鹿肉かイノシシ肉食べたことある奴いる?

1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 02:37:34.073 ID:eCm0WXDp0
美味しかった?

2: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 02:38:39.078 ID:Yticx9s20
多少くさみがあるけどどちらも美味いよ

5: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 02:40:27.258 ID:eCm0WXDp0
>>2
どっちのほうが好き?

11: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 02:42:41.153 ID:Yticx9s20
>>5
豚肉に似てて食べやすかったから猪かな。

3: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 02:39:00.604 ID:DNgQs65Z0
鹿肉はウインナーで
猪肉は露店で焼いたのを食べた事ある

4: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 02:39:43.504 ID:V81xBlKl0
猪は近所に牡丹鍋を出す店がある

行ったことないけど

7: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 02:41:27.677 ID:J+jcW+WF0
鹿肉硬かった

8: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 02:41:29.741 ID:A4SEA33V0
質のばらつきは当然あるので美味いとか言い切るのは正直躊躇う

10: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 02:41:56.012 ID:/FhFFRRs0
イノシシ鍋食ったけど美味すぎておかわりしまくった

12: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 02:42:54.264 ID:DNgQs65Z0
鹿肉ウインナーは甘みが強くてわりと美味かった
猪肉は固いけどやっぱり豚肉に近い味

13: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 02:43:07.920 ID:3f4bsD400
調理する人によって味の差がかなり出る食材だと思う

55: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 03:05:02.967 ID:dPR9HjD1d
>>13
調理より〆方
猟師の血抜きにかかってる
散弾で殺したのは急いで処理しないと血が回るし弾の当たった近くは食えないってさ

14: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 02:44:01.898 ID:WSRcuEw50
鹿は普通。馬肉が好きなら好き

15: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 02:45:21.369 ID:gWkXLirk0
爺が猪狩りでどっちも獲ってきて食った事あるが
婆の家庭調理だしクセエわ毛は残ってるわでウマイとは感じなかった
鹿はまあまあ

16: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 02:45:41.368 ID:7x4r7Vcer
鹿は無茶苦茶美味い。刺身でもいける。
イノシシは野性味?みたいなものが強いですな。
イノシシを洗練したものが豚だといわれれば納得してしまう。
ちなみに、熊は固い

17: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 02:46:18.932 ID:DNgQs65Z0
>>16
刺身ってマジ?
それはさすがに初めて聞いた

19: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 02:46:34.576 ID:lLW6Sf460
鹿肉も猪肉も、ソーセージで食べたことある。

鹿肉は味が濃いめで独特の風味がある。
猪肉は、豚の原種のくせに意外と味はあまり豚肉っぽくなくて、
強いて言えば鳥挽肉を連想するような風味だった。

20: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 02:46:34.676 ID:2ejtwaOs0
鹿が一番美味いって言うよね


22: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 02:47:35.878 ID:eCm0WXDp0
こんなにいるのかよ

23: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 02:48:15.615 ID:tTEoRvhA0
野生のは時期によって味や香りの差が激しく出る
基本的に発情期のオスの肉は硬くて臭いと言われている
あとやっぱり血抜きや内臓取りが上手く行われてないといけない

25: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 02:49:28.807 ID:YvpvPajJ0
店でどっちも食ったけど旨かったよ
鹿は臭みなくて猪は脂がのってた

26: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 02:50:10.795 ID:gur5Z2Bw0
塩洗いして酒につけて寝かせたら美味しくなるよ

27: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 02:50:26.058 ID:gWkXLirk0
猪や鹿は害獣被害へまくる程日本に生息してるからな

33: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 02:52:55.671 ID:DNgQs65Z0
>>27
食べるキッカケになったのが増えすぎた事だからね

28: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 02:51:26.045 ID:teUuMzJO0
イノシシ食べたけど豚の方が食用に改良されてるだけあって美味しい

29: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 02:51:26.357 ID:lfsaoGVGr
渋谷の道玄坂に、鹿のすき焼き食える店があって、また行こうと思ったけど無くなってたわ

30: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 02:52:07.756 ID:LZTNe+L2d
素人が適当に「捕ったどー」して
適当に捌いたら
臭くて不味くて食えたもんじゃないって聞いた

31: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 02:52:11.292 ID:tTEoRvhA0
気になるならその手の店で食べるか自分で買ってみればいい

32: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 02:52:55.525 ID:hYFHu0OK0
田舎の道の駅で売ってるよな

34: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 02:53:27.730 ID:5xNsPeiIr
猟師の知人によく鹿肉もらうけどやっぱ生が一番美味い
最近は怖くてずっとローストにしてるけど

35: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 02:54:19.111 ID:tTEoRvhA0
いや…生はやばすぎるだろ…

60: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 03:06:49.258 ID:dPR9HjD1d
>>35
猟師は結構生が焙ったぐらいで食うってさ俺は肝炎怖くてローストしてから食うけど

37: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 02:55:17.509 ID:5xNsPeiIr
じいちゃん猟師とか今でも生で食ってる人いるで

