1: ななしさん 2024/10/01(火) 21:58:04.29 ID:9xT4tfSj9
『ジョブチューン』皿うどんに審査員の一人が“不合格” リンガーハット社長の「対応」に反響https://sirabee.com/2024/10/01/20163347221/
5: ななしさん 2024/10/01(火) 22:02:18.59 ID:cHixYj9R0
自分で調節に文句言ってるけどそこがええやん
7: ななしさん 2024/10/01(火) 22:02:35.38 ID:EGnoh/0H0
長崎の人は皿うどんにソース
博多の人は長崎ちゃんぽんにソースをかけるばい
博多の人は長崎ちゃんぽんにソースをかけるばい
42: ななしさん 2024/10/01(火) 22:11:48.67 ID:MuUd9K9B0
>>7
皿うどんにソースはわかるがちゃんぽんにソース？
酢じゃなくて？
皿うどんにソースはわかるがちゃんぽんにソース？
酢じゃなくて？
67: ななしさん 2024/10/01(火) 22:16:50.55 ID:emIt59k/0
>>7
鹿児島民は皿うどんに三杯酢でごわす
鹿児島民は皿うどんに三杯酢でごわす
11: ななしさん 2024/10/01(火) 22:04:44.59 ID:Cuy1W2ji0
餡吸ってフニャフニャとか許せないんだろ
料理人として
料理人として
41: ななしさん 2024/10/01(火) 22:11:47.94 ID:QegDJvj30
>>11
全部餡をからめてフニャフニャにして食べる俺の立場は？
全部餡をからめてフニャフニャにして食べる俺の立場は？
14: ななしさん 2024/10/01(火) 22:05:10.41 ID:tnGynsRx0
どっちも正論だしよくわかるからコメントに困るわ
16: ななしさん 2024/10/01(火) 22:05:49.32 ID:4TW17dae0
パリパリからしなしなまでコントロールできるのが楽しいのに餡のすぐ下のパリしなが一番好き
18: ななしさん 2024/10/01(火) 22:06:37.30 ID:3xnfnrcP0
うどんと呼ぶには細過ぎるのはずっと気になっていた
25: ななしさん 2024/10/01(火) 22:07:21.96 ID:+ay8W2gt0
>>18
フードコートじゃない店舗に行くと太麺もあるよ
フードコートじゃない店舗に行くと太麺もあるよ
24: ななしさん 2024/10/01(火) 22:07:18.52 ID:bx9c2csa0
最後ふにゃふにゃになるのがいいと言う反面、最後までパリパリで食べたいって時もあるんよな
26: ななしさん 2024/10/01(火) 22:07:27.75 ID:yZrUH4Ow0
皿うどんそのものが抱える欠陥だと思う
28: ななしさん 2024/10/01(火) 22:07:41.03 ID:iRqryY2j0
皿うどんパリパリ嫌いだから寧ろふにゃふにゃがいいんだわ
30: ななしさん 2024/10/01(火) 22:07:51.28 ID:V4bnMlZ40
数回行ったがちゃんぽんばかりで
皿うどん頼んだ事が無かったわ
今度頼んでみるか
皿うどん頼んだ事が無かったわ
今度頼んでみるか
34: ななしさん 2024/10/01(火) 22:09:54.40 ID:k2mbbBjF0
リンガーハットは客ニーズに合わした料理
料理人はあくまでも自分自身の舌が判断基準なので合わないのは当たり前！
料理人はあくまでも自分自身の舌が判断基準なので合わないのは当たり前！
45: ななしさん 2024/10/01(火) 22:12:51.41 ID:y2pW5LyJ0
山田さんのジャッジはひとりだけ他の審査員と逆になるの多かったな
46: ななしさん 2024/10/01(火) 22:12:53.02 ID:E6cOzGOj0
餡の粘度を上げればよい
49: ななしさん 2024/10/01(火) 22:14:00.03 ID:UgqkcHjY0
固い状態だとお菓子みたいな味だし口に刺さるし、フニャフニャなのは食べごたえ無いし、あんまり美味しいと思わない。
かた焼きそばの方が圧倒的に好き。
かた焼きそばの方が圧倒的に好き。
51: ななしさん 2024/10/01(火) 22:14:23.93 ID:MkObsy2y0
マルタイの皿うどんめっちゃ安いし麺ゆでなくていいし
余り物の野菜と肉ぶちこめばいいから常に２～３袋ストックしてある
余り物の野菜と肉ぶちこめばいいから常に２～３袋ストックしてある
52: ななしさん 2024/10/01(火) 22:14:26.05 ID:gx5BX00W0
皿うどんってそういうもんじゃん
料理の根本を否定はよくないね
料理の根本を否定はよくないね
53: ななしさん 2024/10/01(火) 22:14:37.38 ID:CpkdNnPO0
料理人目線でマジで審査をしてしまうと全部不合格になりかねないから、ど定番みたいなのは合格にせざるを得ない気もする
54: ななしさん 2024/10/01(火) 22:14:46.28 ID:h/J0wL6D0
ニッスイの冷凍ちゃんぽんと皿うどんで十分
55: ななしさん 2024/10/01(火) 22:14:48.86 ID:2JdN+GWU0
山口のバリそばも美味い
56: ななしさん 2024/10/01(火) 22:15:11.94 ID:OY8JR70u0
普通にあんが固すぎなんだが
もっと緩くするか調整出来るようにしてくれよ
もっと緩くするか調整出来るようにしてくれよ
57: ななしさん 2024/10/01(火) 22:15:16.37 ID:qiH0iTwd0
麺を食用ワックスでコーティングとか色々アイデア出るだろ
真摯に受け止めろや
真摯に受け止めろや
