【昆虫食】カイコのさなぎ、ゆでたら「意外にクリーミー」 学校給食にいかが?京都で調理体験

1: ばーど ★ 2020/11/16(月) 17:07:45.60 ID:8MLPeFj19
 環境に優しい食事として注目が集まる「昆虫食」をテーマにした講座が15日、京都市伏見区の京エコロジーセンターであった。参加者たちはセミの幼虫を油で揚げるなど調理を体験し、昆虫食を普及させるためのアイデアを出し合った。

 家畜と比べ、調達に環境汚染や森林破壊が生じにくく低コストで口にできる昆虫食を周知しようと市環境保全活動推進協会が講座を企画。3回連続の最終回となったこの日は18人が参加した。

 参加者はアブラゼミやクマゼミの幼虫を素揚げにしたり、カイコのさなぎをゆでたりして試食。「意外にクリーミー」「メリットを知れば抵抗感は薄れる」と感想を話し、「昆虫食を学校給食で提供してはどうか」などと思い思いに提案していた。

2020年11月16日 14:31
https://www.kyoto-np.co.jp/articles/-/415324

63: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 17:15:43.61 ID:OEiPkeW20
>>1
戦後の食糧難ですら採用されなかった物を今採用するってか
没だろ

101: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 17:21:15.46 ID:DHg2v8On0
>>1
糸とられたり食われたり散々だな

121: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 17:23:40.21 ID:3968FwmN0
>>1
>「昆虫食を学校給食で提供してはどうか」などと思い思いに提案していた。

どうかじゃねえよ
ガキんちょにゲテモノ食わすなよ

131: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 17:25:50.48 ID:5YJnNsB40
>>56
同じ量の動物性タンパク質を産生するのに、牛肉や豚肉等よりも、圧倒的に少ない飼料で済むんだよ。

畜産に於いて、生体1kgを増やすために飼料が何kg必要かを指す、飼料要求率という指標があるんだけど、
これが、牛肉の場合15kg、1kgの肉を得るのに、15倍の麦やとうもろこしやな干草が必要なんだが、
たとえば>>1のカイコの場合、1kgあたり4.2kg。
しかも、人間や他の動物と競合しない、桑の葉だけ。

428: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 19:05:48.98 ID:HL+JyqAq0
>>131
しかも、桑の実は人間も食べられるから一挙両得だね

430: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 19:07:08.14 ID:f90MRkbw0
>>131
大量生産するとなるといきなりみんな死んだりするみたいだけどな。昆虫。

158: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 17:32:58.24 ID:JPGrVGUD0
>>1
虫を食べる事は環境に優しいのか?意味が解らん

163: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 17:33:34.09 ID:FOsv82Ln0
>>158
歩留まりがいいのは確かではある

164: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 17:33:43.19 ID:HNr3PfnK0
>>158
大豆の方が環境負荷は少ない

275: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 17:56:23.47 ID:MeucmgqA0
>>158
牛とかのゲップには温室効果ガスが含まれてる

251: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 17:49:54.74 ID:6j6qYMtA0
>>1
そのクリーミーが嫌なんじゃないか

354: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 18:26:19.60 ID:Lfr3mm120
>>1
お蚕さんって独特の風味があるんだよね。ちょっと万人向けじゃないと思うよ。

362: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 18:28:58.36 ID:ovvs6IWx0
>>354
シルクのタオルみたいのがあるけど
それの原料というかもとそのものだから濃厚なんだろうね

2: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 17:08:25.33 ID:+3U0cHxw0
あぁ野麦峠

8: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 17:10:04.49 ID:BwGkXgt50
>>2
古いなぁ

326: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 18:12:43.64 ID:JiqfCKxT0
>>8
小学校だか中学校の夏休みの読書感想文の推薦図書
だったから若くても読んだことある人多いと思う。

5: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 17:09:40.24 ID:7+1eylij0
製糸業復活するのかな


485: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 19:38:01.83 ID:MRax7G880
>>5
蚕は遺伝子組み換えで薬を作り出す昆虫として絶賛利用拡大中

492: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 19:42:08.74 ID:HL+JyqAq0
>>485
遺伝子組み換えカイコとか、もっと食うの厭だわw

6: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 17:09:54.59 ID:De7XqraB0
蛹は水煮だと臭み出るぞ
佃煮が一番

9: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 17:10:06.73 ID:SlBQEC//0
おカイコ様になんてことを。

まあ、最後には繭毎茹でられるわけだが

23: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 17:12:05.25 ID:mU9dmV7n0
>>9
繭をゆでた後の蛹は食用でしょ
店で売ってるよ

253: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 17:50:43.86 ID:2ojhp2S90
>>23
そうなんや、良かったわ
食うためなら殺してもいい教の信者だから
気分が楽になった。

258: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 17:52:35.57 ID:De7XqraB0
>>253
蚕の蛹は食用や飼料など昔からちゃんと活用されてるよ

