【テレビ】料理研究家・リュウジ氏「格付けチェック」の味比べ問題に私見「ミシュランの評価基準は美味しさじゃない」

>>5
今は創味シャンタンだぞ

>>6
やっぱ高嶋家はいいもん食って育ってるんだな
寿司も当ててたし

>>13
チャーハンをしっかり売りにしてるミシュランのお店より浜田のが選ばれたんだから浜田のが旨いのは揺るぎがない

ただミシュラン=味が美味いではなくて、ミシュラン=行く価値のある店ってことだからそこは勘違いしないでってことだろ

>>13
実況スレではミシュラン店のチャーハンはセット料理の中のひとつで他の料理とのバランスも考えた味付けになってるから単品で評価すべきではない…みたいな意見もあった
それを踏まえて単品同士を比べたのだから浜田チャーハンが美味かったのは間違いないって言ってるんだと思う

>>13
良い店で作られる炒飯は毎日でも最後まで食えるよう、油を飛ばして食べ始めはアッサリで物足りないが最後ちょうど良い位に調整されているからな

ギトギト味濃い炒飯でも、スプーン一杯だけなら味がハッキリしていて美味しいと思うのはあるだろうけど
結局はちゃんと味を考えた良い店で食べてない人だからって事

>>196
もう論文で研究され結論出てる
味濃い脂ぎったジャンクフードが世界一旨いとね


残念だが高級店でも勝てないって

>>55
店舗の雰囲気やら接客やら色々あるだろ

>>55
ヴィトンのバッグとかと一緒かと
出来の良いバッグを持ってることに価値があると言うより、ヴィトンのバッグを持ってることに価値がある

>>58
なにか自分の中で納得出来る理由を見つけたいだけだろうな

>>58
>>62
植物油とラードで明らかに味変わるよ
どっちが好きかは人それぞれだけど
別物ってくらいには味は違う

>>70
天ぷらや餃子とか、高級店のちょっと冷めたやつよりも
自宅で作りたてアツアツ食う方が普通にうまいw

>>109
まあ、みなおかの汚なトランの取材受けてるから
洒落の通じるご主人なんだろ。

>>122
普通に食ったら普通にカニカマの味
目隠し等普通じゃない状態で食ったら間違う人もいるかも程度