サンマって焼いて食うのもいいけど刺身でもクソ美味いぜ

1: ブリティッシュショートヘア(北海道) [GB] 2021/01/06(水) 21:42:17.67 ID:Ga0e1mst0 BE:755986669-PLT(15000)
全国さんま棒受網漁業協同組合(全さんま)は6日、令和2年の全国のサンマの水揚げ量が前年比27・0%減の2万9566トンだったと発表した。
記録が残る昭和36年以降でこれまで最低だった令和元年(4万517トン)を下回り、2年連続で最低を更新。歴史的な不漁が鮮明となった。
 
全さんまに残る記録の中では昭和37年の47万3千トンが最高で、これと比べると9割超のダウンとなる。
 
漁港別の水揚げ量は、最も多かった花咲港(北海道)が前年比46・5%減の8616トンで、2位の大船渡港(岩手県)が2・5%減の6238トン。
気仙沼港(宮城県)が15・1%減の4565トン-などだった。
 
不漁を反映し、漁業者が産地市場に水揚げした際の単価は10キロ当たり4804円と、前年の約1・5倍に大きく上昇。
また、水揚げ量に単価を掛けた水揚げ金額も、約1・1倍の142億207万円となった。
 
令和2年の結果について全さんまの大石浩平専務理事は「こうした状況が続けば漁業者はやっていけなくなる。
消費者のサンマ離れも心配だ。早期の資源回復を期待したい」と話した。



https://article.auone.jp/detail/1/3/6/11_6_r_20210106_1609901952206458

242: サーバル(東京都) [US] 2021/01/06(水) 23:32:13.98 ID:qp4LdXEY0
>>1
サンマが漁船のコンテナ2%くらいしか捕れなかったなんて不漁のニュースあったから、とんでもない事になっているなと思っていたけど、
不漁ではある物の想像していたよりはずっと良かったのか

3: リビアヤマネコ(コロン諸島) [US] 2021/01/06(水) 21:42:59.95 ID:USD7aaqsO
やっぱり焼いたほうがうまいぜ?

336: ジャングルキャット(公衆電話) [ニダ] 2021/01/07(木) 09:37:17.63 ID:/lqYw60o0
>>1
サンマも寄生虫いるからな。
刺身はよく噛むか目を凝らして見つけるしかないよな。

4: サイベリアン(東京都) [US] 2021/01/06(水) 21:43:02.46 ID:+kKDaD670
骨が凄い

10: ベンガルヤマネコ(茨城県) [US] 2021/01/06(水) 21:44:35.81 ID:g2483ish0
塩焼き食って刺身食って煮魚で食って、飽きたもう食いたくないという気持ちが
なくなった頃に今年の秋刀魚がって話題が出始める

289: ジャガランディ(千葉県) [CN] 2021/01/07(木) 01:59:53.55 ID:hjeLZNtT0
>>10
たしかにこれはあるな秋に2ヶ月食い過ぎて10ヶ月かけてリセットしてるw

11: ヤマネコ(東京都) [JP] 2021/01/06(水) 21:44:41.78 ID:6dymUDP50
梅煮がうまい。

12: ライオン(広島県) [RU] 2021/01/06(水) 21:44:44.54 ID:LWG7bxzP0
サンマの刺身って何の味がするの?

24: ボブキャット(神奈川県) [US] 2021/01/06(水) 21:47:23.69 ID:QyLG2F7G0
>>12
サンマの味がするよ
30年前に気仙沼でサンマの刺し身を食べたけど絶品だったな
その頃はまだ首都圏でサンマの刺し身を出す店舗はかなり限られていたと思う

95: 黒(埼玉県) [US] 2021/01/06(水) 22:12:45.51 ID:i0i0J9ZM0
>>24
気仙沼で食べたホヤも絶品だった

103: ボブキャット(神奈川県) [US] 2021/01/06(水) 22:14:16.30 ID:QyLG2F7G0
>>95
流通技術が進んだ今も産地で食べるのが一番だよね

16: ラ・パーマ(大阪府) [AU] 2021/01/06(水) 21:46:10.02 ID:e5RCAaUo0
サンマの刺身とか高確率でアニサキスいるやろ

326: ロシアンブルー(東京都) [RO] 2021/01/07(木) 09:04:22.53 ID:mzcpen8G0
>>16
超低温冷凍するからアニサキスは死ぬ
昔は刺身は論外だったけど10年ぐらい前から出回るようになった

