1: 名無しさん 2023/07/23(日) 20:08:48.06 ID:srwbvZ+q9
【栄養士解説】やりがちNG行動は避けて！栄養たっぷり「なす」の効果的な食べ方
https://news.yahoo.co.jp/articles/081d7620dd4a879a73edd64403823db5a0d42f1c
https://news.yahoo.co.jp/articles/081d7620dd4a879a73edd64403823db5a0d42f1c
5: 名無しさん 2023/07/23(日) 20:16:40.35 ID:bMSQr2pq0
低温に弱いんかナスは
裸のまま冷蔵庫に入れてたわ
裸のまま冷蔵庫に入れてたわ
15: 名無しさん 2023/07/23(日) 20:23:02.94 ID:1d1Hzu/W0
>>5
乾燥にも弱い
1つずつラップでくるむだけで日持ちが全然違うよ
乾燥にも弱い
1つずつラップでくるむだけで日持ちが全然違うよ
16: 名無しさん 2023/07/23(日) 20:23:16.76 ID:vUfBv1R60
>>5
産直所で買った3個150円の水ナス、扇形に切ってジップロックに入れて
冷凍庫に突っ込んでる
産直所で買った3個150円の水ナス、扇形に切ってジップロックに入れて
冷凍庫に突っ込んでる
92: 名無しさん 2023/07/24(月) 00:10:31.16 ID:TkENZSuH0
>>5
夏野菜だからね
冷凍保存すると味しみしみ料理が簡単にできる
夏野菜だからね
冷凍保存すると味しみしみ料理が簡単にできる
8: 名無しさん 2023/07/23(日) 20:18:58.03 ID:xgPX/2hO0
焼き茄子にして
鰹節とポン酢でいただくのが美味い
鰹節とポン酢でいただくのが美味い
9: 名無しさん 2023/07/23(日) 20:20:10.44 ID:NbtiKGyU0
やりがちなNG行動とは(*´Д`*)
14: 名無しさん 2023/07/23(日) 20:22:40.12 ID:fDTagZgL0
>>9
長時間のアク抜き(抜きすぎ)
キンキンに冷えた冷蔵庫での保存(冷えすぎアカン)
長時間のアク抜き(抜きすぎ)
キンキンに冷えた冷蔵庫での保存(冷えすぎアカン)
10: 名無しさん 2023/07/23(日) 20:21:33.73 ID:AZvc8f3H0
ナスは揚げ浸しが一番うまいと思う
17: 名無しさん 2023/07/23(日) 20:23:44.37 ID:rzkCoq6g0
>>10
山菜もそうだが揚げるとアクが抜けるんだよな
山菜もそうだが揚げるとアクが抜けるんだよな
30: 名無しさん 2023/07/23(日) 20:34:42.32 ID:AZvc8f3H0
>>17
天ぷらにした山菜に抹茶塩とか最高だね～
天ぷらにした山菜に抹茶塩とか最高だね～
36: 名無しさん 2023/07/23(日) 20:38:39.47 ID:I9Mt39610
>>10
一番うまいのはにしん茄子
一番うまいのはにしん茄子
58: 名無しさん 2023/07/23(日) 21:04:15.79 ID:1VCBu2x60
>>36
なにそれおいしいの？
いや、まじではじめて聞いたどこの料理？
なにそれおいしいの？
いや、まじではじめて聞いたどこの料理？
89: 名無しさん 2023/07/23(日) 23:39:38.01 ID:aHyH6rR90
>>58
山や野の幸と海の幸の出会いもの
ぶり大根、にしん茄子、鯛ごぼう、鯛かぶら、若竹煮、いもぼうなどなど
山や野の幸と海の幸の出会いもの
ぶり大根、にしん茄子、鯛ごぼう、鯛かぶら、若竹煮、いもぼうなどなど
72: 名無しさん 2023/07/23(日) 21:38:52.13 ID:AZvc8f3H0
>>36
魚はお呼びでないわ～
最近よくやるのは厚揚げと肉とピーマン人参と一緒に味噌炒めにするやつ
名前分からんけどめっちゃうまい
魚はお呼びでないわ～
最近よくやるのは厚揚げと肉とピーマン人参と一緒に味噌炒めにするやつ
名前分からんけどめっちゃうまい
11: 名無しさん 2023/07/23(日) 20:21:48.42 ID:kmjmZikc0
縦半分に切って、両面焼いて、おろし生姜と醤油でいただく。
天ぷらも美味いが、自宅ではしない。
天ぷらも美味いが、自宅ではしない。
18: 名無しさん 2023/07/23(日) 20:24:17.82 ID:toj5C+Dw0
火や油に通せば冷蔵庫でももつからさっさと調理するに限る
20: 名無しさん 2023/07/23(日) 20:25:24.69 ID:1d1Hzu/W0
なすは素揚げして塩で食べるのが一番好き
多めに揚げて残りをめんつゆにつけておくと、そうめんのおかずに美味しい
多めに揚げて残りをめんつゆにつけておくと、そうめんのおかずに美味しい
21: 名無しさん 2023/07/23(日) 20:26:43.13 ID:aBejnuRU0
わしは焼きナスが好きだから皮が良いとか言われても困るんじゃ
22: 名無しさん 2023/07/23(日) 20:28:54.57 ID:1d1Hzu/W0
あらゆる調理法のほとんどのレシピにあく抜きしろって書いてあるけど、
あく抜きしても変色するから最近全然しなくなった
切ったはしから間髪入れず調理してる
あく抜きすると何が違うの？
あく抜きしても変色するから最近全然しなくなった
切ったはしから間髪入れず調理してる
あく抜きすると何が違うの？
23: 名無しさん 2023/07/23(日) 20:28:54.91 ID:brfmm6f80
