日本酒に合う『ツマミ』ってなに？

1: 名無しさん 2022/09/08(木) 20:34:49.173 ID:FMqmMiwh0

教えて…

2: 名無しさん 2022/09/08(木) 20:35:07.252 ID:qqcO9vBmp

魚介類

4: 名無しさん 2022/09/08(木) 20:35:07.459 ID:hN2FoiF/0

塩

5: 名無しさん 2022/09/08(木) 20:35:11.575 ID:1YDmfxzA0

俺も知りたい
まさに今日本酒飲んでるわ

9: 名無しさん 2022/09/08(木) 20:36:00.506 ID:qqcO9vBmp

>>5
マジレスすると
甘口、辛口で合うものは違う
なに飲んでるの？

20: 名無しさん 2022/09/08(木) 20:37:57.394 ID:1YDmfxzA0

>>9
久保田ちゃん

33: 名無しさん 2022/09/08(木) 20:41:23.083 ID:qqcO9vBmp

>>20
なら、簡単に済ませたいならチーズとか
ちょっと手間かけて良いなら揚げ出し豆腐とかもよき

7: 名無しさん 2022/09/08(木) 20:35:29.889 ID:A/39EJuBa

このわた

8: 名無しさん 2022/09/08(木) 20:35:48.945 ID:X7dYpKHIr

逆だわ
つまみに日本酒を合わせろ

11: 名無しさん 2022/09/08(木) 20:36:04.511 ID:qZaZp7DW0

米に合う物だったらなんでも

12: 名無しさん 2022/09/08(木) 20:36:07.352 ID:CbLKQ6Nua

刺身

13: 名無しさん 2022/09/08(木) 20:36:37.749 ID:CtheT52n0

ったってソーメンなんぞで酒が…😟

16: 名無しさん 2022/09/08(木) 20:37:26.584 ID:GiMtGq9Q0

>>13
あれむしろ素麺が邪魔よな

14: 名無しさん 2022/09/08(木) 20:36:48.846 ID:v5As99z80

牛肉の朴葉焼き

15: 名無しさん 2022/09/08(木) 20:37:19.141 ID:ztEJL1Kma

リアルに豆腐の味噌漬けはレベル高いと思うよ
味しみてねっとりしたやつ

18: 名無しさん 2022/09/08(木) 20:37:31.698 ID:3nW+UxqY0

からすみ大根

21: 名無しさん 2022/09/08(木) 20:38:06.164 ID:tDEGAOGYa

干物

24: 名無しさん 2022/09/08(木) 20:38:32.206 ID:ztEJL1Kma

和の酒でも洋の酒でも行き着く先は（同じ発酵食品である）チーズっぽいものっていうのがガチ感ある

26: 名無しさん 2022/09/08(木) 20:39:18.244 ID:YjqIIybB0

からし蓮根

27: 名無しさん 2022/09/08(木) 20:39:30.867 ID:QM/jg92v0

イカの塩辛+サワークリーム
同じ発酵食品で相性は抜群だ
イカの塩辛を酒盗に変えても良い

34: 名無しさん 2022/09/08(木) 20:41:34.809 ID:YJ/JX+Qp0

プロはおはぎ
こうなったらお仕舞い

36: 名無しさん 2022/09/08(木) 20:45:12.659 ID:SgDbtEqJ0

>>34
でも美味そう
興味持ってしまったわ

37: 名無しさん 2022/09/08(木) 20:45:22.890 ID:Tjxn31aI0

大吟醸の香りが高いやつとかまで行くと合わせるの難しいからそのまま飲むしかない気がする

42: 名無しさん 2022/09/08(木) 20:47:47.471 ID:mf1SLkxc0

>>37
俺は逆の意見だな
何食っても日本酒が負けないから何でも合う

38: 名無しさん 2022/09/08(木) 20:45:51.296 ID:FIK/OKZrM

