【食】ブリ、カンパチ3割近く高値で取り引き 冬物野菜は3月まで安値で推移か 2023年の初競り 大分

1: 名無しさん 2023/01/05(木) 22:20:34.85 ID:0NOBlins9
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/261652?display=1

大分市の市場で初競りが行われ、水産は例年よりも高く、青果は例年並みの価格で取り引きされました。

大分市の公設地方卸売市場では5日午前5時半から水産部門の初競り式が行われました。
入荷量は例年に比べやや少な目で、ブリやカンパチなどの養殖魚がエサ代高騰から前のシーズンより2割から3割近く高値で取り引きされています。

(大分魚市営業部・後藤儀一郎専務)「コロナ禍が収まり、昔のように皆さんが外食でおいしい魚をたくさん食べてもらうことができるようになればそれが一番いいと思う」

一方、青果部門では全体の入荷量は去年よりも38トン多い、147トンでした。
ホウレンソウやハクサイなどの冬物野菜の価格は例年並みとなっています。
市場関係者によりますと、冬物野菜は3月まで比較的安値で推移すると見込んでいます。

5: 名無しさん 2023/01/05(木) 22:24:23.60 ID:pwjFlPK30
ブリってオキアミでも釣れるじゃない
オキアミで養殖したらあかんのか?

15: 名無しさん 2023/01/05(木) 22:32:32.80 ID:WAvu6vDh0
>>5
コスト高過ぎ
オキアミは南極から輸入してんだよ?

6: 名無しさん 2023/01/05(木) 22:24:24.96 ID:fQzlBr9A0
元日前後だけ春菊高くするムーブやめて

7: 名無しさん 2023/01/05(木) 22:24:45.86 ID:z8bNSECo0
カンパチの刺し身って多幸感凄い

8: 名無しさん 2023/01/05(木) 22:25:02.43 ID:P/YNVI6v0
一般的な回転寿司だとブリカンパチが一番好き

9: 名無しさん 2023/01/05(木) 22:25:36.64 ID:z8bNSECo0
ブリから出世するんだっけ
おめでたいね

13: 名無しさん 2023/01/05(木) 22:28:44.99 ID:55L0tMaG0
脂がのったブリは美味しくて大好きだけど、途中から生臭く感じてきてしまう

26: 名無しさん 2023/01/05(木) 22:41:37.18 ID:fQzlBr9A0
>>13
脂きついから食い続けるもんじゃないね
サーモンも同様

28: 名無しさん 2023/01/05(木) 22:42:33.28 ID:/sIRKjUJ0
>>13
ブリで生臭いのは傷みやすい赤い血合いの部分 
背身は塩焼きやブリしゃぶ 刺身は腹身に限る

18: 名無しさん 2023/01/05(木) 22:35:47.30 ID:nf2diYZH0
刺身でカンパチが一番好きなのになあ。

19: 名無しさん 2023/01/05(木) 22:37:31.50 ID:U989rb+s0
白菜は昨年よりちょっと高い、もしくは小ぶりな気がする

21: 名無しさん 2023/01/05(木) 22:38:08.31 ID:Jthv6kxx0
鰻の完全養殖まだー

22: 名無しさん 2023/01/05(木) 22:39:35.53 ID:NlrD5K0Z0
カンパチは美味い
500円/100gくらいか

ブリもカンパチも天然物の方が不味いという今日この頃

67: 名無しさん 2023/01/06(金) 01:53:22.80 ID:FlAP3WQC0
>>22
そもそも天然物はあのミミズみたいな寄生虫がなぁ


24: 名無しさん 2023/01/05(木) 22:40:53.62 ID:XRGEP8qI0
漁師は大儲けだって年末のインタビューで自慢げだったけどなあ
もう円安終わるから便乗値上げにすらならないが

25: 名無しさん 2023/01/05(木) 22:40:58.83 ID:ouBtTRqQ0
カボスぶり美味い!

27: 名無しさん 2023/01/05(木) 22:42:23.61 ID:sqYTeCKZ0
正月は必ずブリを食うけど毎年4000円くらいだったのが今年は6000円だった

