1: 名無しさん 2022/11/25(金) 12:31:59.436 ID:gZkS+JoS0
そばつゆにじゃぶじゃぶ漬けるのは品がない
本当は1/3漬けて食べるのが正解
わかった?
本当は1/3漬けて食べるのが正解
わかった?
27: 名無しさん 2022/11/25(金) 12:37:19.972 ID:VmzHL9YOM
>>1
ソレは藪の食い方
ソレは藪の食い方
3: 名無しさん 2022/11/25(金) 12:32:30.739 ID:VbOyUALsM
関東か関西かによるだろ
6: 名無しさん 2022/11/25(金) 12:32:56.393 ID:g9Wte1Ny0
薬味もつゆに溶かしちゃダメって聞いたわ
8: 名無しさん 2022/11/25(金) 12:33:04.065 ID:1A8gGzoka
わかってはいるけど結局じゃぶじゃぶつけたほうがうまい
12: 名無しさん 2022/11/25(金) 12:33:40.724 ID:+S6J4S4D0
>>8
しょっぱすぎない?
しょっぱすぎない?
11: 名無しさん 2022/11/25(金) 12:33:30.112 ID:z7qOe1nd
最初はソバだけ喰うんだろ
16: 名無しさん 2022/11/25(金) 12:34:01.053 ID:I1/P3fFe0
落語家みたいに食えば良いんだろ
18: 名無しさん 2022/11/25(金) 12:34:20.347 ID:GWBE7vgHM
わさびは面につけるって言うのを知って実践してみたけど辛すぎて涙だらだらになったわ
19: 名無しさん 2022/11/25(金) 12:34:33.798 ID:kilJFvZkd
かけそば食え
20: 名無しさん 2022/11/25(金) 12:34:37.368 ID:HxmYb/wZM
関東のは塩辛すぎるもんな
25: 名無しさん 2022/11/25(金) 12:35:59.865 ID:yTIJxEXT0
うるせえ!
薬味は全ぶっこみだしそばつゆに全部浸けるわ!
薬味は全ぶっこみだしそばつゆに全部浸けるわ!
30: 名無しさん 2022/11/25(金) 12:37:57.343 ID:U355t9Tc0
つゆは麺先にチョン付けする程度でいい
半分もくぐらせたら風味飛んじゃう
じゃぶじゃぶ付けてるやつは蕎麦食う資格ないと思うわ、金勿体ないからうどん屋にでも行った方がいいぞ
半分もくぐらせたら風味飛んじゃう
じゃぶじゃぶ付けてるやつは蕎麦食う資格ないと思うわ、金勿体ないからうどん屋にでも行った方がいいぞ
110: 名無しさん 2022/11/25(金) 14:40:03.154 ID:/dbdX9P40
>>30
これは実際マジでそう、チェーンの数百円のゴミ蕎麦ならまだしも
2000円くらいするちゃんとした蕎麦をジャブ漬けするならタレ飲んでろよって話だわ
これは実際マジでそう、チェーンの数百円のゴミ蕎麦ならまだしも
2000円くらいするちゃんとした蕎麦をジャブ漬けするならタレ飲んでろよって話だわ
31: 名無しさん 2022/11/25(金) 12:38:08.588 ID:gZkS+JoS0
食べ方知らないと他所様から笑われるよ
33: 名無しさん 2022/11/25(金) 12:38:28.821 ID:YAR5M6D10
わさびは溶かさず蕎麦に直付けして食う
36: 名無しさん 2022/11/25(金) 12:39:12.144 ID:Bk1MNR/10
塩でその店のそばのレベルがわかる
つゆで食うのはにわか
塩で食え
つゆで食うのはにわか
塩で食え
45: 名無しさん 2022/11/25(金) 12:42:18.676 ID:U355t9Tc0
言っちゃなんだが塩なんかかけたら蕎麦の風味殺されるぞ
塩って割と味的には強い部類だからな
塩って割と味的には強い部類だからな
37: 名無しさん 2022/11/25(金) 12:39:17.094 ID:U355t9Tc0
わさびは蕎麦の風味殺すだけだぞ
あれは不味い蕎麦を無理して食うときに使うもんだ
あれは不味い蕎麦を無理して食うときに使うもんだ
38: 名無しさん 2022/11/25(金) 12:40:14.672 ID:u25aM/Jc0
ロシアだと餃子の皮みたいな扱い
41: 名無しさん 2022/11/25(金) 12:41:29.935 ID:u25aM/Jc0
蕎麦自体が蓼の仲間だから別に殺菌をする必要はないからな
ネギやわさびなんかアクセントでしかないよ
ネギやわさびなんかアクセントでしかないよ
42: 名無しさん 2022/11/25(金) 12:41:36.925 ID:Fw2MexzX0
好きに食わせろ!
