【悲報】飲食業界で『コーヒー屋』だけチェーン店に駆逐されなかった理由←これ

1: 名無しさん 2023/11/08(水) 08:11:57.43 ID:smWJbD3t0
何でや

2: 名無しさん 2023/11/08(水) 08:12:53.67 ID:09jl51kwa
いや駆逐されてるやろ
スタバドトールばっかりやん

3: 名無しさん 2023/11/08(水) 08:13:07.06 ID:smWJbD3t0
スタバをはじめ、珈琲館、ドトールなど大正義チェーン店がいっぱいあるのになぜか個人店潰れるどころかどんどん増えるやん

5: 名無しさん 2023/11/08(水) 08:13:52.17 ID:00gzqdTq0
近所に個人のコーヒー屋いくつかあって気にはなってるけど内輪臭がこわいから何年も入れずにいる

6: 名無しさん 2023/11/08(水) 08:14:14.32 ID:09jl51kwa
それ言うなら中華料理も個人店残りまくりやん

7: 名無しさん 2023/11/08(水) 08:14:40.83 ID:00gzqdTq0
駅近くの外から中が見える純喫茶は入れるんやけど

9: 名無しさん 2023/11/08(水) 08:15:30.79 ID:ep6qXl3k0
コーヒー豆だけ買ってくコアな層が割と大勢おるからやろ
チェーン店には美味い豆置いてない

10: 名無しさん 2023/11/08(水) 08:15:32.85 ID:35YJ8xSP0
チェーンに逆に駆逐された飲食店ってなんやろ
ドーナツ専門店?

11: 名無しさん 2023/11/08(水) 08:16:35.02 ID:MgzaA4BY0
チェーン店は薄いからなぁ
個人店はちょっと手間かければええもん作れるしラテアートでバズ狙いも出来る

17: 名無しさん 2023/11/08(水) 08:19:38.18 ID:09jl51kwa
>>11
これはあるやろな
コーヒー好きと言っても深煎り派と浅煎り派は別の生き物や
チェーン店のはどっちつかずの無難な味やからね

33: 名無しさん 2023/11/08(水) 08:26:58.40 ID:zAygX2add
>>17
なるほどね~
お湯で割った普通のコーヒーをアメリカンとか言って提供するゴミ店消えて欲しい

20: 名無しさん 2023/11/08(水) 08:19:51.44 ID:eyevZQuAd
>>11
チェーンのコーヒーなんであんな薄いんやろな
コンビニコーヒーの濃いめ抽出でももっと濃く美味しいと思うんやが
エスプレッソとの差別化のためか?

40: 名無しさん 2023/11/08(水) 08:30:50.46 ID:MgzaA4BY0
>>20
チェーン店は回転のためにドンドン抽出時間短くしていった経緯があるんや
それを雑味のないスッキリした味ってブランドイメージに仕立て上げたからそれが現在の主流になってもうた

62: 名無しさん 2023/11/08(水) 08:43:05.20 ID:f/+LmHLC0
>>20
スタバのコーヒーは濃くないか?
あれ飲むとめっちゃ喉かわくんよな

34: 名無しさん 2023/11/08(水) 08:27:12.74 ID:RuOEfXm70
>>11
わいは薄くないと飲めないわ…


42: 名無しさん 2023/11/08(水) 08:31:39.47 ID:MgzaA4BY0
>>34
好みの問題やし全然ええと思うで
ワイもたまにはさっぱりしたのが飲みたくなるし

48: 名無しさん 2023/11/08(水) 08:34:41.58 ID:2WTTTq+U0
>>34
濃ければ良いってもんでもないしな
っていうかコーヒーもラーメン並みに好みが分かれると思うわ

12: 名無しさん 2023/11/08(水) 08:16:37.08 ID:3u/B4lPld
混まないお店ほど重宝されるからな

23: 名無しさん 2023/11/08(水) 08:21:47.73 ID:dTBRu+sl0
>>12
コレは間違いなくある
混んでるコーヒー屋はクソ、買ったコーヒーそのまま捨てて帰ったことがあって辛い

13: 名無しさん 2023/11/08(水) 08:16:39.72 ID:tsWImnNf0
田舎にも進出してきてるわ
人口8万人の街やがスタバとドトール出来たわ😢

14: 名無しさん 2023/11/08(水) 08:16:47.32 ID:PTR+8AKL0
儲け度外視で趣味でやってるからやろ
赤字でも他で収入あるパターンや

15: 名無しさん 2023/11/08(水) 08:17:45.16 ID:ep6qXl3k0
>>14
これもあるやろ
昔ながらの喫茶店はだいたいその土地の地主とは聞く

