【食】世界の昆虫食市場が右肩上がりで成長中 栄養豊富で環境負荷も小さく

1: ボラえもん ★ 2021/01/29(金) 06:50:39.47 ID:UTVioC9a9
昆虫を食べた経験、あなたにはあるだろうか?

おそらく多くの人が未経験で、あってもイナゴの佃煮や蜂の子くらいなものだろう。

そんなまだまだマイナーな昆虫食。しかし、今後5年あまりでその市場規模が右肩上がりで成長する見込みであることがこのほど、
日本能率協会総合研究所が提供するMDB Digital Searchが実施した昆虫食の市場規模推計によって明らかになった。

<昆虫食市場概況>
・2025年度世界の昆虫食市場は約1,000億円となる見込み。
・昆虫食は生産時の環境負荷が少ないことから、環境意識の高い欧米を中心に注目を集める。
・伝統的な昆虫食に加え、昆虫の原型をとどめず消費者の抵抗感が少ない新製品の開発、販売が進む。
・EUでは2018年に食品としての承認を受け、市場の拡大が予想される。
・食用昆虫の養殖に注力する企業が増加し、価格の低下、昆虫食の更なる普及が見込まれる。

昆虫を食べる習慣は古くからアジアをはじめとする世界各地にみられ、日本でもイナゴの佃煮や蜂の子などが伝統食として残っているが、
2013年に国際連合食糧農業機関(FAO)が発表した報告書をきっかけに、食品としての昆虫の活用が世界的に注目を集めた。

https://news.yahoo.co.jp/articles/ff11cd567369a96041de85174382922f7dcc4951

画像
https://amd-pctr.c.yimg.jp/r/iwiz-amd/20210128-00010003-dime-000-1-view.jpg

3: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 06:51:26.09 ID:BkIAYIK70
虫は食い物ではない

6: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 06:52:16.11 ID:KiQE+h3p0
>>3
そもそも人間の食い物として生まれてくるものは自然界にはないぞ

7: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 06:53:33.76 ID:UwoeftiT0
他の虫混じってそう

8: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 06:54:12.35 ID:afgjb2pe0
バッタの粉末はたんぱく質も豊富でいいんだけど、割高過ぎるから買わない
ホエイプロテインより安くなったら買うよ

130: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 08:07:16.66 ID:1OYmZq220
>>8
ミミズハンバーガーの噂が打ち消されたのもそれ
昆虫食って下ごしらえに手間かけてはじめて商品になるから商業的には割に合わない

151: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 08:39:06.56 ID:T6vc0gWL0
>>8
> バッタの粉末はたんぱく質も豊富でいいんだけど、割高過ぎるから買わない
> ホエイプロテインより安くなったら買うよ

結局はそれ、「値段」なんだよな。
肉否定のミートマイレージやコストを声高に叫ぶ連中も現実が見えてない。
豚肉グラム100円とソイミートグラム350円だったら、単なるベジタリアンや
環境負荷(?)意識でしか「食料」としては買わない&買えないよ、と。

14: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 06:56:42.67 ID:T9JwCrZM0
ホヤ食える人はいけそう
俺は無理です

16: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 06:57:34.16 ID:mEnlj3+G0
安くてうまいなら食っても良い

20: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 06:58:16.77 ID:9owFYrGk0
そもそも動物は他の生物を食べないと生きていけないシステムとか何なんだよおかしいだろ
作ったの誰だよ、責任者出てこいや!!

23: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 06:59:27.90 ID:bIkd61Oa0
とりあえず見た目がえぐいので 粉にしてみたら?

24: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 06:59:30.07 ID:B/bjGhYQ0
昆虫も人間が食い始めたらすぐ絶滅する気が

43: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 07:05:55.26 ID:hcAb2h5Q0
>>24
私もそう思いましたw

ざっと75億人、ちょっとしたら80億人になる胃袋を満たす為に食いまくったら、昆虫と言えども食い尽くされる種類が出るんじゃないのかなww

27: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 07:00:07.62 ID:Qzulj7Gp0
何の昆虫がうまい?
美味しいなら食べてみたい

45: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 07:06:50.28 ID:KHww2KkU0
>>27
無印良品に昆虫入り煎餅が売ってるよ。
「1人一袋」って表示があったw

33: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 07:01:39.24 ID:hcAb2h5Q0
ソイレント・グリーンとか素敵な名前を付けて、ウェハースのように加工して原材料は有耶無耶な表示にするw
「健康長寿の源」とか宣伝して一定量配給してしまえば良いのだ

一気に普及するぞw

34: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 07:01:44.81 ID:i78taCp5O
食用として養殖すれば問題ないだろ
野生物だと寄生虫だの細菌だのあるからな
でも、小さい頃から食べる習慣がないとそのままはキツイ
粉末にするとか、栄養成分のみを抽出するとかしてくれ

37: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 07:02:16.14 ID:sxRWqiEV0
カニ、エビ、貝、ナマコを食べてるから虫も食べれるわな


140: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 08:24:18.00 ID:r/al0FK/0
>>37
エビは昆虫だよ、外骨格だし
外皮はゴキブリの外皮と同じ成分だし

38: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 07:04:01.56 ID:+Zsaj4LT0
粉末化されているならたぶん大丈夫・・・いやちょっと無理・・・

40: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 07:04:28.24 ID:s13QsSXd0
家畜を殺すよりは昆虫の方が断然いい気がするわ
お肉は美味しくても屠殺して吊るしてあるの見ると吐きそう

46: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 07:06:54.20 ID:mEDtjirX0
どっかでムカデの干物の文化あるよな

