【経済】マクドナルドを「外食一人勝ち」に導いたカサノバ経営の本当のすごさ

1: あずささん ★ 2021/04/10(土) 11:42:09.47 ID:BTC0ZdmU9
カサノバ会長は「勝てば官軍」を証明した

コロナ禍でほとんどの外食産業が苦戦を強いられる中、日本マクドナルドは増収増益という驚異の業績を記録しました。2月9日に発表した2020年12月期決算によると、売上高は2883億3200万円(前年同期比2.3%増)、営業利益は312億9000万円(11.7%増)でした。

就任直後は業績低迷や異物混入などメディアに叩かれたサラ・カサノバ現会長(2021年3月まで社長)でしたが、この結果を見れば彼女の経営者としての手腕を疑う者はいないでしょう。「勝てば官軍」。日本マクドナルド創業者の藤田田社長が変革期によく口にしていた言葉ですが、それを証明したわけです。

日本マクドナルドの増収増益という奇跡の背景には、さまざまな要因があると考えられますが、本稿では同社の「セールスリポート」に注目して論じたいと思います。

2019年より業績が悪化した3カ月間はどこか?

セールスリポートとは日本語で言えば営業報告書です。日本マクドナルドのホームページでは月次の売上と店舗数の情報が毎月更新されています。2020年を通じて店舗数は微増です。つまり他の外食業態が注力したような不採算店の大量閉店には踏み切っていません。

年末時点の店舗数は2924店。一年を通じてのグランドオープンが48店、閉店が34店。結果としてマクドナルドの店舗数は14店増えています。つまり店舗政策について大きな決断があったわけではないことがわかります。

秘密は「月次の既存店売上データ」にあります。ここでクイズです。日本マクドナルドの既存店売上高が2019年と比べて明らかに業績が悪くなった月が3カ月間ありました。ひとつは新型コロナが日本を襲い始めた2020年3月です。残りのふたつの月は何月と何月でしょう?

素直に考えれば「緊急事態宣言が発出された4月と5月じゃないか」となりますが、答えは逆です。2019年より明らかに悪くなったのは、緊急事態宣言が解除された6月と7月でした。

一方、その先の8月から12月までの5カ月間は、既存店売上高は単純平均で前年比9.2%増という絶好調へと転じています。(以下省略)
※以下の部分はソース元にてご確認ください。

ソース/PRESIDENT Online
https://president.jp/articles/-/44904?page=1

399: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 12:35:40.50 ID:I/04guZL0
>>1
意外に店内改装も頻繁にやってるよな
藤田時代末期とかボロボロで汚い店ばっかだったけど

418: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 12:38:00.17 ID:BY053fMp0
>>399
イメージって地味に大事だからね

421: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 12:38:27.84 ID:BSSgYwg70
>>1
不採算店舗の閉鎖をしていないだと?
板橋西台駅前のマクドナルド潰しておいてなにいってんだ?
おかげで高島平までいかねーとマック食えなくなっただろ

496: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 12:46:25.56 ID:rFrkkcrJ0
>>421
直営じゃなくてフランチャイズだったんじゃないの?

597: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 12:55:16.85 ID:8xrWK6C90
>>496
http://itacco.net/2020/05/31/macnshidai_close/

厳密に言うとあそこはビル立て替えで撤退

20: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 11:45:46.53 ID:509ytieM0
いっつもドライブスルーがいっぱいだな道路に渋滞が起きてるわw

45: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 11:50:35.74 ID:gpbxwofV0
昼時のドライブスルーはどの店舗もいつも行列してるもんな
かといって店内に入ってもカウンターは行列してる
やっぱりマクドナルドはメシ時に何食おう候補に思いつきやすいし手っ取り早いのが大きいかな

62: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 11:53:57.09 ID:3bVZrL7J0
あのモバイルオーダーは日本人経営者だったら、やらなかっただろうな

67: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 11:54:54.70 ID:gpWi9/410
まぁ原田時代の料金形態をややこしくしただけの
地域別価格はまったくバカげていたが

