名古屋の「味噌煮込みうどん」、香港に進出して大成功

1: 名無しさん 2024/01/20(土) 13:16:46.81 ID:VVgsKLvM0 BE:123322212-PLT(13121)

名古屋「味噌煮込みうどん」香港で大成功のワケ　「大久手山本屋」香港1号店は1日600人が訪れる
https://news.yahoo.co.jp/articles/ead56ca71431d2b0cb1d38f4745fa3dfb48207c4

4: 名無しさん 2024/01/20(土) 13:19:46.61 ID:uaTQ35SG0

山梨ええんか？天下のホウトウどうする

5: 名無しさん 2024/01/20(土) 13:19:55.23 ID:gUWzf+/D0

味噌煮込みうどんが名古屋特有みたいにされてるけど元祖はほうとうの方だろ

10: 名無しさん 2024/01/20(土) 13:21:29.86 ID:XrmN2g9p0

>>5
味噌煮込みなんか各地にあるよ

6: 名無しさん 2024/01/20(土) 13:20:20.03 ID:KV2aa7uX0

暖簾分けしすぎ
大久手山本屋初めて聞いた

7: 名無しさん 2024/01/20(土) 13:20:24.61 ID:LhdRTsGK0

麺の作り方が中華麺と違うから興味をひくんだろう

43: 名無しさん 2024/01/20(土) 13:57:40.98 ID:CIeokRyl0

>>7
なんでいままで取り入れなかったんだろな

9: 名無しさん 2024/01/20(土) 13:21:20.60 ID:0wTJfct80

山本屋だっけ
あの味噌煮込みと食べ放題の漬物がよく合うからうまい

11: 名無しさん 2024/01/20(土) 13:22:43.80 ID:XrmN2g9p0

こないだ茨城県で八丁味噌の味噌煮込みうどん食った
なんか名物らしいな

12: 名無しさん 2024/01/20(土) 13:22:58.76 ID:PylbcBMc0

タイで味噌カツは意味がわからんけど中国はもともと味の濃い料理が多いしこっちはわからなくはない

15: 名無しさん 2024/01/20(土) 13:24:35.32 ID:teCBU6zk0

逆に手打ちが受け入れられる余地が有るから
丸亀が海外進出で成功してるのか？ｗ

16: 名無しさん 2024/01/20(土) 13:24:40.41 ID:dxov01d70

台湾だったら、山ちゃんの手羽先の方が受けそうな気がする

17: 名無しさん 2024/01/20(土) 13:24:40.88 ID:Q7f5NpwV0

名古屋行った時に結構いい店で食ったけど、美味いとは思えんかった
なんであんな硬いんだよ

72: 名無しさん 2024/01/20(土) 15:47:19.35 ID:5cAeykfa0

>>17
確かに硬い

75: 名無しさん 2024/01/20(土) 16:22:33.60 ID:c+JmOLFV0

>>17
味噌を絡めるためじゃね
もつ鍋とかもそうだろ
ツルツルの讃岐うどんだと絡まない

96: 名無しさん 2024/01/20(土) 20:17:40.67 ID:pMzt4dLn0

>>17
煮込むから麺がブヨブヨにならないため

101: 名無しさん 2024/01/20(土) 20:24:25.57 ID:XrmN2g9p0

>>96
東京神奈川辺りで白味噌の味噌煮込みうどん出す蕎麦屋が割とあるんだけれど
うどん溶けちゃってること結構あるからなぁw

20: 名無しさん 2024/01/20(土) 13:26:10.61 ID:uQK9XVTj0

見た目も味も別にいいけど麺が嫌い

18: 名無しさん 2024/01/20(土) 13:25:20.71 ID:2RKM9Yp70

味噌煮込み用のマイ土鍋持ってるくらい味噌煮込み好きだわ
味噌はいつもカクキュウの八丁味噌を使ってる

21: 名無しさん 2024/01/20(土) 13:27:39.28 ID:uQK9XVTj0

あれ茹でるのに40分くらいかかるからな
うどんといっても気軽に食べるものじゃないぞ

22: 名無しさん 2024/01/20(土) 13:28:29.35 ID:yM81+FCo0

＞小麦粉と水だけで打ち上げたコシのある麺
塩は入れないのか

23: 名無しさん 2024/01/20(土) 13:32:43.30 ID:C4LXYA5w0

味噌カツは美味いが味噌煮込みうどんはどうしても口に合わなかった