29: 名無しさん 2023/01/05(木) 22:44:28.30 ID:QAGp+gHP0
冬物野菜で凌ぐわ

30: 名無しさん 2023/01/05(木) 22:48:32.52 ID:DkgqZmvY0
ブリ高い、黒毛和牛並み
アメリカやオーストラリアの肉もない

32: 名無しさん 2023/01/05(木) 22:50:28.37 ID:L2ypkyfg0
キュウリ1本100円だった

34: 名無しさん 2023/01/05(木) 22:55:47.27 ID:O3bJQTOk0
ブリはいいよね、刺身でも焼きでも煮でも、どれで食べてもおいしい

35: 名無しさん 2023/01/05(木) 22:57:55.02 ID:XeKpxEHo0
近所のスーパーでブリの一歩手前のが一尾800円

36: 名無しさん 2023/01/05(木) 22:59:35.49 ID:ZM2wBi7Y0
高くなったら買えないじゃん

37: 名無しさん 2023/01/05(木) 23:01:06.49 ID:qF/mVp4S0
一頃は新コロで買い手がつかなくて困ってるってニュースになってたのに

41: 名無しさん 2023/01/05(木) 23:16:00.31 ID:/sIRKjUJ0
ブリは背中の方の皮が黒っぽくて腹の方は白いやろ
刺身は皮目を見れば背身か腹身か分かる
脂が乗って美味しいのは腹身

43: 名無しさん 2023/01/05(木) 23:38:01.38 ID:pwjFlPK30
今年はノマセの鰤が全然釣れへんやんけ
どないなってんねん地球

44: 名無しさん 2023/01/05(木) 23:54:40.02 ID:SIpRjPVt0
最近歳のせいかブリはくどく感じるんだよなぁ
どうしてもハマチやカンパチに行ってしまうな

46: 名無しさん 2023/01/06(金) 00:13:33.67 ID:gslXsf3Y0
ブリって今季大漁なんじゃなかったっけ?
嫌いだから食べないけど


48: 名無しさん 2023/01/06(金) 00:26:31.58 ID:wmQokOyb0
お刺身ほとんど値上げしてるじゃん

49: 名無しさん 2023/01/06(金) 00:27:43.22 ID:tRac55ib0
水産関係者に聞いた好きな刺身ランキング
1位 さば
2位 アジ
3位 かつお
4位 カンパチ
5位 ブリ
6位 ひらめ
7位 カワハギ
8位 メジナ(黒鯛)
9位 キハダマグロ
10位 きびなご

54: 名無しさん 2023/01/06(金) 00:47:25.88 ID:rKL1BXnx0
>>49
鰯ないのかよ

56: 名無しさん 2023/01/06(金) 00:59:34.37 ID:o89zyfGd0
>>49
足の早いのばかりだな

57: 名無しさん 2023/01/06(金) 01:00:58.09 ID:CxJDSazf0
>>49
メジナって黒鯛とは違うような

50: 名無しさん 2023/01/06(金) 00:28:03.16 ID:ypSGP3Nb0
小松菜高かったぞ
正月明けだからか
文鳥のエサ用だけど高いからやめた

51: 名無しさん 2023/01/06(金) 00:28:53.51 ID:J1p1o4n70
ブリって昔の方が美味しかった気がするんだけど
気のせいかなあ

52: 名無しさん 2023/01/06(金) 00:41:44.08 ID:o8dkSQnd0
やっぱり
ぶりの切り身一切れ400円してたからびっくりした
お正月だから買ったけど

53: 名無しさん 2023/01/06(金) 00:46:38.30 ID:NIIumY5D0
ブリしゃぶ食いたい…😋
近所のスーパーはブリしゃぶ用の切り身があんまり売ってないんだよねぇ。

60: 名無しさん 2023/01/06(金) 01:15:54.30 ID:ya6xcJ970
それでか!?
居酒屋のブリやカンパチの刺身が
軒並み小さかったのは

どの店に行っても小ぶりでイラッと

61: 名無しさん 2023/01/06(金) 01:19:04.02 ID:2V+efEwB0
ブリと相性の良い大根は天候良すぎて
ダダあまり状態のせいか
恐ろしいくらい安値

62: 名無しさん 2023/01/06(金) 01:19:37.35 ID:tkwMaUiy0
ブリは多少過熱した方が絶対うまい
刺身はあれただの脂の塊やん特に養殖のやつは

66: 名無しさん 2023/01/06(金) 01:38:27.62 ID:kWKfadu/0
普通にショゴかワカナゴを釣って食べればええわ、金出してまで食べたいと思わん

69: 名無しさん 2023/01/06(金) 05:01:58.70 ID:p0V4hRAA0
つか普通青物は競りせんわw
近海物が競りになって養殖物は相対取引が基本

70: 名無しさん 2023/01/06(金) 07:50:45.82 ID:z1lriP5J0
油が多すぎて刺身だと口に合わないんだよな。照り焼きは美味い。

引用元 : 【食】ブリ、カンパチ3割近く高値で取り引き 冬物野菜は3月まで安値で推移か 2023年の初競り 大分 [ごまカンパチ★]

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