【食文化】「串から抜かないで」　焼き鳥店主が本気で怒るその理由

>>1
一方、焼き鳥屋すみれは、串から肉を外す専用のフォークを提供している
俺は、そっちのほうが気が利いてて好感がもてる

>>12
焼きが均一になる店側の都合だけで客に利点がないからな

>>315
ん？客にも利点あるじゃん

>>12
串に刺さってるから網や鉄板に乗せることなく直に火に当てられる。
焼肉屋に行ったことがあればわかると思うけど、網は結構頻繁に換えないと汚れて焼き難くなる。
俺の故郷である愛媛県の今治市では焼き鳥は串に刺さず鉄板で焼いてるけど、それは造船で栄えた街で食事時には働き盛りの職人たちが大量に現れて、そいつらに食べさせるにはいちいち串に刺してられなかったり鉄板が簡単に手に入る状況だったことから生まれた文化。
ま今は串に刺さった焼き鳥も普通にある。

>>420
なるほど。勉強になった。　!(^^)!

>>12
串に刺して網で上手に焼くからこそプロでしょ
家庭だったら照り焼きでいいだろうけど

うなぎなんて串打ち3年裂き8年焼き一生だっけ？
美味しい店は本当に最高！
…あれ？うなぎは串外して出されるし、焼き鳥も食べる前に外していいんじゃない？w

>>16
スーパーの屋台のやつはうまくもなんともなかったぞ

>>25
ラーメンに高菜

>>25
酢豚にパイナップル

>>31
焼くときの都合だもんな
なんなら焼いたあと串から外して出してほしい

>>33
それに回転悪くなるからさっさと食えってな

>>48
この記事だとそんなに嫌な感じはしないな
やっぱ新聞のようなオールドメディアはもう世の中に必要ないのかもな

>>48
うるさいどころじゃないｗ

>>48
ここ上野の大統領と同じ、関係あるの？

>>59
横から咥えて滑らすものでは…？

>>67
口の周りが汚れるじゃん

>>895
イとエの中間くらいの笑顔の口の形にして歯で肉おさえて横というかやや斜めというかそんな感じですっと抜けば全く汚れないと思う
文章で伝えるの難しいけど
口の周り汚れるって人は唇使っちゃってるんだと思う

>>76
まさに串料理だな

>>76
串刺し自体が下手な店と上手い店では全然味違うしね
一度自分で挑戦してみたけど難しいもんなんだなって納得したわ