イタリア産生ハムが買えない！　輸入停止で広がる混乱

1: 名無しさん 2023/02/20(月) 10:38:00.64 ID:yM89nWoM9

町野幸

　イタリアの生ハムやドイツのソーセージといった豚肉製品の日本への輸入が1年以上ストップしている。輸入停止の長期化により、国内の専門店ではイタリア産商品の在庫が底を突きかけ、ファミリーレストラン「サイゼリヤ」では人気メニューが次々と姿を消している。混乱する現場の実情を取材した。

突然の輸入停止通告
　「輸入が止まりましたよ」。2022年1月。生ハムやサラミを中心にした加工肉の専門店「SALUMERIA　69（サルメリア　ロッキュー）」（東京・調布市）の新町賀信（よしのぶ）店長（53）のもとに、輸入商社の旧知の担当者から電話連絡が入った。

　イタリアで家畜伝染病が発生し、豚肉やその加工品の輸入がストップしたのだ。それまで日本の輸入する生ハムは、イタリア産が約7割を占めていた。そして始まったのは、在庫のイタリア産豚肉製品の「争奪戦」だった。

＞以下、ソースにて
毎日新聞 2023/2/20 05:00（最終更新 2/20 05:00）
https://mainichi.jp/articles/20230217/k00/00m/020/188000c

6: 名無しさん 2023/02/20(月) 10:40:43.79 ID:lYl0lfDE0

作ればいいんでないの？

212: 名無しさん 2023/02/20(月) 11:39:44.17 ID:my1mNZAy0

>>6
ちょとお時間かかるけど作れるね
農林水産省頑張ってくれるといいな

410: 名無しさん 2023/02/20(月) 14:56:35.07 ID:h3iiskG80

>>6
国産のうまいやつは、ガチで高い
まあ、チャンスと言えばチャンスかもしれんが

444: 名無しさん 2023/02/20(月) 16:51:51.60 ID:sas7jNXl0

>>6
ワインも日本産美味しくなってるし
チーズも生ハムも追い越せるんやないか
逆輸出狙えるで

557: 名無しさん 2023/02/21(火) 03:19:54.59 ID:lqh+JHt/0

>>6
スーパー行けば国産豚肉のが輸入豚肉より高いの判るだろ
原材料高いんだから加工しても高くなる

7: 名無しさん 2023/02/20(月) 10:40:44.69 ID:v96hmHgN0

一体誰が混乱してるんやろ

125: 名無しさん 2023/02/20(月) 11:16:44.05 ID:qhRiam690

>>7
日本でイタリアなみのプロシュートを作れるとしたら
北海道ぐらいかな
若しくは冬場の千葉県

184: 名無しさん 2023/02/20(月) 11:31:19.55 ID:7mdpDfqO0

>>125
熟成用の冷蔵庫を作れば、沖縄でも作れる
問題なし

その分、コストがかかるから、お値段は上がるけどね

9: 名無しさん 2023/02/20(月) 10:41:34.08 ID:UckarYa50

普通のハムでいいじゃない

584: 名無しさん 2023/02/21(火) 05:52:15.68 ID:bpEaUPpV0

>>9
違う食べ物
ビールと麦茶くらい違う

14: 名無しさん 2023/02/20(月) 10:43:36.79 ID:Qz7938vJ0

>運営会社「サイゼリヤ」（本社・埼玉県）

サイボクハムで良いだろ

22: 名無しさん 2023/02/20(月) 10:44:29.68 ID:FHQz1/7m0

>>14
サイボクはたかいっす
by埼玉民

30: 名無しさん 2023/02/20(月) 10:48:30.20 ID:z1m2pLSg0

>>22
美味しいよね

33: 名無しさん 2023/02/20(月) 10:49:02.56 ID:0ZIafP5q0

>>22
セールの時に買うんだぞ！

16: 名無しさん 2023/02/20(月) 10:43:47.19 ID:FHQz1/7m0

イオンで売ってますか？

544: 名無しさん 2023/02/20(月) 23:29:48.93 ID:n9Neeqh00

>>16
なんだイタリア製の生ハムあるじゃんって思ったら
全部フランス産かスペイン産だったわｗ

27: 名無しさん 2023/02/20(月) 10:46:52.97 ID:CiIKritI0

生ハムなんかよりベーコンの方が、圧倒的に消費量は多いだろ？

395: 名無しさん 2023/02/20(月) 14:34:41.27 ID:lxTeE1MO0

>>27
ベーコンは生肉買ってきてキャンプ場で作れるレベルだからなんとでもなるけど、生ハムは無理なのよ。

36: 名無しさん 2023/02/20(月) 10:49:46.18 ID:s0+JIA/t0

生ハム焼いて食ったらめっちゃ塩辛かった
あの塩味ならチャーハンとかに使えそう

41: 名無しさん 2023/02/20(月) 10:50:50.86 ID:JePdczAP0

確か3年前くらいに何か病気の個体があったとかで5年くらい輸入停止になったんだよな
当時はいつも買ってたプロシュートとか無くなってびびったな
今じゃアメリカ産のベーコンにハマってる

