【岡山】コオロギ煮汁原料のビール好評　吉備土手下麦酒醸造所　本格販売へ

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吉備土手下麦酒醸造所が商品化したコオロギビール。写真は第１弾で、第２弾は今後、ラベルをチェンジして発売する

酒類製造の吉備土手下麦酒醸造所（岡山市北区北方）は、食用コオロギの煮汁を原料に使った地ビール（発泡酒）を製造している。今春数量限定で発売したところ好評で売り切れたため、原料を一部見直して再び仕込んだ。２７日にきびプラザ（岡山県吉備中央町吉川）で開かれるイベントで先行販売。近くラベルを変えて本格的に売り出す。

昆虫食のベンチャー・陸（おか）えびＪＡＰＡＮ（同町竹部）が養殖したコオロギを使用。煮汁を麦汁に混ぜて煮詰め、酵母を加えて醸造した。今春販売した第１弾は一般的なビール酵母で仕込んだが、第２弾はコオロギから取れる酵母を使用。第１弾が通常のビールと同じ色合いでまろやかな飲み口だったのに対し、第２弾は白っぽくすっきりした味わいで、後口にコオロギの香ばしさがほのかに感じられるという。商品名は「ＨＡＮＥＲＵ（ハネル）」で、３３０ミリリットル入り８００円。

食用コオロギは栄養価が高く、国連食糧農業機関（ＦＡＯ）が将来の食料不足を見据え、家畜に代わるタンパク源として推奨している。地ビールは、陸えびＪＡＰＡＮ側が持ちかけて商品化した。醸造責任者の西村耕司さん（３５）は「初めはちゅうちょしたけれどおいしく仕上がった。飲めば、コオロギの新たな魅力に気付けるかも」と話している。

2022年08月25日 18時44分 更新
https://www.sanyonews.jp/sp/article/1300319/

コオロギがいけるならゴキブリもいけるのでは？
食用ゴキブリもあるわけだし

後口にコオロギの香ばしさがほのかに…う～ん…慣れれば抵抗なくなるだろうけど…

そうなんだ
頑張れな
キリン一番搾りを飲むわ

かんべんしてください

食糧不足を見据えるなら昆虫とわからない実用的な加工食品を期待したい
記事を見た限りだと酒にコオロギ汁を入れる有用性をさほど感じない

煮汁とか(うぁぁぁぁ)

酒を作るのに動物性タンパク質は必要ないだろ

これは分からないけどコオロギを発酵させた醤油を甲殻類アレルギーなやつが少しつけてたべただけで卒倒したから念の為注意してね

たとえ素晴らしい味だとしてもスタートが悪い

これ他にもあちこちで作ってるからな

これ飲んだことあるが香ばしい風味がいいアクセントになってたよ

酒に栄養価が必要なの？

スズムシさんにも負けないくらい美しい音楽を奏でてくれるコオロギさんを…

コオロギ自体はエビと変わらんから形が残らんのなら抵抗はないが…

そもそもビールにコオロギ煮汁入れる意味はどこにあるのか？

コオロギを食べるのはわかるよ
肉食の代わりのタンパク源にするとか意味もあるだろう

なんで煮汁をビールに入れる？

(´・ω・｀)味見してみたい

いつかこんなんが普通になるのかな？
https://i.imgur.com/S9jJGRg.jpg

ほぼゴキ

食った方が栄養ムダにならないんじゃ？

ビールに動物原料という時点で嫌だな

バイオコオロギをやってた事があるけれど、
あいつら殆どゴキブリだぜ？

コオロギ以前にまずビールの製法からして邪道だろ

いくら栄養価が高いと言っても
ビールという嗜好品で虫を飲むのはないわ

サプリとか栄養ドリンクならアリかも
コオロギの栄養価は知らんが．．．

昆虫が主食になる時代が
もうそこまで来てるんだな

コオロギ煮汁入り…
ひいいいいいいいいいいいい

苦いからわからんのだろうな

甲殻類と大差ねえよ

なんでわざわざコオロギなんだよw
他にも選択肢あるのに

たとえ豚肉エキス入りビールだとしても、なんか嫌だぞ

コオロギなんて絶対食いたく無いけど、なぜかビールの酵母にするのは合う気がする。なんでやろ？

そのうち小麦粉を
昆虫粉でかさ増ししたパン・麺なんか
普通になるだろうよ

えび、かに、たこ等も幼少期からの刷り込みで食い物だと認識してるから、未来人ならイケるだろうけど…

そもそもこれだけたくさん存在する昆虫が
今まで人類の主食にならなかったのは何故だろうか
コオロギなんてそこらのゴミみたいなエサでも増える生き物なのに

コオロギビールって
前に遠野醸造が造ってたよ
二番煎じ

バグジュースだわ

エビの煮汁だとしたら…やっぱいいや

そんな糖分あるんかと思ったらただの副原料やんけ
ピザとかカツオと比べたらたいしたことないわ

ホップとの相性は抜群だろう、コオロギだけに。