何もないときは塩でも飲めるってだけで最高のツマミではないんだよなぁ

40: 名無しさん 2022/09/08(木) 20:46:26.053 ID:sD0AeWYi0

なんかねっとりした食い物

41: 名無しさん 2022/09/08(木) 20:47:33.705 ID:ztEJL1Kma

焼酎はあっさりだけどパンチがある梅ニンニクとかキムチとかが合うけど
日本酒は酒自体の旨味に負けないのが合う
上で出した豆腐の味噌漬けや良くできた漬物とかね

なのでやはり発酵食品類から探すのが良いと思う
日本酒にチーズは偏見があるだけでおそらく合うものもあるはず

43: 名無しさん 2022/09/08(木) 20:48:19.809 ID:mf1SLkxc0

>>41
クリチーにわさびちょっと乗せて醤油垂らしたやつは飛ぶぞ

44: 名無しさん 2022/09/08(木) 20:48:38.331 ID:5SadKa2/a

チーズは広範囲に合う
酒の味の強さに合わせてカマンベールとかモツァレラとか

45: 名無しさん 2022/09/08(木) 20:49:03.057 ID:oadzFJHL0

イカの肝

47: 名無しさん 2022/09/08(木) 20:49:48.447 ID:/WiQMWkQa

酒盗

48: 名無しさん 2022/09/08(木) 20:51:17.517 ID:YZ8tB+Wf0

あつあつの白米に塩をパラり

49: 名無しさん 2022/09/08(木) 20:53:08.831 ID:qQGluBTY0

銘柄だけで合う合わないとかわかるか？
日本酒度が重要と思う
わしが超辛好きなだけだけど

51: 名無しさん 2022/09/08(木) 20:53:30.944 ID:ztEJL1Kma

桜えびを殻ごとゴリゴリすってペーストにしたものに塩入れて発酵させたしょっぱいなにかをちょびっとなめながら日本酒とかもあうだろうな

52: 名無しさん 2022/09/08(木) 20:54:02.061 ID:3i7vum3Qa

魚は炙ったイカでいい

54: 名無しさん 2022/09/08(木) 20:55:15.203 ID:ztEJL1Kma

旨味と塩と発酵よ
このルールさえ守ればたいていは合う

55: 名無しさん 2022/09/08(木) 20:57:45.191 ID:aMENzN1O0

酒盗はしょっぱすぎて苦手だった

なめろうはよかった

56: 名無しさん 2022/09/08(木) 20:58:28.792 ID:tDEGAOGYa

日本酒の肴に真ホッケの干物食べたいんだが
なかなか手に入らん

57: 名無しさん 2022/09/08(木) 21:03:42.216 ID:2/OMfr6ip

邪道だけどサラミ

59: 名無しさん 2022/09/08(木) 21:05:09.399 ID:ztEJL1Kma

あとは囲炉裏に網のせて焼いた焼きたてホクホクの干物とか
昔はそれが当たり前だったのであろう事をやろうとすると客を選ぶ高級店になってしまう

60: 名無しさん 2022/09/08(木) 21:08:54.313 ID:6tAFe+C+a

鮭とばはうまいんだけど食べてるうちに口の中が魚のアブラでガビガビになるのが難点

61: 名無しさん 2022/09/08(木) 21:09:37.887 ID:GeYuKjyP0

梅水晶大好き

64: 名無しさん 2022/09/08(木) 21:12:45.180 ID:Db9+VlsGM

ワインはツマミを選ぶけど
日本酒は何でもいける気がする
和を以って尊しと成す

65: 名無しさん 2022/09/08(木) 21:14:02.155 ID:l9o6iK7Z0

若いときはへしこで飲みまくってたわ
塩辛もいい
漬物も
とにかく発酵してる奴がいいぞ

67: 名無しさん 2022/09/08(木) 21:17:26.459 ID:+CBjyotT0

セブンの生ハム

69: 名無しさん 2022/09/08(木) 21:24:23.114 ID:0f/KCNv20

冷ならへしこ
燗ならあんきも