47: 名無しさん 2023/02/20(月) 10:53:07.06 ID:p8g6TeV+0

スペイン産のハムで代用しろよ

55: 名無しさん 2023/02/20(月) 10:55:30.72 ID:JePdczAP0

>>47
実はスペイン産も輸入停止だったんだ
今は入ってるけど

54: 名無しさん 2023/02/20(月) 10:55:27.63 ID:jpXzD0m00

イタリアは伝染病の豚を殺処分してるのか
日本の鳥インフルよりもひどい状況なのかな

143: 名無しさん 2023/02/20(月) 11:21:08.31 ID:aA7MBUZi0

>>54
日本も豚コレラで処分してるからそんな感じかも

215: 名無しさん 2023/02/20(月) 11:40:08.02 ID:rFv8L2YT0

>>54
予めワクチン接種していれば感染防いだりできるけど接種してる国はまるごと年単位で豚肉を輸出できなくなると聞くので今のイタリアがその状態なのかな

231: 名無しさん 2023/02/20(月) 11:46:25.60 ID:JePdczAP0

>>215
感染確認せずに加工してたヤツの輸入防ぐために停止されたからまだしばらく輸入再開されないよ

60: 名無しさん 2023/02/20(月) 10:56:01.63 ID:0ZIafP5q0

イタリア直輸入が売りのサイゼリヤ
それを国産や他国産に置き換えたら売りが無くなってしまうだろ

63: 名無しさん 2023/02/20(月) 10:57:32.85 ID:v9wSfX+V0

生ハムそんな食いたいことある？

93: 名無しさん 2023/02/20(月) 11:07:56.43 ID:7mdpDfqO0

>>63
ワインのつまみで、タンパク質系が食べたい時は、生ハムが丁度いい

サラミやジャーキー、鮭トバばんかは、ウィスキーなんかの蒸留酒にはいいが、ワインや日本酒などの醸造酒で甘みのある酒にはあわん

328: 名無しさん 2023/02/20(月) 12:53:26.65 ID:SZ06Wf6j0

>>63
生ハムに味のついてないモッツァレラチーズと黒胡椒、オリーブオイルを合わせるとめちゃ美味い
ただ別にブロシュートじゃなくても丸大かどっかの安物の生ハムで十分だが

69: 名無しさん 2023/02/20(月) 11:01:23.07 ID:iUHbkfsQ0

嫌いじゃないけど生ハムとかもう何年も食ってないな
自分の食生活の中で使いどころが無いんだよね
毎日フランスパンばっか食ってるとか
そんな生活にでもならん限り買わないね

84: 名無しさん 2023/02/20(月) 11:05:05.49 ID:nk3Gm46d0

家に生ハム原木がある事で生まれる精神的余裕で過酷な現在社会を生き抜いている人はどうなってしまうんや

88: 名無しさん 2023/02/20(月) 11:05:52.78 ID:Ra/gA4LA0

去年の年末成城石井でプロシュート探してもなくて
スペインのハモンセラーノ買ったけどそういう理由だったのか

豚コレラとか？
口蹄疫も鳥インフルも殺処分は
畜産の人辛いだろうなあ

97: 名無しさん 2023/02/20(月) 11:09:12.35 ID:JePdczAP0

>>88
逆で殺処分せずにハムにしたから病原体の個体特定が不能になって検疫で国内への輸入が停止になった

98: 名無しさん 2023/02/20(月) 11:09:24.17 ID:iUHbkfsQ0

高級生ハムを切り分ける動画とかずっと見ていられる
あんな感じの洗練された文化は日本ではフグとかになるのかね

104: 名無しさん 2023/02/20(月) 11:11:27.39 ID:v96hmHgN0

>>98
鰹節とかじゃね

109: 名無しさん 2023/02/20(月) 11:12:11.72 ID:Mdih1Slv0

まずいから国産でいいよ

121: 名無しさん 2023/02/20(月) 11:15:07.00 ID:y8le3k4G0

>>109
国産がまずくて高いという話や
チーズとか生ハムとかってなんで国産がまずいんだろうな
肉や牛乳がまずいわけではないのにな

135: 名無しさん 2023/02/20(月) 11:19:01.57 ID:qhRiam690

>>121
肉の品種も食ってる餌も加工する環境も全て全く違う

185: 名無しさん 2023/02/20(月) 11:31:52.68 ID:O23+4hEX0

>>121
極めて単純に、高級な生ハムやチーズは海外産ってイメージが強いので資金を投入しておいしい国産を作っても高くできなくて儲からねーのよ
向こうには数百年の伝統があると言っても前近代の伝統って宗教観に基づいた謎儀式とか非合理なものも多いから加工技術的にはほとんど差なんてない

191: 名無しさん 2023/02/20(月) 11:33:38.72 ID:WgtIU3Nh0

>>185
そうじゃなくて単純に生産ロットが小さいから割高になる。
あちらほどハムやチーズを食わないんだから当たり前。
逆にあちらで醤油や味噌をつくってもくそ高くなるのと同じ。

248: 名無しさん 2023/02/20(月) 11:52:05.52 ID:TXYow3JV0

>>121
日本のチーズも美味しいの出て来てるけど広報がダメでな
販売がネットか現地限定で一般人に知られて無いのも痛い

327: 名無しさん 2023/02/20(月) 12:52:35.04 ID:PEu/tI/w0

>>121
確か日本の場合は、食品衛生法の関係でスペインやイタリアみたいな発酵熟成で作ることができないってどこかの店で聞いた

119: 名無しさん 2023/02/20(月) 11:14:51.69 ID:dxZe2EiM0

生ハムはハモンイベリコベジョータしか食べない

129: 名無しさん 2023/02/20(月) 11:17:34.11 ID:JePdczAP0

>>119
ベジョータはまだ輸入復活してないぞ
そろそろ在庫なくなる可能性ある

124: 名無しさん 2023/02/20(月) 11:15:35.14 ID:76vGgMzF0

海外物のドッグフードも入ってきてないんだよなー

色々影響あるもんだ

139: 名無しさん 2023/02/20(月) 11:20:13.64 ID:PAHXFELB0

パンチェッタ使えんとパスタが寂しいな

引用元 : イタリア産生ハムが買えない！　輸入停止で広がる混乱 [蚤の市★]

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