47: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 07:06:56.17 ID:i78taCp5O
昆虫ではないが、間違ってもカタツムリ・ナメクジだけは口にするなよ
あれは細菌・寄生虫の塊
海外で植物状態になってしまう人もいたそうだからな

127: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 08:03:30.54 ID:GVeD5mnm0
>>47
触ったあとよーく手を洗わないと同じ様な目に………

48: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 07:06:56.97 ID:M6Gou9xv0
コオロギは結構旨いらしい
しかもキロあたりのタンパク質は牛肉以上

49: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 07:07:14.31 ID:yxkyaJ510
虫で魚釣るっちゅうねん

53: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 07:08:11.27 ID:Xim+Wcxk0
プロテインとか、見た目に関係ないものなら

55: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 07:08:30.37 ID:G51Ya6BE0
最近出回ってるイナゴの佃煮は調理がイマイチ
手間かけないとうまくならん

61: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 07:12:06.13 ID:hNQy3plu0
昆虫食べるくらいなら菜食するがな

62: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 07:13:07.75 ID:DFuZu4+Q0
人類の歴史200万年の間に何でも食ってきたのに定着しなかったのはよほど不味いんもんだから

64: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 07:14:16.87 ID:t++tZ1hO0
生き物食べるのやめなよ。昆虫もすごい勢いで消滅しているのに

69: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 07:16:42.42 ID:M6Gou9xv0
>>64
昆虫の養殖は家畜の養殖より簡単で、環境負荷も低いよ

65: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 07:14:23.93 ID:mg0M6SIc0
エビとかカニも昆虫みたいな感じもあるしな
海にいるからなんとなく新鮮な感じ

85: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 07:23:25.68 ID:s13QsSXd0
>>65
海の生き物はよく見るとキモいよな
よくこんなの食おうと思ったなってのが多い

94: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 07:31:00.55 ID:efkVdDa20
>>85
確かに。
漁港生まれのウチは、親がよくシャコをあの姿のまま大鍋で煮込んでいた。
子供の頃普通に首もいで食べてたし、口をつけて中の煮汁を吸ったりしてたなあ。
今考えると相当グロい。


68: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 07:16:31.36 ID:l1ulig4k0
食べる人間が少数だったから、繁殖してきたんで、
人間も鳥も動物もみんなが食べ始めたら、すぐに絶滅危惧種になるんじゃないのか?

74: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 07:19:12.42 ID:hNQy3plu0
>>68
昆虫は食糧として捕まえるのは効率が悪すぎるから
大量調達する場合は養殖という選択肢しかありません

75: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 07:19:14.99 ID:/pNrmu7Y0
鳥の餌にするんでミルワーム飼っているけど
野菜くずで増えるし、糞は肥料に使えるからエコだなあとは思う
ただ、自分で食う気にはならんな。

81: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 07:21:12.12 ID:G51Ya6BE0
カロリーメイトみたいのに使えばいいんじゃねーの

82: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 07:21:29.80 ID:IHOrPw9t0
俺は豆食うわ…

84: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 07:22:28.64 ID:hNQy3plu0
牛が効率悪すぎて昆虫キモすぎるから
普通に魚とニワトリ辺りの養殖でいいじゃんってなるわな

95: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 07:32:38.32 ID:S/QNWGz/0
>>84
鶏が一番良さげ
大きくないし卵も生むし
けど鳴くのがアウトか

なら兎かモルモットだな

あとはカエル

126: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 08:03:10.81 ID:SOp9IzB40
>>95
ゆで卵をひたすら食ってりゃいいような気もするな
完全栄養食

131: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 08:07:48.84 ID:auPqVl/w0
>>126
EUじゃゲージで飼育する方法が虐待と見做されてるから。雄をシュレッダーに掛けるのも問題視されてる。

148: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 08:32:49.80 ID:8qa4grnw0
>>126
卵アレルギー発症しそう

96: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 07:34:04.53 ID:M6Gou9xv0
>>84
ニワトリに昆虫食わすのはありだけど、それだとあまり食料自給率的な効率は良くない

97: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 07:35:46.88 ID:1jiUfXZe0
なんで虫の形のまま食べるんだよ
細かくして食べるか、食べやすい形にしたら
もっと流行ると思う

105: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 07:43:01.76 ID:3EmVlbiJ0
>>97
粉末にすればいいのにね
プロテイン作れるだろ

118: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 07:53:50.42 ID:dx4tSDpV0
>>105
有名なパン会社が既に粉末コウロギ入れたパンを製造し販売してるよ。
完全に別工場作って他のパンとは隔離してる。

122: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 07:59:08.35 ID:dx4tSDpV0
>>118
追加
そのコウロギの粉末は無菌で養殖したコウロギな

98: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 07:35:59.02 ID:YeA+XlrV0
ウジ虫チーズなら食えるかも

102: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 07:40:33.12 ID:scpav1bq0
蚕のさなぎ
http://www.pair-slope.co.jp/06-KINUnoMICHI/01-P-3-2b.html

これが一番ハードルは低いかな
次にハチの子
イナゴとザザムシは見た目がちょっとひどい

107: ニューノーマルの名無しさん 2021/01/29(金) 07:43:36.23 ID:8Qxjv9TP0
虫の中でも蜂は比較的ゲテモノ枠から外れてるな

引用元 : 【食】世界の昆虫食市場が右肩上がりで成長中 栄養豊富で環境負荷も小さく [ボラえもん★]

2 COMMENTS

匿名

自分は形さえそのままじゃなければ全然気にならない。毎日摂ってるプロテインとか三分の一くらいにしてくれたら喜んで昆虫プロテイン買うよ。団子状やらハンバーグにしてもらってもいいね。

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世界の昆虫食って日本がブームの火付け役だったのに、それを真似した欧米
真似した欧米をテレビで放送する
マスコミ

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