと、リン酸がナッツの表面タンパク質を部分的に変性させ、遊離グルタミン酸を放出します。グラスの中でリアルタイムでうま味を生み出しているのです。
ピーナッツの塩分は舌の苦味受容体を抑え、砂糖を一グラムも加えずに甘味の認識を増幅します。コカ・コーラはすでに一缶あたり39gの糖分を含んでいます。脳は塩分が競合する風味信号のノイズをクリアしているため、さらに甘く感じます。
次に、炭酸が二つの役割を果たします。液体に溶けたCO2は炭酸を形成し、味覚受容体ではなく痛み受容体（TRPA1）を刺激します。その軽い刺激が一口ごとに味覚をリセットし、風味疲労を防ぎます。毎回最初のひと口のように新鮮に感じます。二番目に、泡がピーナッツの表面を物理的にかき乱し、タンパク質の分解とグルタミン酸の放出を加速します。ピーナッツが長く浸かれば浸かるほど、抽出されるうま味が増えます。
脂肪分がそれを決定づけます。ピーナッツは重量比で49%が脂肪です。脂肪はCD36受容体を活性化する唯一のマクロ栄養素で、脳はそれを豊かさと満足感として解釈します。そこに糖分、塩分、酸味、うま味、炭酸を混ぜ合わせると、人間の味覚システムの主要な報酬経路すべてを同時に誤って刺激してしまいます。
1920年代のジョージアの農夫たちは、作業中に片手を開けておく必要があったからこれをやりました。彼らは食品科学がその仕組みを説明できるようになる一世紀前に、塩分-酸味-うま味-脂肪-炭酸の最適なループに偶然つまずいたのです。

Peanuts in Coke is one of the most accidentally perfect food pairings in history, and the chemistry explains why this guy can’t go back.

Coca-Cola sits at pH 2.5, roughly the same acidity as stomach acid. When you drop roasted peanuts into that, the phosphoric acid partially… https://t.co/viykRGEwaJ
— Aakash Gupta (@aakashgupta) April 3, 2026