【外食ビジネス】老舗「かっぱ寿司」の落日 「スシロー」「くら寿司」の二強時代へ

1: ニライカナイφ ★ 2021/07/13(火) 00:26:14.40 ID:5Cu8OdmE9
■ 「王者」の凋落

 回転寿司「かっぱ寿司」を運営するカッパ・クリエイト株式会社は7月5日、「当社役員に対する競合会社からの告訴について」との文書を公式サイトなどで発表した。

 同社の文書によると、ライバルの「はま寿司」が不正競争防止法容疑で同社を告訴。6月28日に捜査が行われたという。

 かっぱ寿司も社内調査を実施すると、同社の田辺公己社長(45)が、20年11月から12月まで、はま寿司の日次売上データなどを入手していたことが分かった。

 田辺社長は東海大学を卒業すると、ゼンショー(現:ゼンショーホールディングス)に入社した。同社は2002年、はま寿司を設立したが、田辺社長は14年に取締役を務めていた。

■ なかなか光明の見えないかっぱ寿司

 18年にグループ会社のココスジャパンの社長に就任するが、しばらくしてゼンショーホールディングスを退社。20年11月にカッパ・クリエイトに顧問として入社した。はま寿司のデータを不正入手したのは、顧問の時だったという。

 文書が発表されたのと同じ7月5日、TBS NEWSは「『かっぱ寿司』運営会社を警視庁が家宅捜索 他社の営業秘密侵害か」の記事を配信した。

■ 今や“負け組”

 この記事はYAHOO!ニュースのトピックスにも転載され、文書の内容を要約して紹介した上で、警視庁が不正競争防止法違反の容疑でカッパ・クリエイトの本社を家宅捜索したと報じた。

 経済を担当する記者は「近年、カッパ・クリエイトの業績は芳しくありません」と指摘する。

「4月30日に発表された決算短信で、売上高は648億8100万円で、前年比でマイナス13・3%と落ち込みが顕著でした。営業利益は15億7200万円の赤字、当期純利益は11億4900万円の赤字となりました」

 回転寿司の業界に詳しい関係者は、「かっぱ寿司は追い詰められているのかもしれませんね」と言う。

「かつては業界1位に君臨し、老舗との自負もあったはずです。しかし気がつけば、回転寿司のチェーンでは“負け組”になりつつあります。その焦りが、ライバル社のデータを不正に入手するという“禁じ手”をさせてしまったのかと考えてしまいます」

■ 低価格路線がヒット

 ひょっとすると世代によって、かっぱ寿司のイメージは異なるかもしれない。比較的、若い世代にとっては、魅力的ではないようだ。だが、少なくとも40代以上の消費者なら、かっぱ寿司の全盛期をご記憶だろう。

 1994年、日本農業新聞は「カッパ・クリエイト、株式を店頭公開、全店にすしロボット」との記事を掲載した。

「記事には回転寿司の『最大手』と書かれていました。その後マスコミには、かっぱ寿司が快進撃を続けているという記事が何度も掲載されます。特に2000年代に入ると日本経済はデフレに苦しみます。かっぱ寿司は『1皿の価格を100円に統一する』という低価格路線で消費者の人気を獲得します」(前出の記者)

 時事通信は2003年7月、「カッパ・クリエ、今期連結最終益は45億3000万円=5期連続最高益」との記事を配信。同年11月には東証1部に上場を果たした。かっぱ寿司が絶好調だった時代だと言える。

 ところが、ここに意外な会社が「回転寿司の業界再編」を唱える。先に見た、はま寿司を運営するゼンショーホールディングスだ。

■ 目前に迫った“統一”

「かっぱ寿司は上場後、無理な出店がたたって経営が悪化します。するとゼンショーが07年にカッパクリエイトの株を31%購入し、グループ会社化します。更にゼンショーはスシローの株も27%取得します。かっぱ寿司とスシロー、そしてはま寿司が、ゼンショーの主導で一気に合併する可能性が浮上したのです」(前出の関係者)

 ゼンショーホールディングスは、牛丼チェーン「すき家」の運営で知られる。創業者で会長の小川賢太郎氏(72)は、東大に入りながら学生運動で中退。その後、中小企業診断士の資格を取得し、倒産する前の旧吉野家に入社したという経歴の持ち主だ。

「小川会長は当時、『自分は回転寿司業界を統一するために、はま寿司を設立したんだ』と説明していました。ゼンショーが業界におけるガリバー企業を構築し、一強時代を作り出すのかと、外食産業全体が注視していました」(同・関係者)