77: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 11:56:11.10 ID:iehp5ckr0
モバイルオーダー神すぎるんだよな
喋らなくていいんだもん
正直マックの頻度上がったわ
モバイルオーダーのとこしか行かん

92: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 11:58:43.31 ID:QL+Z1xoF0
>>77
あれは店員の仕事も効率化できるし、客も満足
誰かさんのやったメニュー隠しが馬鹿みたい

87: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 11:58:08.88 ID:apoqUasb0
新大久保の研究施設でよく新製品の試食会やってたけど、
いつもカサノバ社長が自らサービスしてたな。

90: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 11:58:28.95 ID:0Quqtiou0
ウーバーが行列してたと聞くw
パシリ的な感覚で使えたのが評判がよかったのか?
他で高いのだと躊躇するしねー

94: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 11:59:01.59 ID:BQ6p1sEP0
菓子類はシュリンクに次ぐシュリンクで値上げに消費税増税のダブルパンチで中身はほとんどなくて包装に金払ってるみたくなってるしなw

101: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 12:00:07.71 ID:cTYjIa8v0
いつも行く店はリニューアルしたのもあるけど店の雰囲気変わったな
24時間営業してた頃は店員さんも店の雰囲気もどんよりしてた

118: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 12:01:46.99 ID:NcgAPfFE0
元からデリバリーやドライブスルーやってる所は強いわな
これからも伸びるだろう

125: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 12:03:01.07 ID:bFO1aXm40
すごいけれど、なにがすごいのか分からない
コロナでマクドナルドへ行きたくならないよなあ


136: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 12:04:42.01 ID:HEFDOV2g0
>>125
人それぞれだけど、コロナ禍ではマックのテイクアウトが安全ってイメージみたい
特にファミリー層は子供が喜べばいいし

133: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 12:03:58.51 ID:oV6wofNO0
うちの近所のマックは朝行くとシルバーな人が働いてる
そういう人を積極的に雇うのは良いことだ

143: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 12:05:59.68 ID:gAKObSfU0
ゴーンや原田みたいなコストカッターも必要なんだろうけど
あの人らはそれで終わりだしな

169: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 12:08:56.05 ID:4K+V2Pap0
>>143
コストカッターは一時的に利益は出るけど
商品の質は下がるから
中長期で見ると客離れになるだけ

146: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 12:06:25.07 ID:h1ktP92t0
カサノバは各店舗に足運んではスタッフの話聞いたりレジ打ちなんかもやってたからなw

148: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 12:06:41.08 ID:65g5NMw50
20年後に成人となる子どもたち戦略が花開く時期になったんだろう
カサノバのイメージ戦略も良かったんだろうけど

150: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 12:06:52.47 ID:0jdfBjCY0
侍マックは食ってみたいと少し思う

154: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 12:07:36.29 ID:u6rX2Acz0
アメリカでも退潮気味だったから、マクド自体がもう終わりだとまで言われてたもんな。
おみそれしました。

172: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 12:09:51.53 ID:DmzIH1o40
まともに給料払えば従業員も頑張って会社の売上も伸びるって当たり前の事が証明されただけだな
その当たり前の事をせずに沈み続けてるのが多くの日本の企業なわけだが

178: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 12:10:43.02 ID:+QG2pFTL0
マックくらい店舗数あればこれくらいは普通だろう、たまに新メニュー出すだけで客は飛びつくんだし

179: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 12:10:45.30 ID:5dsca8Fy0
実際カサノバは何やったんた?
コロナ下でマクドナルド寄ったけど目に見えて変化は感じなかったが

236: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 12:17:31.94 ID:YzDhgFHE0
>>179
全席禁煙とか主婦層とかの意見を取り入れたりしてたじゃん

186: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 12:11:43.51 ID:tIho4Iuh0
モスは逆にコストカッティングで低迷してるな
リニューアルで味を落としちゃダメよ

224: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 12:16:24.42 ID:quFpR3kq0
>>186
モスも去年の売り上げ100%超えてたぞ。

205: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 12:13:58.67 ID:s16VUPtF0
マクドナルドで一番うまいのは朝だけ出るひらべったいイモ

