仕入れ値5倍「続けられない」　動画で訴えたコーヒー店主の苦悩

>>5年前は1キロ300円で仕入れられたが今では約1500円になった。

コーヒー豆1kgで50~60杯分は取れるそうだから
1杯あたり30円以下か
原価知れてるんなら他の部分で経費節減すれば何とでもなりそうだが

>>751
ここは豆売ってる店で喫茶店じゃないんよ。

>>1
もう豆から作ったら。
放棄農地も増えてるし

>>1
前より世界でコーヒー飲むようになって世界で買取り競走になってるからだよ
オレンジジュースだって還元100%は倍以上で売ってるの当たり前になってるだろ

>>1
紅茶店になればええんや
しょうもない ちっちゃいケーキ 3つつけて ハイティーとか メニューに書けば 客単価 3000円やで

>>708
ずんだもんの動画によると紅茶ビジネスは難しいらしい
コーヒーより扱いに手間がかかる
ティーバッグだと価値を感じてもらえない
高級路線だと客の回転が遅い

都内で流行っているアフタヌーンティーは菓子の品数多過ぎ
単価をばかみたいに高くして儲けるしか無いのか

まあうちで作ったケーキや卵サンド（食パンは案外簡単に作れる）やスコーンでお茶するのがええわ

ついでに最近になってネットで「クロテッドクリームのついてないスコーンはスコーンじゃない」と言い出すスコーンファンが増えているが
イギリスだってスコーンに生クリームを付けて出すお店多いよ
前はそうでもなかったのに、今スコーンの作り方動画を見るととにかく「腹割れ」を作ることにこだわっているのが多い
でもイギリスのF＆Mは腹割れ系じゃないし
つまり日本のスコーンファンは型に囚われ過ぎ

>>708
紅茶店はあらゆる会社が参入して、どこも上手くいかなかったんだな
儲からない構造になってるらしいで

>>773
日東やリプトンがアンテナショップを出さないのが答えだよな

>>10
沖縄だかでやってるの以前見たけど続報ないってことはダメだったんだろうな

>>142
あちこちで育ててるよ

>>164

どこでどんな風に作られているの？

日本国内でコーヒーが栽培されているのは、主に次のような場所です。

1. 露地栽培（外でそのまま育てる）ができる地域

沖縄県（本島や石垣島など）
鹿児島県（奄美大島や徳之島など）
東京都（小笠原諸島）

日本の南端にあたるこれらの地域はギリギリ気候が適合するため、古くからコーヒー栽培の挑戦が続けられています。ただし、台風の被害を受けやすいことなどもあり、大量生産はできません。

ハウス栽培などで挑む地域

熊本県（阿蘇）、岡山県、群馬県など

近年ではビニールハウスや温室を活用し、温度管理や最新の農業テクノロジーを使って本州などで栽培にチャレンジする農園（JAPONIC COFFEE FARMなど）も登場しています。

流通量：国内で出回っているコーヒーのうち、国産はわずか **0.01%以下。
位置づけ：普段お店で飲むコーヒーではなく、観光地の体験型農園や、超希少な高級豆（プレミアムコーヒー）として一部のファン向けに流通しています。

>>260
そうそう
個人的にはもっと国産広まって欲しいんだがな
夏は熱波、春はヒョウで採算採りづらくなってる地域や果実あるし

>>260
後工程の人件費を回収するにはIoT管理でゲイシャみたいなスペシャルティ作るしかないと思う
ブラジルみたいな安豆と競合する時点で構造的に負けてる

>>10
国産は沖永良部島が有名だけど100g1万とかだぞ

>>15
あの頃は600円位だったな
安いチェーン店なんてなかった時代

>>20
コンビニも高くなったよね

>>138
100円→110円→140円だったかな
コーヒー好きで真夏でもホット飲んでるから多分
「ホットおじさん」とかあだ名付けられてるはず(´・ω・`)
そんなホットおじさんもセブンイレブンでは2日に1回くらいになった

>>211
ローソン、ファミマは160円だからセブンも近い内に160円になるわ

>>530
ファミマの新しい機械なかなか慣れない

>>24
香りが違う
オレはベトナム産で問題ないが

>>29
紅茶の香りがするフレーバー・コーヒー☕なんてどうだろう
抹茶とかバナナとかオレンジの香りも

>>30
インスタントなんて味も香りも別物だろ
歯やコップに色がつきやすいのも嫌だ

>>43
結論から言うと、一般的にはドリップコーヒーの方が、インスタントコーヒーよりも歯やカップに着色しやすいと考えられます。