【飲食】個人ラーメン店が大量倒産…吉野家の「ラーメン業界」進出で進む「厳しい二極化」

>>1
吉野家関係なくて草
物価だろアホ

>>1
吉野家はもうすでにラーメン事業で失敗して事業を潰した過去がある
びっくりラーメンって知っている人もいるだろう

>>1
吉野家がラーメン？
家系ラーメンだな

>>1
カナガワというか特に横浜、ラーメン屋が多すぎだよ
カガワのうどん店より面積あたりの割合多いだろ？
横浜市内の駅降りて、振り向けばラーメン屋あるからな

しかも横浜駅西口に複数の「家系ラーメン屋」があり、本店が近いからどの店もレベル高いだろう、本店大行列だし、と入ってみたらマズかったりするし。

神奈川はもっとラーメン屋を淘汰すべし
駅前の個人食堂的な店がほしい

>>12
横綱は麺が…

>>445
横綱は麺ではなくネギを楽しむところだから

>>18
焼きそばは原価が安いからこれから増えるかもな

>>101
原価が安いっていっても客が食いたいって思わなきゃ店増えないし

>>21
コロナ協力金のボーナスタイムが終わったから潰れるように戻っただけなんだよな

>>23
そんなんでいいなら、冷凍ラーメンでいいじゃん

>>57
佐野ラーメン系って冷凍とか無いイメージだけど売れないから？それとも再現が難しいのか？

>>190
佐野ならカップ麺でいいだろ昔からある佐野のカップ麺、あれはちょっとお高めだけどカップ麺としてはかなり美味い

>>25
でも給食はセンター方式よりも自校で調理してる学校のほうが旨い

>>761
だな
だけど何故かセンター方式が増えてるんだよな

>>29
背脂入れれば
ほぼ美味になる
あぶらでな

>>29
> 吉野家がラーメン出来るかって

豚骨醤油なら…味の許容範囲が広いからダイジョブだw
一番厄介なのは醤油ラーメン…ラーメン屋の本筋だからライバルが多すぎる

>>40
アルカリじゃなくて？かんすいはアルカリだぞ？

>>83
デンプンが湯に溶け出してベタベタするんだけど
酸を加えるとそれが避けられるのよ

素麺を茹でるときに梅干しを入れるとか
昔からの知恵でもある

普通に酢を入れて茹でてから洗うと
食感が全然違うんだな

>>92
素麺は手延べは塩抜き必須だから余計な事になるんじゃ？その上手で揉み洗い必須なんだし。

>>50
吉野家というより宝産業がデカい
1600店くらいに出してる