46: 名無しさん 2022/11/25(金) 12:42:51.267 ID:B4ByuU3La
江戸っ子自称してそう
47: 名無しさん 2022/11/25(金) 12:42:52.172 ID:GWBE7vgHM
でも大根おろしはあると嬉しいわ
48: 名無しさん 2022/11/25(金) 12:42:59.234 ID:u1qmvWLi0
最後はツユを飲み干すのが礼儀
49: 名無しさん 2022/11/25(金) 12:43:17.439 ID:u25aM/Jc0
蕎麦にわさびを乗せて食うのは刺身と同じただの見栄え
52: 名無しさん 2022/11/25(金) 12:44:05.839 ID:uGBbiUF80
最近は浸す派が多いからそっち向けに汁が作られている
つまり少しだけつけるのは間違い
つまり少しだけつけるのは間違い
53: 名無しさん 2022/11/25(金) 12:44:07.663 ID:Qt2rll9KH
じゃぶじゃぶつけたほうがうまいが
56: 名無しさん 2022/11/25(金) 12:45:36.059 ID:InIXO+oS0
水で食べるのが通だから
57: 名無しさん 2022/11/25(金) 12:46:22.914 ID:rXLurkw20
半分つけてぶわってすすって食べるのが美味しい
蕎麦だけは啜る勢い重要
ラーメン素麺はちゅるちゅるでもブワーでも変わらん
蕎麦だけは啜る勢い重要
ラーメン素麺はちゅるちゅるでもブワーでも変わらん
59: 名無しさん 2022/11/25(金) 12:47:07.644 ID:LGC2L9or0
まずはそのままなにもつけず
次はほんの少しつけて
その後は薬味等で楽しむ
って黒服の柳内さん言ってたよ
次はほんの少しつけて
その後は薬味等で楽しむ
って黒服の柳内さん言ってたよ
61: 名無しさん 2022/11/25(金) 12:47:58.355 ID:Qt2rll9KH
正直つなぎ多めのほうがうまい
十割はボソボソしてうまくない
十割はボソボソしてうまくない
62: 名無しさん 2022/11/25(金) 12:48:01.821 ID:AcX8u/0wa
蕎麦は”手繰(たぐ)る”んだよ(ドヤァ
67: 名無しさん 2022/11/25(金) 12:49:39.817 ID:7Bqxq+C6a
濃いめのつゆに半つけ位で食ってる
味もあるしあとから風味も感じられる
味もあるしあとから風味も感じられる
71: 名無しさん 2022/11/25(金) 12:51:05.898 ID:EmmRej1gM
辛味そば大好き><
79: 名無しさん 2022/11/25(金) 13:00:15.156 ID:i9mL0ScSa
何も付けずに蕎麦だけ食べて風味と固さを確認
箸を少しつゆに付けて舐めてみて味の濃さとかを確認
その二つの情報を元にどの程度つゆに付けるかを判断
ってやってるけど、要は他人に迷惑かけなきゃ好きなように食えばいいんだよ
箸を少しつゆに付けて舐めてみて味の濃さとかを確認
その二つの情報を元にどの程度つゆに付けるかを判断
ってやってるけど、要は他人に迷惑かけなきゃ好きなように食えばいいんだよ
89: 名無しさん 2022/11/25(金) 13:13:08.769 ID:ijdQ3tPs0
蕎麦屋「蕎麦なんかにマナーとかを押しつけてくるバカがいて困る」
93: 名無しさん 2022/11/25(金) 13:19:10.706 ID:IdtuHSS1r
そもそも蕎麦の風味を感じられるほどちゃんとした蕎麦屋なんて全国でも数える程しかないだろうし風味が飛ぶ程濃いつゆ出すとこなら尚更風味なんか元から無いよ
94: 名無しさん 2022/11/25(金) 13:20:02.537 ID:j4Te20THr
蕎麦湯はそのまま飲んで味わうのが通
つゆを割るのに使うのは蕎麦湯自体の風味が味わえなくなるので
つゆを割るのに使うのは蕎麦湯自体の風味が味わえなくなるので
97: 名無しさん 2022/11/25(金) 13:23:29.116 ID:VrmSzOHUd
全部つけて3分の2ほど落としてから食べる
98: 名無しさん 2022/11/25(金) 13:25:34.934 ID:2OufMhKa0
こまけえ事きにすんなよこちとら江戸っこでい
101: 名無しさん 2022/11/25(金) 13:42:33.171 ID:pRwKJZF10
そばは盛りで食べたいんだが、かけそばのつゆだけ飲みたい
107: 名無しさん 2022/11/25(金) 13:54:36.488 ID:POYMiREV0
東京の辛い醤油につけて食う蕎麦は少しだけ浸せばいいけど
他の地域で食ってる出汁の効いた美味しいつゆはたっぷりつけて食うと美味い
他の地域で食ってる出汁の効いた美味しいつゆはたっぷりつけて食うと美味い
112: 名無しさん 2022/11/25(金) 14:45:43.816 ID:YTtiv1qf0
板わさで酒を呑んでざるそばで酒を呑ん蕎麦湯で酒を呑む
店による
ID:gZkS+JoS0が無知のキチガイってのがよく分かるスレでした
まず藪・更科・砂場の3系統を知らん時点で話にならん
>>70に近いかな
そばやつゆの状態がわからないのに何が正解とかわかるか
どっぷり漬けるも半分漬けるも
おいしいと思うように食べればよいのでは
半分でも多いくらい
まぁ粉物好きにしかわからない感覚だろうけど
ツユをつけなくても美味しいって感じる人じゃないとわからないかも
俺はペヤングお湯捨てた後、そのまま1/3位食べるのが好き
これは合ってると思うが…半分か3分の1ぐらいでいい。食べ方とか以前にじゃぶじゃぶはしょっぱいわ