62: ななしさん 2024/10/01(火) 22:16:12.19 ID:FB54Bggs0
観てないからよく分からんけど
これじゃあ商品の否定じゃ無くて皿うどんの否定じゃないの？
これじゃあ商品の否定じゃ無くて皿うどんの否定じゃないの？
65: ななしさん 2024/10/01(火) 22:16:49.81 ID:JNofNQHm0
皿うどんのちょっとふやっとしている麺も好き
66: ななしさん 2024/10/01(火) 22:16:50.06 ID:Vs6cDXI80
たしかに一理あるし
麺の進化は感じないな
麺の進化は感じないな
68: ななしさん 2024/10/01(火) 22:17:09.71 ID:xHLSkPUf0
つけ麺式皿うどんならずっとパリパリにはならんのか
70: ななしさん 2024/10/01(火) 22:17:19.05 ID:GZv40qTs0
それ言い出したらざる蕎麦だって自分で調整して食べるものだし世の中いろいろあるよね
74: ななしさん 2024/10/01(火) 22:17:48.80 ID:+ScrZhHh0
あの皿うどん大好きでリンガーハット行くとほぼ1択なんだけどずっと感じてた違和感を見事に言語化してくれたわ
餡とパリパリ麺とを食べる料理なんだよなあれ
1つの皿の上では1つの料理として一体となっていなければならないという視点で見たら完成度低い
餡とパリパリ麺とを食べる料理なんだよなあれ
1つの皿の上では1つの料理として一体となっていなければならないという視点で見たら完成度低い
78: ななしさん 2024/10/01(火) 22:18:11.14 ID:ovL+NGlH0
調節して食べるのがいいんじゃないか
パリパリもふにゃふにゃも味わえるからいいんじゃないか
皿うどんというものをわかってないなぁ
パリパリもふにゃふにゃも味わえるからいいんじゃないか
皿うどんというものをわかってないなぁ
81: ななしさん 2024/10/01(火) 22:18:42.92 ID:HDMOorgZ0
長崎で皿うどん頼むとそれこそ太麺もちもち食感の皿うどんが出てくるぞ
と言うか長崎県民はパリパリ麺そんな好きじゃない
パリパリ麺皿うどんは観光向け料理や
と言うか長崎県民はパリパリ麺そんな好きじゃない
パリパリ麺皿うどんは観光向け料理や
82: ななしさん 2024/10/01(火) 22:18:58.13 ID:emtFF6sa0
あのパリパリがいいって言う人いるんだあ俺食いづらいなあとずっと思いながら食ってるわ
はんやわはんかたのベストな状態の時に全部食べられるわけでもないから不完全な食べ物という評価はそれはそれでありかなと思うけどずっとパリパリのままで食べたいとは全然思わない
はんやわはんかたのベストな状態の時に全部食べられるわけでもないから不完全な食べ物という評価はそれはそれでありかなと思うけどずっとパリパリのままで食べたいとは全然思わない
89: ななしさん 2024/10/01(火) 22:20:37.74 ID:ZuVzTkjt0
麺を右、餡を左の半々で盛り付けて最後までパリパリを楽しみたい
95: ななしさん 2024/10/01(火) 22:21:56.37 ID:cdzmwgk70
>>89
頼めば別盛りもできるよ
頼めば別盛りもできるよ
90: ななしさん 2024/10/01(火) 22:20:47.45 ID:6LhncpS00
皿うどんを食うたびに少なくとも一回はパリパリの麺が歯茎に刺さって涙目になる。
94: ななしさん 2024/10/01(火) 22:21:36.38 ID:xRy/sqOP0
それより出汁使わない味噌ちゃんぽんのほうがヤバかっただろ？
お前らなんとも思わなかったのか？
お前らなんとも思わなかったのか？
108: ななしさん 2024/10/01(火) 22:24:31.56 ID:qG0Tqtq50
>>94
プロ：これ出汁使ってないんですか？
開発：はい、味噌のみです
ブロ：ちゃんぽんのスープ割るとか
開発：塩味が立つので・・・
プロ全員：苦笑
プロ：これ出汁使ってないんですか？
開発：はい、味噌のみです
ブロ：ちゃんぽんのスープ割るとか
開発：塩味が立つので・・・
プロ全員：苦笑
113: ななしさん 2024/10/01(火) 22:26:08.39 ID:7GVXZ6RU0
>>108
ギャンブルだよなww
ギャンブルだよなww
107: ななしさん 2024/10/01(火) 22:24:10.00 ID:mLLUIDx20
実際はチャンポンがメインだからな
皿うどん頼んでる奴は明らかに少数派
皿うどん頼んでる奴は明らかに少数派
119: ななしさん 2024/10/01(火) 22:27:35.15 ID:51mS7LU70
そもそも麺料理ではないと思う
120: ななしさん 2024/10/01(火) 22:27:47.83 ID:ET/13JrD0
たしかに麺料理ではないと思う 野菜炒めのほうが近い
引用元 : 【ジョブチューン】「麺料理としてどうなのか」皿うどんに審査員の一人のシェフが“不合格” リンガーハット社長の対応に反響 [muffin★]
野菜たっぷりちゃんぽん頼んだらもやしばっかりで味噌ラーメンみたいの出てきた
絶対許さんからな新小岩店
必ず出てくる
観てないからわからないけど
いうヤツ
コイツなんなんだ？
実際初めて食べると見ためや皿うどんのイメージからは考えられないぐらいあっさりしててびっくりするよねリンガーハットの皿うどん。
おかげであの量が普通に食えて怖い
まず皿うどんが何かをわかってないっぽいな
こんだけ多種多様な料理の形態が溢れる中麺と餡が一体化してないとダメとか食べ手の調節がなんて言ってるのは料理人として狭量過ぎる
味ならまだしもパリパリの状態がベストとか言ってるのも純然たる好みの問題だし