 だが、小川会長のプランは一気にほころびを見せた。強引な進め方にスシローが反発し、外資のファンドと組んで防衛策を講じたのだ。

▽引用ここまで。全文は下記でどうぞ
https://news.livedoor.com/article/detail/20516813/

93: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 01:08:27.22 ID:pOr/q12j0
>>1
かっぱ寿司はコロワイド はま寿司はゼンショーの1業態でしかないからな
回転寿司専業のスシローくら寿司に遅れを取るのはしょうがない

ファンドに買収されプロ経営者を送り込まれたスシローと
創業者一族オーナーとしてが無借金家族経営を続けてるくら寿司
経営方針が対象的な両者のどちらに軍配が上がるのかが楽しみ

122: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 01:19:12.53 ID:E0uvw/TE0
>>93
違うな
はま寿司の急成長にその専業がどこまでついていけるかに変わるよ

6: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 00:28:03.39 ID:qsKyFgTb0
かっぱは全体的に安っぽいのがな

48: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 00:40:32.56 ID:99mK5j9s0
>>6
それ
悲しいぐらい安っぽい
びっくりした

186: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 01:37:10.02 ID:DcLNcX5K0
>>6
寿司食いにいってあのがっかり感はないよな

11: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 00:28:58.38 ID:Rap5P+g60
ウチの田舎の場合、
平禄寿司VSカッパ寿司 しかないんで……

15: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 00:29:43.61 ID:lwaKyhRy0
最近ははま寿司が勢いあるな
あれもゼンショーか

603: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 08:28:31.58 ID:BERxw75Q0
>>15
はま寿司は平日90円店ばかり狙うようにしている。
でも都心からは遠い><

17: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 00:30:42.75 ID:HZoAdhug0
はま寿司の蕎麦が好き

19: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 00:31:16.96 ID:SIp3M/0o0
小僧寿司は

24: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 00:33:13.40 ID:sIDh7MU80
>>19
未だあるのかな 先駆者だったよね

348: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 02:39:53.15 ID:/n/O+Uo/0
>>24
小僧寿司は回転寿司じゃないから別ジャンルだろ

129: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 01:21:25.62 ID:Nfo4548q0
>>19
一時ドン底まで墜ちたけど最近復活しつつあるそうだ
コロナのおかげでデリバリーで売上伸ばして債務超過も解消したらしい

169: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 01:31:38.66 ID:wFsr/DDa0
>>129
単に3枚看板でやってるだけ。
からあげ屋と天丼屋の看板もぶらさげてな。

26: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 00:33:37.15 ID:q2oqZEfq0
かっぱはサラダだけ好き

27: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 00:34:11.84 ID:E0uvw/TE0
はま寿司が大手だから一番体力ありそうだけど

28: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 00:34:18.97 ID:g8E0KnDQ0
俺は銚子丸


33: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 00:35:42.23 ID:Rap5P+g60
>>28
ランチあら汁おかわり無料は良く世話になった

30: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 00:34:42.84 ID:LunT3HS60
食べほーも復活したみたいだけど
かなりの期間休んでたからね

36: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 00:37:24.14 ID:SzWs47uA0
低価格くるくるはスシロー一強じゃないのか
クオリティが半ランクくらい上に感じる

598: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 08:12:31.84 ID:WNrjPiZU0
>>36
俺もそんな印象
それでも地域や店にも寄るとは思うけど

37: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 00:37:39.43 ID:JenMAeWa0
くら寿司めっちゃ好きだわ
スシローは米くっそ甘いなぁ

40: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 00:38:06.61 ID:ZMMGzUYB0
かっぱ寿司というかコロワイドがダメなんだろ
元気寿司と提携してたらよかったのに

42: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 00:38:36.40 ID:48du+0PZ0
かっぱは昔よりはマトモになった様な
一貫(50円(税抜))単位で注文できるのがいい

54: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 00:45:47.22 ID:JBl5EdLG0
なごやか亭のを食べたら他の店の回転寿司が食えなくなるわ。

58: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 00:49:21.49 ID:DsiLCO3q0
>>54
北海道以外にあるの?
全国展開してないよね

56: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 00:49:04.62 ID:oN38W2/r0
回転寿司は一通りいろんな店に行ってみたけどコスパと味を考えると、はま寿司がベストと思った

61: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 00:52:16.69 ID:Qgxlum/y0
>>56
はま寿司はカリフォルニアロールがあるのが良いな

244: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 01:53:52.71 ID:H8nYeC2E0
>>61
はまは
カリフォルニアロールと
アボカドびんちょうの為にあるようなもん

醤油は九州産のがお気に

69: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 00:55:46.41 ID:IDA6wdR60
魚べいが好きなんだけど、首都圏は店舗少ない・・・

72: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 00:59:22.45 ID:mRNfax1i0
>>69
政令指定都市である大都会の相模原市にあるよ!