ズッキーニでも代用できる？
90: 名無しさん 2023/07/23(日) 23:59:44.02 ID:DNPoxI9L0
>>23
むしろズッキーニは「茄子と互換」以外の使用方法を思い付かない。
天ぷら、田楽、麻婆、漬け物、夏野菜カレー、煮びたし…。
むしろズッキーニは「茄子と互換」以外の使用方法を思い付かない。
天ぷら、田楽、麻婆、漬け物、夏野菜カレー、煮びたし…。
93: 名無しさん 2023/07/24(月) 00:14:13.87 ID:TkENZSuH0
>>90
ズッキーニは意外と生でも美味しい
ズッキーニは意外と生でも美味しい
24: 名無しさん 2023/07/23(日) 20:28:57.30 ID:cZbjjNI+0
麺つゆで煮浸しが簡単でウマウマ…
25: 名無しさん 2023/07/23(日) 20:29:03.96 ID:CF4lYyA30
しぎ焼き うんまい
26: 名無しさん 2023/07/23(日) 20:29:56.79 ID:bMMXy9PZ0
ナスの皮剥いて味噌汁に入れたりしてるが、それじゃダメなんだな
でも皮ついたままだと汁が紫色で不味そうなんだよ
でも皮ついたままだと汁が紫色で不味そうなんだよ
29: 名無しさん 2023/07/23(日) 20:33:19.11 ID:4oa1zm870
>鮮やかな紫色はポリフェノールの一種「ナスニン」
小林製薬みたいだ
小林製薬みたいだ
34: 名無しさん 2023/07/23(日) 20:36:05.93 ID:EOTxp0bR0
年取ったせいか野菜の中でナスが最も好きになった
つけもの天ぷら揚げナスとかでナスのフルコース食べたい
つけもの天ぷら揚げナスとかでナスのフルコース食べたい
38: 名無しさん 2023/07/23(日) 20:40:40.41 ID:BKYKfg9p0
ナスって栄養あったんか
41: 名無しさん 2023/07/23(日) 20:43:10.45 ID:D+ciLaNh0
茄子のぬか漬けを作って食べてます
47: 名無しさん 2023/07/23(日) 20:50:10.01 ID:deEEl0RI0
ナスあんまり好きじゃなかったけど
ナスのミートソーススパゲッティはめっちゃ旨い
ナスのミートソーススパゲッティはめっちゃ旨い
50: 名無しさん 2023/07/23(日) 20:56:13.06 ID:mh0YaBV90
大体の食べ物って皮に栄養あるってきいて皮付きで食ってる
54: 名無しさん 2023/07/23(日) 21:00:20.21 ID:UR3mI11x0
未だにアサディジョ漬け食べたことない
アンダルシア地方は行ったことないから
アンダルシア地方は行ったことないから
55: 名無しさん 2023/07/23(日) 21:01:13.55 ID:sPO6SeM90
ナスは輪切りにしたのにチーズとマヨを載せてオーブントースターで焦げ目がつくくらいに焼くのが簡単でうまいぞ
好みでシーチキン入れてもいい
好みでシーチキン入れてもいい
56: 名無しさん 2023/07/23(日) 21:01:58.05 ID:DTzUbsFn0
あく抜きすんの？
したことなかった…
したことなかった…
57: 名無しさん 2023/07/23(日) 21:02:41.23 ID:jAg6K7pF0
うちは田舎なんで普通に漬物だな。
古釘の入ったやつね。
古釘の入ったやつね。
60: 名無しさん 2023/07/23(日) 21:14:38.56 ID:Z/ELgFj/0
茄子は漬物やなあ、1番好きや
62: 名無しさん 2023/07/23(日) 21:14:57.21 ID:08d9VK8l0
今年から始めた家庭菜園のおかげで
毎日なすを数本食べないと消費が追い付かないw
毎日なすを数本食べないと消費が追い付かないw
71: 名無しさん 2023/07/23(日) 21:37:43.02 ID:FrMCFV8h0
>>62
サイヤマン式無水カレーで鍋の底に敷き詰めれば一瞬で消費できるぞ
サイヤマン式無水カレーで鍋の底に敷き詰めれば一瞬で消費できるぞ
69: 名無しさん 2023/07/23(日) 21:31:12.12 ID:VrfNGHOc0
ナスと油の相性は最高な
炒めてよし揚げてよし
炒めてよし揚げてよし
70: 名無しさん 2023/07/23(日) 21:36:13.09 ID:FrMCFV8h0
野菜室ですぐシワシワになるのは低温に弱いせいか！
73: 名無しさん 2023/07/23(日) 21:46:01.57 ID:PmZ37Q3g0
味噌汁と漬物と麻婆までだな。焼きと上げはベショベショ感が嫌
74: 名無しさん 2023/07/23(日) 21:54:36.92 ID:L2eNecNb0
焼いて醤油かけるだけで美味い
77: 名無しさん 2023/07/23(日) 21:57:40.94 ID:99/WvPOY0
ナスニンとかショウガオールとかナットウキナーゼとかまんまで好き
78: 名無しさん 2023/07/23(日) 21:58:38.26 ID:0MvO85Gs0
キャベツの代わりに茄子で回鍋肉いいよ
79: 名無しさん 2023/07/23(日) 21:59:27.45 ID:aHfBmLSy0
ナスベーコンのトマトソースパスタ食べたい
82: 名無しさん 2023/07/23(日) 22:05:02.00 ID:TUoMVcX30
冷たくしたしん焼きをホカホカのご飯にのせて食べるの大好き
夏は大葉いれて食べる！
夏は大葉いれて食べる！
