「1000円の壁」崩壊で「具なしラーメン」が新トレンドに

>>1
こだわりの具なしラーメンって
結構、前からあるけど？

>>1
具は、持参でいいと思う

>>1
それは素ラーメンというものでは

>>1
こういうのはウチの地元だと割と昔からあるな。
その名も「素ーめん」という。
スープが美味い店の素ーめんは悪くないが、スープが不味いともう手の施しようがないゴミになる。

>>1
具無しは天下一品こってりラーメンなら有り
これと、ご飯あれば十分

>>3
ハゲなら顧客満足度とか御馳走感とか言って一過性のブームと叩くのでは？
香油で＋200円とか客に選ばせて納得感を演出とかテコ入れ考えそう

>>5
一回だけ食べたことある。自分で作った方がマシな部類。

>>8
かけ蕎麦、かけうどん、と同じ感じでかけラーメンってことになるんだけど、かけ蕎麦とか貧しいとはならんだろ？
かけラーメンに具材を追加していくという、蕎麦やうどんと同じスタイルになっただけ。

>>878
その蕎麦やうどんのスタイルを忌避したところから、今のラーメンがあるわけだがｗ
伝統に膝を屈したわけだねｗｗｗ

>>880
忌避っていうより、黎明期に麺とスープで満足できるレベルのものを作ることができなかったから具材で誤魔化すことにしたってだけだろ。
その因習に囚われなければ、20年前でもかけラーメンでやれる店はあったと思う。

>>891
ちゃうちゃうｗｗｗ

そばじゃ、高い単価を取れないから、ってのがその動機だよｗｗｗ
因習が聞いて呆れちゃうねｗｗｗ

>>892
蕎麦屋がかけ蕎麦に具材プラスでやってけるのにラーメン屋ではだめだったのは、単価の問題ではなくかけラーメンでは客を呼べるレベルのものを作れなかったからだよ。
だから単価を高くするために具アリを強制するようになった。順番が違う。

>>878
かけ蕎麦、かけうどんでも安いから頼むんであって1000円もしたら頼まんわ

>>13
具無しならこっちのほうがええよね

>>13
創味シャンタンに醤油入れるだけで町中華のスープ出来るわな

>>165
それプラス鶏油は絶対必要やわ。業スーで買っとけ。
これで袋生ラーメンのスープいらなくなるから。

>>734
ごま油で良いかとｗ

>>13
マルちゃんの生麺シリーズ安くて好き（1食売りのやつ）

>>13
チャーシューと煮卵は、ネットで作り方調べたら自分で作れるからな

>>75
ラーメン店の店舗内装は蕎麦やパスタと違って金かけてないだろ