16: 名無しさん 2023/11/08(水) 08:19:17.71 ID:mO1782vb0
人通りが多ければ喫茶店とかよほどまずく無い限り入る人はおるやろ

18: 名無しさん 2023/11/08(水) 08:19:39.63 ID:+WFDPXnf0
あのどう考えても道楽でやってるような空いてる静かな店あるの強いよな
入るまでちょっと勇気いるけど

21: 名無しさん 2023/11/08(水) 08:20:48.70 ID:uHYxbcUZ0
田舎のスタバだけど土日は糞並んでる
そこまでしてコーヒー飲みたい理由が分からん

24: 名無しさん 2023/11/08(水) 08:22:15.26 ID:Fq33WeIe0
>>21
休日にスタバに行くってのがステータスなんだろ
田舎らしい話じゃん

84: 名無しさん 2023/11/08(水) 08:56:11.52 ID:1rpkRJSBd
>>21
コーヒーなんて飲んでないぞ
みんなフラペチーノ

22: 名無しさん 2023/11/08(水) 08:21:22.44 ID:Fq33WeIe0
町中華と同じで自宅兼店舗だったりすると家賃無いからやっていけるってだけの話だろ


26: 名無しさん 2023/11/08(水) 08:23:01.11 ID:PUmjaPXV0
近所にシドニーで修行した店主がやっているスタンドコーヒーあるけど結構繁盛しているわ
近くにぼちぼち有名な寺があるから外国人多いから英語堪能なのが活きているぽい

27: 名無しさん 2023/11/08(水) 08:23:05.48 ID:TPi0n241M
趣味カフェ巡りとかいう人がそこそこいるんやろ
出店するときもハシゴしてもらうためコーヒーショップの近くにするのがセオリーと聞くし

28: 名無しさん 2023/11/08(水) 08:23:26.81 ID:ep6qXl3k0
というかスタバが登場する前のコーヒーってどういう立ち位置だったん?
普通に今みたいに女子供も飲んでたん?

29: 名無しさん 2023/11/08(水) 08:25:00.37 ID:yTqONhpj0
でもチェーンじゃないとこってだいたいキーコーヒーの看板だよな

30: 名無しさん 2023/11/08(水) 08:25:47.53 ID:ApGfWG790
豆の挽き方とか焙煎は個人で全然ちゃうからな

31: 名無しさん 2023/11/08(水) 08:26:27.94 ID:RuOEfXm70
個人の喫茶店って儲からないけど生活は出来るっていうギリギリレベルなんだろうなきっと

153: 名無しさん 2023/11/08(水) 09:38:48.89 ID:bRVC462W0
>>31
喫茶店のオーナーなんて半分趣味だよな
昔の漫画に出てくるような個人の喫茶店ってその頃から1/10くらいに減ったんじゃなかろうか

32: 名無しさん 2023/11/08(水) 08:26:35.42 ID:Xsld9vUA0
チェーン店でアメリカンを頼むワイ
低みの見物

35: 名無しさん 2023/11/08(水) 08:27:29.92 ID:AlELOwK80
一番駆逐されなかったのってラーメンやろ

49: 名無しさん 2023/11/08(水) 08:34:58.36 ID:Oa3P2Zs6M
>>35
さすがに名店と言われてるところはチェーンじゃ足元にも及ばないからな

51: 名無しさん 2023/11/08(水) 08:35:51.85 ID:alPSl7rC0
>>35
ラーメン屋は純粋に年齢重ねた&跡継ぎいない問題で畳んでる店が多いわ
天下じゃないけど山岡家がでかいツラしとる

56: 名無しさん 2023/11/08(水) 08:37:41.23 ID:rBIOlqHH0
真っ先に潰れてないか?
元々人気店で成功した店しか残ってないと思う

58: 名無しさん 2023/11/08(水) 08:38:53.96 ID:4dsVeiBu0
カフェって食い物うまかったりするから普通に飯食う目的で行ったりするし

36: 名無しさん 2023/11/08(水) 08:28:15.48 ID:RALHvI9F0
個人店はタバコ吸えるからな

引用元 : 【悲報】飲食業界で『コーヒー屋』だけチェーン店に駆逐されなかった理由←これ

1 COMMENT

匿名

喫茶店の番組見てると、ひとつの店で細々とやってる人も多いけど2つ3つ位やってて小金持ちみたいな人も出てくるね
喫茶店だけでクルーザーとか持ってるとそんなに儲かるもんなんかなって思う

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