327: ハバナブラウン(兵庫県) [IN] 2021/01/07(木) 09:14:08.16 ID:Q3sq6K0R0
>>326
もう少し早ければ美味しんぼも恥かかなくてよかったろうに

20: ジョフロイネコ(北海道) [US] 2021/01/06(水) 21:46:46.91 ID:ErI7L5fe0
一味醤油で食う刺身が美味い

21: デボンレックス(大阪府) [JP] 2021/01/06(水) 21:47:07.84 ID:R4ZcmaJK0
回転寿司のサンマの握りのコスパ最高

59: ユキヒョウ(東京都) [ニダ] 2021/01/06(水) 21:54:55.79 ID:Tt67B95T0
>>21
うちの方だと京樽系の三崎漁港や銚子丸だと運が良ければナマが食えるな
値段は知らないが記憶に無いから普通なんだと思う


28: 白黒(兵庫県) [US] 2021/01/06(水) 21:47:53.08 ID:2j/ms9HT0
塩焼きが最強でしょ
大根おろしも付けて

30: サビイロネコ(兵庫県) [US] 2021/01/06(水) 21:48:26.89 ID:U8t+5iEl0
脂の乗りが多いほうが美味いのは刺身も同じだから秋冬がいいな

31: スナネコ(千葉県) [US] 2021/01/06(水) 21:48:30.12 ID:OkgbViAU0
刺身にできる鮮度の秋刀魚が手に入らない

32: シンガプーラ(SB-iPhone) [CN] 2021/01/06(水) 21:48:46.70 ID:yd33TfPD0
刺身はクソ美味くはない
季節の風物詩として楽しむ程度でいい

33: アビシニアン(SB-Android) [US] 2021/01/06(水) 21:49:08.60 ID:YGKiX3gf0
量が少ないから自分で捌くのはメンドイ

35: ソマリ(東京都) [US] 2021/01/06(水) 21:49:26.12 ID:+pHBpS7g0
意外とうまいのが煮付け
刺身は2切れで飽きるよ

36: キジトラ(静岡県) [ニダ] 2021/01/06(水) 21:49:50.90 ID:R907CSwo0
肝醤油があるかないか

41: スナネコ(東京都) [GB] 2021/01/06(水) 21:51:53.35 ID:W/PadIZ40
10年前までさくら水産の新さんまフェアで199円で刺し身と塩焼きとタタキ食うのが良かったのに
店ごと無くなったよな

44: アビシニアン(宮城県) [US] 2021/01/06(水) 21:52:28.52 ID:7WHRAtgx0
カスみたいな値段でサンマ手に入るが
刺身は小骨抜くのが死ぬほどめんどくさい
焼いても美味いし

52: ヤマネコ(東京都) [US] 2021/01/06(水) 21:53:31.00 ID:KwrhztkX0
サンマの刺し身は脂が多くて
甘く感じる

53: ノルウェージャンフォレストキャット (ジパング) [CN] 2021/01/06(水) 21:53:45.21 ID:o/MaFIg70
晩秋の脂の乗ったやつはアニサキスのリスクを考えても食べずにはいられない
軽く酢で締めてもうまい
今年はパックの刺身を食ったけど脂がなくてウルメイワシを食ってるようだった

56: ピューマ(東京都) [CN] 2021/01/06(水) 21:54:01.75 ID:JRyRsLvB0
団子にして味噌汁にしても美味いぜ?

60: ギコ(東京都) [EG] 2021/01/06(水) 21:55:07.20 ID:fcj8AyD30
たしかにお刺身も美味し、煮て食べるのも美味い!
でも焼きが1番かな。
特にはらわたが美味い!