10: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 17:10:23.74 ID:JseVUMkJ0
人類が何故昆虫食を続けてこなかったのか少しは考えてから広めろよw

239: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 17:47:01.89 ID:geBpesJs0
>>10
ガッツリ虫食ってたけど腹いっぱいになるほど取るのが難しく
穀物や家畜を育てるほうが楽だった

377: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 18:36:26.08 ID:63P34zKf0
>>10
ほんとこれ
日本でも昆虫食文化が残ってる地域は内陸で昔は動物性タンパク質の摂取が困難だった地域
背に腹は代えられないから虫食ってただけで好んで食うものじゃないわな

384: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 18:39:44.00 ID:PLhqWPhy0
>>377
最近は家畜関係のウイルスもひどい広がり方してるから
意外とすぐに昆虫に頼ることになるかも

391: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 18:43:20.97 ID:9AjtLVE20
>>384
宇宙開発関連は昆虫食に進もうとしているしな。

435: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 19:09:45.62 ID:3i3TI4Uw0
>>10
アメリカには何年かに一回、揚げ蝉チョコディップ祭りがあるぞ!

577: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 20:42:30.92 ID:D1w6ohGC0
>>10
何故だろうな。

ガキの頃から食ってれば慣れるのかね。
毒にやられるとか。

627: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 21:36:55.20 ID:O/neu+/d0
>>577
言っとくけどエビとかカニとか昆虫だからな

14: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 17:10:43.62 ID:h9zRKgdo0
ミキサーにかけてホワイトソースってことにすれば良い

172: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 17:35:21.20 ID:fwQOgOBA0
>>14
蚕はなぁ、桑の独特な臭みがあるんだわ
だからペースト状にしても多分蚕


16: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 17:11:07.91 ID:sKYi4y+L0
子供のトラウマになるからやめろ

22: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 17:12:03.53 ID:De7XqraB0
>>16
小さい時から食ってると抵抗ゼロだぞと長野県民

268: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 17:55:00.78 ID:5wAGhYiX0
>>16
オッサンが考えている以上に子供って柔軟だよ。
虫に限らずアレルギーには注意せんといかんけど。

26: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 17:12:16.51 ID:WkE+i2B30
ミツバチの子は猫の好物
豆な

46: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 17:13:59.56 ID:De7XqraB0
>>26
勿体ない
蜂の子って生で食べると濃厚なバターより濃厚で甘いんだぞ
小学校の時には秋には奪い合いしてたなw

34: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 17:12:50.25 ID:PjhsINqz0
シルキーな繭の味♪

41: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 17:13:22.73 ID:U0ZNiHTV0
メリットを知ったくらいで抵抗感薄れる人はもともと大して抵抗感なかったんじゃ

42: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 17:13:26.73 ID:tbvhtUQ10
臭いがよくないんだよな
他の昆虫食よりハードル高いのはそこ

50: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 17:14:34.46 ID:7S8a4VJT0
虫って意外と美味しいからね
エビみたいなもんだと思って一度食べてみるといい

51: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 17:14:34.83 ID:oXjmqHO50
まあ養蚕地じゃ普通に子供のおやつだったとは聞いてるけど

59: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 17:15:31.88 ID:R+oIhLTs0
クリーミーじゃ食べられない
クリスピーにしてくれ

64: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 17:15:50.40 ID:ljHDwbuM0
カンボジアで蚕を食べたけど
味はエビ
食感は芋虫ww

70: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 17:16:29.95 ID:fAgwTnTe0
蚕の蛹を鯉に喰わせると狂喜乱舞するから美味しいんだろうなとは思っている

桜エビや見た目がグロい毛ガニや蛸食べる日本人は昆虫食にも目を向ける時代が来ているのかもしれない

85: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 17:18:48.43 ID:IYPtMeD60
ハチの子みたいなもんだろ。
確かにマズくはなかったけど、
進んで食べようって気にはならんわ。
よほどの食糧難ってのなら食うだろうけど。

97: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 17:20:42.99 ID:i+Qqrwhk0
甲殻アレルギーだから多分虫もダメ

99: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 17:20:47.82 ID:YDUcM+Dz0
カブトムシのサナギも甘くてクリーミーだが
肥料の臭いが強すぎて食えたもんじゃないらしい

83: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 17:18:16.46 ID:Q+NmcSbA0
筋トレ界隈で昆虫食が進んでくれたらいいのに

100: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/16(月) 17:21:07.76 ID:jq47MZjB0
うろ覚えだけど野麦峠で茹でてる蚕の匂い嗅いでえずいてるシーンがあったような
どんな臭いなんだか嗅いでみたい

引用元 : 【昆虫食】カイコのさなぎ、ゆでたら「意外にクリーミー」 学校給食にいかが?京都で調理体験 [ばーど★]

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