大阪から「粉もん」が消える?　「もう限界」逆風続く店主の悲鳴

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1: ななしさん 2026/10/30(金) 10:00:53.09 ID:eO1EcsPe9
大阪から「粉もん」が消える?　「もう限界」逆風続く店主の悲鳴
https://mainichi.jp/articles/20261028/k00/00m/040/238000c

169: ななしさん 2026/10/30(金) 10:58:40.20 ID:gVAdJCRD0
>>1
小麦粉じゃなくて、タコの値上がりが酷いだけやん

202: ななしさん 2026/10/30(金) 11:13:09.98 ID:VPOmPqNx0
>>1
結局粉もんって全部ソース味でソース頼みなんだよな
だから実は何喰っても同じで具材勝負だからそこが高騰したら終わりってことか

208: ななしさん 2026/10/30(金) 11:15:32.71 ID:RkvcruTW0
>>202
いやそのソース自体がいろんな味の商品があるんだよ
これは関西より東の人間にはわからないんだと思うが

226: ななしさん 2026/10/30(金) 11:20:58.50 ID:VPOmPqNx0
>>208
そうなんか、まあ確かに全国展開の市販ソース以外はオタフくそースしか知らんもな
ただもう若くはないのでソース系は胸やけするイメージがあり遠のいてるのも確か…

268: ななしさん 2026/10/30(金) 11:30:39.00 ID:RkvcruTW0
>>226
まあソースには変わらない
と言われればそれまでなんだけど
市販でさえめちゃくちゃ沢山あるし店は業務用や地元のソース業者のもの含めてめちゃくちゃソース選びに拘ってる

2: ななしさん 2026/10/30(金) 10:01:50.05 ID:s8lvWdq30
やってられるかこんなもん

5: ななしさん 2026/10/30(金) 10:02:43.02 ID:uAJGJMoa0
涙もん

7: ななしさん 2026/10/30(金) 10:03:41.34 ID:61imZSsj0
タコが高いんだよなあ
タコ味の弾力ある何かで代用出来ないもんかね
(´・ω・`)

24: ななしさん 2026/10/30(金) 10:07:52.64 ID:Cvf81hjL0
>>7
エビじゃいかんのか？
オキアミなら高くないやろ？


53: ななしさん 2026/10/30(金) 10:15:13.74 ID:8WEzXULY0
>>7
記事にもあるこんにゃくとか

206: ななしさん 2026/10/30(金) 11:14:50.27 ID:i2jCP3d90
>>7
イカ(´・ω・｀)

285: ななしさん 2026/10/30(金) 11:33:22.24 ID:guiqxD6u0
>>7
た…たこ味のナタデココ(´･ω･`)

344: ななしさん 2026/10/30(金) 11:50:50.59 ID:YRUGXD8J0
>>7
俺はホタルイカ半分に切って入れてた
でもタコの方が美味い

383: ななしさん 2026/10/30(金) 12:06:07.06 ID:UEvgbZuq0
>>7
家でやる時は竹輪か蒲鉾が蛸の代わり
魚のすり身だから食感似てるから全然イケる

409: ななしさん 2026/10/30(金) 12:11:33.20 ID:fdrC2m+X0
>>7
たこの頭(正確には胴)
北海道では食べられてるけど北海道以外だと廃棄らしいな

425: ななしさん 2026/10/30(金) 12:14:13.52 ID:lIY/I4aj0
>>409
関西も食べるよ　タコの土瓶と言って
足より美味いよな　ゼラチン付いてて
でも取り合いになるからあまり言うな　マグロの頭と同じで

633: ななしさん 2026/10/30(金) 12:52:37.31 ID:Njmity1V0
>>7
豚こまで良いじゃん
入れるときが手間で難しくなる
ただ、ほぼお好み焼きになるけど

10: ななしさん 2026/10/30(金) 10:04:18.56 ID:hlk6KQLC0
駒川の高齢化の方が大きいような

11: ななしさん 2026/10/30(金) 10:04:20.49 ID:LLAsa0cI0
タコもイカも高いしねえ
養殖できねえから諦めろ

21: ななしさん 2026/10/30(金) 10:06:47.69 ID:LLAsa0cI0
タコ　高い
チーズ　うまいが高い
ウィンナー　臭い
コーン　あり
コーンおすすめ


26: ななしさん 2026/10/30(金) 10:08:06.93 ID:AGbYFmyp0
安い粉と水だけでいいのに
高い粉に出汁とか拘るから

28: ななしさん 2026/10/30(金) 10:10:05.89 ID:flT01ejS0
>>26
そんな低い単価の安物じゃ人件費やテナント料払えないだろ
ラムーだのは他で稼げるから出来るだけで

29: ななしさん 2026/10/30(金) 10:10:21.09 ID:6nfjohmp0
モダンでいいやろ

33: ななしさん 2026/10/30(金) 10:11:31.24 ID:mcerdXFN0
物価高と言うより、人がいなくなったからと読めるんだが？

40: ななしさん 2026/10/30(金) 10:13:08.18 ID:luEF1ZDt0
キャベツも豚もタコも玉子も高いし

42: ななしさん 2026/10/30(金) 10:13:26.41 ID:vI5/Csxb0
ラジオ焼きでええんちゃいまっか

44: ななしさん 2026/10/30(金) 10:13:43.38 ID:SVmuXCQQ0
たこ焼きの元祖といえば明石焼き…諸説あり
明石焼きは地元では玉子焼きと称している
知人が玉子焼きの元祖と言われる店で食ったら、一部にタコが入ってなかった・・
店に抗議したら「ウチは玉子焼きや」からと言われたとか
たこ焼き屋を辞めて、玉子焼き屋になればタコは要らないよ

46: ななしさん 2026/10/30(金) 10:14:00.00 ID:T4ub6Iwp0
ぶっちゃけ原価率最強なんだよね粉モン

51: ななしさん 2026/10/30(金) 10:14:55.74 ID:e8aikO8Y0
>>46
酎ハイには負ける

59: ななしさん 2026/10/30(金) 10:17:58.73 ID:SVmuXCQQ0
>>46
つまり店が増えて、不味い店から淘汰されているだけ
タコ焼き屋もだけど、ラーメン屋とかB級グルメは誰でも始められるけど
逆に客も味の優劣が着けやすいから、不味い店は客が全く来なくなるんだよ

47: ななしさん 2026/10/30(金) 10:14:17.50 ID:e8aikO8Y0
まあこれまでお疲れさんだね

引用元 : 大阪から「粉もん」が消える?　「もう限界」逆風続く店主の悲鳴 [蚤の市★]

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