209: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 12:14:29.06 ID:RtjGEjj50
なんだかんだマックはたまに食いたくなるしなあのジャンク感がいい
元々テイクアウトイメージ強いしテイクアウト率も高かったんだろ

211: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 12:14:41.24 ID:orYTFYcS0
1ミニッツ思い出すだけで笑える
店員が無駄に急いでバーガーを出すのがおもしろかったね


222: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 12:16:17.84 ID:Mt8mqUE90
社長就任時は最悪な状況でバトン渡されてたよねw

226: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 12:16:28.41 ID:fSd7fclO0
ドライブスルーで、お会計と商品受け取りの窓口が別々になったわな
コロナ前も合理的だなとは思ったけど、今となっては安心安全なシステムだね
普通のハンバーガーにピクルスを7つ乗せたピクマックを作ってください

228: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 12:16:42.44 ID:a1euD/Pv0
モバイルオーダーは凄いな
コーヒーとか飲み物だけでもマックに寄ろうって気になってる
まんまと乗せられてるもん

246: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 12:19:15.90 ID:owtFujUE0
売れないと思うけどベジタブルチキンを再販してほしい再販

274: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 12:22:17.91 ID:peC5bbRh0
夜マック導入したのも大正解だったしな
単価も上がっただろうし

356: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 12:30:28.67 ID:kQR//hiF0
いわゆる中食需要もあるだろうね
「買って現地で食べる」みたいな場合、
選択肢がほぼマック一択になってしまった

これはドライブスルーの強みを日本人が見抜けなかった事によるかと

361: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 12:30:53.05 ID:tIho4Iuh0
新商品は長ったらしい名前をつけるのはやめてほしいな
炙り醤油風 ベーコントマト肉厚ビーフって舌噛んじゃったよ

363: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 12:31:53.94 ID:eS0fceM60
内装の刷新て、投資対効果を説明しにくく
短期リリーフの社長がやりにくい施策を率先してやったところ
この人大したもんだと思ったな
きれいにした上で
パーソナルスペースを作りやすい店舗を作って
あれは売上につながつてるだろ

このスレ情強気取って、軽薄なことや昔の話しか
してない爺さんみたいのが多いぞ

366: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 12:32:07.75 ID:89YFslI50
従業員の給料あげたんだよなマクドナルド
そしたら売上上がった

383: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 12:33:44.43 ID:eS0fceM60
>>366
そこもすごい
因果関係を表現しにくいが
経営に効く良策を打ってる

416: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 12:37:41.12 ID:mnSCymfD0
一昨々日、久し振りにマック食べたわ
今CMで堺さんがやってるの
美味しかった

446: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 12:41:02.53 ID:YG/iGegO0
仕方ない、マクドナルド行くか、みたいな感じじゃないの?

455: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 12:42:06.80 ID:VhADX+op0
>>446
仕方ないってときに
すぐ場所を思い付くのがマックだもんな
店舗数ってやっぱ重要だわ

495: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 12:46:23.10 ID:ZaXlmBAg0
マクドナルドはビニール袋ただなのは嬉しいよね

510: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 12:47:29.51 ID:VvtjkjIR0
普通に定番と前からある期間限定のを回しとけば客来るんだよ
原田が張り切った結果メニューも価格もぐっちゃぐちゃになって、出てくるバーガーまでぐっちゃぐちゃになった

551: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 12:51:05.66 ID:WBbLMebS0
>>510
カサノバの経歴を見るとまさに米マクドナルド生え抜きの古参社員だから
原田にぐちゃぐちゃにされた路線を変えて原点に復帰させたのが正解だったな

559: ニューノーマルの名無しさん 2021/04/10(土) 12:52:14.24 ID:JKr9NySw0
マクドの凄いのはいつ行っても人がいること。
15時とか16時とかの普通の食事時じゃない時に行ってもそこそこ人がいる。

引用元 : 【経済】マクドナルドを「外食一人勝ち」に導いたカサノバ経営の本当のすごさ [あずささん★]

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