しいたけ粉をアイスにかけたアメリカ人「アイスの味に深みが感じられる」

米国で今、爆発的にブームとなっている日本発の食材がある。「干し椎茸」そして「椎茸粉」だ。

米アマゾンのサイトに大々的に設けられた特集ページでは、アイスクリームに椎茸粉をかけて
試食した外国人が「椎茸マッシュルームの味はしない、ただ、すごく奥深いうま味が感じられる」と絶賛。

椎茸粉を販売するのは、宮崎県高千穂町の椎茸問屋「杉本商店」。原料は、高千穂郷のクヌギの原木で
自然栽培された、厚みと、豊かなうまみが特徴の「原木栽培椎茸」だ。

現在、米国アマゾンには、この「杉本商店」の製品を集めた「SUGIMOTO Store（杉本ストア）」が設けられている。

「Shiitake Powder（椎茸パウダー）」を使った外国人ユーザーは以下のように話す。

「どんな食材にも、加熱10分前に椎茸パウダーをかけると味が深まる（しかも、椎茸の味はしない）。
もっとも強力な自然のUmami（うま味）ブースター（増強手段）だ」

減塩対策にもなるため健康増進にもプラス、さらに「コーシャフード（ユダヤ教徒が食べてもよい
「清浄な食品」）である」というところも大ヒットの理由であるようだ。

https://news.yahoo.co.jp/articles/e5b5f3d43c6e668373dedae7570c1e06a8ab51e7

味の素知らないのかな

出汁に使うからそりゃ旨味もあろうが、なんでなんでもぶっかける方へ行くかなぁ

地元の特産品にしいたけエキス入りリンゴジュースがあるわ…

しいたけヨーグルトの時代が遂に

コストコに椎茸の乾燥したお菓子あるけど美味い

騙されたと思ってアイスに醤油かけて食ってみ？
飛ぶぞ

椎茸マッシュルームって富士山マウンテンみたいなもんか。黒胡椒入りしいたけ茶美味しい

おぼろ昆布でも行けそうだな

焼き鳥に掛けたらイマイチだった

干ししいたけ戻すときの匂いが苦手(´・ω・｀)

これ餃子作る時に種に混ぜるとワンランク上の味わいになるよ

グアニル酸とグルタミン酸だもんな

トロリと煮詰めたバルサミコ酢をバニラアイスに垂らして食べるのが好き。うまいよ。

ずっと前に椎茸粉末作って色々かけたことあったけど
別に…って感想だった、元々の味も崩れるしね～
どうしてもかけたいなら味の素でいいんじゃね

焼き椎茸に熱燗は最高

いらないから・・・
　　アイスにうま味とかいらないから…

念の為、椎茸茶買い貯めしとくか

これ批判できないぞ
田舎の観光地にある〇〇ソフトの中に
しいたけソフトありそうだし

しいたけヨーグルトはネタじゃなかったのか

俺も椎茸100％の粉末使ってるぞ
鶏肉を焼くときにこいつが加わると圧倒的にうまくなる

しいたけの旨味ならイノシシ酸グルタミン酸が主だろうけど、それはアイスの味には求められてなくないか

サンフランシスコ市のumami burgerもしいたけが挟まっていた。
アメリカ人のumamiの捉え方は日本人にはわからない。

まぁ日本でもドミノ・ピザでベーコンシェイク売ってたんだから多少はね

日本人って固定概念が強いよな
抹茶にだってUMAMIたっぷりあるのに

ビタミンDで免疫マシマシになるかも知れません。

納豆をアイスに混ぜると気持ち悪いけど
渋み苦味がヘーゼルナッツ風味のトルコアイスって言われればそうなのかと
思った意志薄弱さ

>「どんな食材にも、加熱10分前に椎茸パウダーをかけると味が深まる（しかも、椎茸の味はしない）。
>もっとも強力な自然のUmami（うま味）ブースター（増強手段）だ」
そのうま味が椎茸の味だよ