61: リビアヤマネコ(茸) [EU] 2021/01/06(水) 21:55:26.78 ID:vON9GiQ/0
サンマは直ぐに鮮度落ちるからなー

62: スナネコ(千葉県) [US] 2021/01/06(水) 21:55:33.73 ID:OkgbViAU0
マイワシの刺身も脂が乗ってうまいが
皮を剥くのに指がすべる

78: セルカークレックス(やわらか銀行) [DE] 2021/01/06(水) 22:01:15.18 ID:L8/KMcx90
>>62
イワシの刺身好きだわ
スーパーで刺身用にカットしたの見かけたらつい買ってしまう

67: サビイロネコ(静岡県) [JP] 2021/01/06(水) 21:57:37.80 ID:wM64uaZ40
北海道だと漁港でアジ見たいにサビキ釣りで釣れるんだよな
当たり年だと皆んなバケツ一杯に釣り上げる動画YouTubeで見た


70: ピューマ(東京都) [CN] 2021/01/06(水) 21:58:26.28 ID:JRyRsLvB0
>>67
へー、いいなあ

82: サビイロネコ(静岡県) [JP] 2021/01/06(水) 22:02:45.67 ID:wM64uaZ40
>>70
5年前の動画だけど羨ましい
https://youtu.be/bUHjXDij55w

102: ジャガーネコ(大阪府) [US] 2021/01/06(水) 22:14:11.12 ID:6Udq8DQh0
>>82
すげえなあ
サンマ腹いっぱい食えるなんて羨ましい

74: ボルネオウンピョウ(東京都) [ニダ] 2021/01/06(水) 21:59:21.98 ID:CaxI/YPN0
南紀のさんま寿司旨いぞ
酢じゃなくてダイダイで酸みをつけるんだ
あと秋刀魚の丸干しも旨い

171: バリニーズ(愛知県) [JP] 2021/01/06(水) 22:46:24.32 ID:aGMaszr40
>>74
南紀行くとスーパーでも売ってるんだよなぁ、さんま寿司
伊勢まで行くと売ってるらしいが…

177: クロアシネコ(福岡県) [US] 2021/01/06(水) 22:49:39.34 ID:/an2T70/0
>>74
あーそういうの絶対美味い
だいだいで臭み消すとか先人の知恵を感じる

322: カラカル(和歌山県) [BR] 2021/01/07(木) 08:48:44.65 ID:7cIwYzj20
>>74
秋刀魚の丸干し旨いな。
少し生っぽい奴じゃなくて、小さめのよく乾いた奴がいいな。

77: アメリカンカール(神奈川県) [ニダ] 2021/01/06(水) 22:00:02.65 ID:2ah9hz0C0
塩焼きは頭から尻尾まで全部ボリボリ食べる

85: ベンガルヤマネコ(埼玉県) [ニダ] 2021/01/06(水) 22:06:32.04 ID:KJam4X8U0
刺身で食えるのは水揚げ直後の目が透き通ってるやつ
青森のは美味かったが関東じゃそうそう食えないのでは

94: ラグドール(愛知県) [US] 2021/01/06(水) 22:12:37.00 ID:SuPnmjWy0
一番うまい刺身は鯵だ

96: クロアシネコ(福岡県) [US] 2021/01/06(水) 22:12:49.73 ID:/an2T70/0
つーか秋刀魚、鰹、トビウオ、
これら足の早い青魚を水揚げする漁港の居酒屋で刺身で食うと
マジでうまいよ

97: ハイイロネコ(東京都) [US] 2021/01/06(水) 22:13:16.37 ID:mq9RhL5B0
美味いが脂がきつい

105: しぃ(北海道) [ニダ] 2021/01/06(水) 22:14:26.43 ID:mLUC7e4m0
さんまの握りが絶品冷凍してないのは本当に旨い、足早いから地元以外じゃ食えないかな

106: ジャガーネコ(東京都) [US] 2021/01/06(水) 22:14:55.76 ID:OGpM2YLF0
みりん干しがすき

112: エキゾチックショートヘア(埼玉県) [AU] 2021/01/06(水) 22:18:18.32 ID:VnYd5xoZ0
ホッケの刺身食ってみたい
北海道で食えんだろ

318: ギコ(北海道) [ニダ] 2021/01/07(木) 07:57:09.96 ID:wEErWQ5F0
>>112
水っぽいから好き嫌いあるよ
ニシンより水っぽい
一夜干しがやっぱり一番かな

120: チーター(たこやき) [BR] 2021/01/06(水) 22:19:49.12 ID:XFYAxWWa0
何回か捌いたことあるけど脂まみれになる割に可食部が少なくてしょぼーんってなる(´・ω・`)

118: スコティッシュフォールド(滋賀県) [US] 2021/01/06(水) 22:19:20.87 ID:GsGHBsv20
塩焼きも刺身も美味い!
ただ肝は苦手

引用元 : サンマって焼いて食うのもいいけど刺身でもクソ美味いぜ

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