25: 名無しさん 2024/01/20(土) 13:37:54.58 ID:x3aHuz4r0

山本屋本店、山本屋総本家が味噌煮込みだと思ってるほうがどうかしてる
カチカチ生煮えの味噌煮込み食べて喜んでるるのは観光客だけだぞ

52: 名無しさん 2024/01/20(土) 14:14:56.35 ID:i6KmXn+10

>>25
地元民だがあの堅麺がうまいんだよ
ちな値段は釣り合ってない

27: 名無しさん 2024/01/20(土) 13:39:12.35 ID:XdpSDBO+0

味噌カツは体調を選ぶけど
味噌煮込みうどんは何時食べても美味いね

29: 名無しさん 2024/01/20(土) 13:40:56.28 ID:x3aHuz4r0

近所の地元民行きつけの店はもちっとやらかめ
あんなカチカチ生煮えは食えんわ

30: 名無しさん 2024/01/20(土) 13:41:17.31 ID:CHMKgAbA0

スーパーで味噌煮込みうどん買って作るかな
具は何を入れればいいの

37: 名無しさん 2024/01/20(土) 13:51:37.78 ID:lAnwt2p80

>>30
ChatGPT
味噌煮込みうどんには、うどんと味噌以外にも以下のような材料を加えると良いでしょう：

鶏肉（もも肉や胸肉など）
だし（鰹節や昆布で取ったもの）
野菜（長ネギ、しいたけ、白菜など）
豆腐
鶏卵（最後に落とし卵として加える）
これらの材料を使って、味噌煮込みうどんを作ることができます。では、これらの材料を含むイラストを作成しましょう。

こちらが味噌煮込みうどんの材料を描いたイラストです。鶏肉、だし、野菜、豆腐、鶏卵が見えます。これらの材料を使って、おいしい味噌煮込みうどんを作ることができます。

44: 名無しさん 2024/01/20(土) 13:58:16.62 ID:Q7f5NpwV0

>>37
Bard

味噌煮込みうどんの具材は、豚肉、かまぼこ、油揚げ、きのこなどが定番です。また、野菜もたっぷり入れて、栄養バランスの良い一品にしましょう。

以下に、スーパーで手に入るおすすめの具材をご紹介します。

豚肉：豚バラ肉、豚モモ肉、豚ロース肉など
かまぼこ：木綿かまぼこ、厚揚げ、ちくわなど
油揚げ：油揚げ、厚揚げ、揚げ豆腐など
きのこ：えのき、しめじ、しいたけ、舞茸など
野菜：キャベツ、もやし、ねぎ、にんじん、玉ねぎなど
お好みで、以下のような具材を加えても美味しくいただけます。

厚揚げ
ちくわ
牡蠣
鶏肉
牛肉
卵
大根
里芋
白菜
もやし
春菊
キムチ
具材の量は、お好みで調整してください。豚肉や野菜は、多めに入れる方が食べ応えがあります。

また、スーパーで味噌煮込みうどんの具材がセットになっている商品も販売されています。手軽に作りたい場合は、そちらを利用するのもいいでしょう。

以下に、スーパーで味噌煮込みうどんを作るときの、簡単な手順をご紹介します。

具材を切る。
鍋に水、酒、だし汁を入れて煮立てる。
具材を加えて煮る。
味噌を溶き入れて、味を調える。
ゆでうどんを加えて、煮込む。
お好みで、七味唐辛子や柚子胡椒をかけて召し上がれ。

74: 名無しさん 2024/01/20(土) 16:06:39.60 ID:OEGGjKVf0

>>44
うちはこっちに近いな
キャベツじゃなくて白菜、最後に生卵落として白身かためて黄身を麺に絡めて食べる

102: 名無しさん 2024/01/20(土) 20:32:24.36 ID:BaRLWjOD0

>>44
砂糖かみりんで甘味を加えないとマズいだろ

35: 名無しさん 2024/01/20(土) 13:51:19.22 ID:teCBU6zk0

名古屋飯なら、あつた蓬莱軒が良いかなぁ
うなぎで不満の出る人はそうは居ないっしょ？　

32: 名無しさん 2024/01/20(土) 13:46:12.34 ID:6bIBQxfc0

味噌煮込みうどんは大人の味
最初は固くて苦味もあってとっつきにくいけど、何度か食べてるとクセになってきてめちゃくちゃ好きになるよ

63: 名無しさん 2024/01/20(土) 14:29:06.43 ID:yCfmPe660

>>32
分かる
万人受けするのはとり野菜みそなんだろうけど、渋みの中にある熟成された豆独自の旨味やコクが分かるようになるとこういう旨さもあるんだと虜になるよな

36: 名無しさん 2024/01/20(土) 13:51:23.13 ID:hlCM5FQF0

スガキヤのインスタント味噌煮込みうどん好き