40: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 02:57:00.516 ID:5xNsPeiIr
魚と違って冷凍しても死なない寄生虫いるらしいって聞いてから怖くて食ってないw

43: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 02:59:08.711 ID:8cO3djd/d
こないだ冷凍の鹿肉焼いて食べたけど後味に癖があって個人的には美味いもんじゃなかった
乳臭い&レバーの癖を酷くした感じ


45: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 03:00:12.409 ID:nfdGXNfI0
鹿むっちゃ美味い大好き
緊急事態宣言おさまったらまた食べに行きたい

46: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 03:00:36.149 ID:D2BuNJlma
鹿はジンギスカン猪は唐揚げで食べたけど
鹿はヘルシーで食べやすかった脂取った牛肉?みたいな
猪は2回食べたが2回とも胃もたれした

47: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 03:01:54.661 ID:DNgQs65Z0
こんなに鹿肉はポピュラーになってたとは

48: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 03:02:20.916 ID:dPR9HjD1d
両方ある
鹿はサーロイン(背の身)が美味しい
猪は罠で捕ってまだ死んでないうり坊🐗が美味しい

50: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 03:02:48.420 ID:lLW6Sf460
個人的な好みとしては肉は羊肉が一番好き。

57: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 03:05:42.927 ID:DNgQs65Z0
>>50
臭みが苦手って人多いけど慣れてる人は気にならないからね
むしろあれがいいんだし

51: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 03:03:08.667 ID:tTEoRvhA0
関係ないけどダチョウの肉も脂のない牛肉みたいな味
肉質が非常にきめ細かく舌触りがとても滑らか
ただし焼きすぎると固くなる

52: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 03:03:52.422 ID:q46S3ZLW0
鹿肉よくもらうけど焼くの難しいわ
ちょっと焼きすぎただけですぐ硬くなる

53: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 03:04:14.473 ID:Nxjsnqfxr
鹿や猪はそこらで食べられるよな
俺は雉を食べたい

56: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 03:05:23.588 ID:LZTNe+L2d
生で食うなら馬刺しが一番

63: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 03:09:37.699 ID:l/FbR95da
鹿は血の残った牛肉みたいな感じ
猪は脂の甘味が強くて肉は固い豚肉を食べてる様な感じだった

64: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 03:09:47.040 ID:O/sgftjI0
猪のスペアリブは固い豚肉だったな
匂いは生姜聞かせまくってから気にならなかった

65: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 03:18:13.278 ID:85+QjR4u0
匂いが臭いってのは新鮮じゃないからな
毎年狩りに行ってるけど新鮮なのは臭くない

66: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 03:21:32.046 ID:yzLcak4FH
どっちも食べたけど猪の方が好み
焼肉でタレつけて食べたの美味しかった
鹿はステーキよりもデミグラスでシチューにした方が美味しかったな鹿は結構鉄っぽくないか?
変わった肉は色々食べたいキジとか兎とか蛇とかカエルとか気になる

70: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 03:27:16.050 ID:lLW6Sf460
>>66
蛙は、中華料理店で唐揚げを食べたことあるけど、ほとんど鶏肉っぽい。
たぶん雑な人に食わせたら鶏肉の唐揚げと蛙の唐揚げを混ぜても気付かない。
でも食感が多少違うから気付く人はすぐに違いに気付くレベルではある。

73: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 03:38:29.165 ID:jvm22qCS0
>>70
カエルは田鶏ってやつかな
食べてみたいなぁ

74: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/02/10(水) 03:54:18.255 ID:X6Ctkffh0
松本の旅館で食べた鹿肉がめちゃくちゃ美味かった
数時間低温調理して最後炭火で焼いてるらしいけど臭みもなくジューシーで肉の旨味たっぷりで噛めば噛むほど美味かった

引用元 : 鹿肉かイノシシ肉食べたことある奴いる?

6 COMMENTS

匿名

鹿肉は、ほんと例えにくい味だった。でも美味しかった。
イノシシは野趣あふれる豚だな。割と好きってか、豚より好き。

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匿名

都心のデカい中華レストラン行けば両方あるよ。たいてい火鍋にしちゃうから刺身は食べたことない

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匿名

北海道民で、親戚が狩猟免許を持っている
ジビエって言葉ができる前から鹿肉を食べているけど、臭いけれどもど野趣って言葉で済ますことができるレベルだったし、調理法によっては普通の肉と変わらないよ
それよりも遠い親戚がその昔マタギをやっていてごちそうされた熊肉は臭くてたまらなかったし、そこの家の近所で飼っていた乳牛が凍った池の上でコケて、体重のせいで股裂き状態になって死んだから貰って食べた牛肉は、生臭く、乳臭く、泥臭くて一口も食えなかった
品種と餌と食肉化する時の下処理が大切だと思った

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匿名

鹿は美味くてヘルシー。マジで美味い
猪は食ったことがないから死ぬまでに食ってみたい

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匿名

俺が食わせてもらった猪肉は全く臭みが無くて美味しかった
多分ほとんど血抜きで臭くなるかならないかが決まるっぽいね

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