70: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 00:57:03.39 ID:itCBE1b60
平禄寿司、元禄寿司
どっちが人気なの

84: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 01:05:41.59 ID:Ya1SA+XE0
クラでお持ち帰りのあのワサビの量ハンパネェ
すし飯小さくなったけど


86: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 01:07:04.70 ID:ZudTbXOa0
スシローの300円皿は美味いよ

90: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 01:08:13.77 ID:AH9XvaUM0
横浜では金沢まいもん一択

95: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 01:10:21.54 ID:zV9Uoj5b0
毎年のようにマグロの初競りで超高額で落札する【すしざんまい】ってそんなに強くないんだ・・えらく儲かってるんだと思ってた
なんか今年はトップ落札やめてたみたいだけど

96: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 01:10:31.23 ID:PnoVmCft0
この前久しぶりに行ったら美味くなってた
俺ははま寿司スシローかっぱくらの順だな

97: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 01:10:42.58 ID:GCmENAsL0
大阪からスシローとくらが来る前までは関東では安くてうまいと大評判だったんだけどな
情けない

100: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 01:12:01.79 ID:Q6gPEExp0
回転鮨飽きたわ

食って美味いなぁなんて思わないぞ?
どこまで行ってもファーストフード

104: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 01:13:11.11 ID:yKKGYaZu0
函館も最近ネタが100円寿司と変わらなくなってたな
スシローは価格のわりにはネタはいいけどシャリがイマイチ

106: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 01:13:20.77 ID:lYXJ6oEQ0
たしかに俺もスシローばっか行ってなぜかかっぱは行く気になれない
なぜなのか不思議

110: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 01:14:24.78 ID:gXm6vrAn0
確かに子供の頃からあったなー
元禄寿司ばっか行ってたけど

112: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 01:15:03.83 ID:ACyG0q6B0
三崎港でいいや
なんか百均寿司はネタしょぼいし
なんであんなのわざわざ食いに行くのか
意味わからん

115: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 01:15:44.94 ID:2PNsaYja0
北海道だけど全国チェーンの回転寿司屋普通に混雑してるもんな

117: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 01:17:44.45 ID:np6/NXUi0
近所に魚べいがある有り難み

120: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 01:18:55.58 ID:eZbgv9r30
あくまで貧乏舌の個人的好みだけど

かっぱ寿司:レギュラーメニューがうまい
スシロー:キャンペーンメニューがうまい
はま寿司:キャンペーンメニューがうまい
くら寿司:スマホにくら寿司の公式アプリ入れてるんだけど、
キャンペーンやってるんだかやってないんだかメッチャわかりづらいから
ちゃんとキャンペーンメニューを分かりやすく出してほしい。
メニューのトップにキャンペーンメニューが出てないのは致命的。
アプリの予約機能がイマイチ。これもわかりやすく。
あとシャリカレー復活させてほしい。

って印象
かっぱは割と好きよ

123: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 01:19:15.23 ID:gY1+og1J0
今はなきマリンポリス

126: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 01:20:20.45 ID:qbyIGhPJ0
名古屋だけどすし市場は毎日流行ってるわ(行ったことない)
美味しいのかわからんけど、行ったことある人いる?

134: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 01:22:09.48 ID:ErtTS2re0
スシローはうどんやラーメンが旨い、量もしっかり1人前有るので寿司は5皿もあれば十分。
これでだいたい1000円弱。
リーズナブルです

145: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/13(火) 01:24:11.75 ID:32rrREdf0
スシローは凄いよな
行くたびに新しいフェア、新しい商品を提供してる
しかも美味しい

正直他の店は全く勝負になってないと思う
安易な商品劣化や値上げで切り抜けようとしないで顧客の喜ぶ商品を提供して行こうという姿勢はどんな時でも大切だと思うわ

引用元 : 【外食ビジネス】老舗「かっぱ寿司」の落日 「スシロー」「くら寿司」の二強時代へ [ニライカナイφ★]

1 COMMENT

匿名

この世代が交代するとき日本は大きく変化するだろう
良い社会となるか落日となるかは分からないが

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