【有田むき】ミカンの食べ方を革命

1: マスク着用のお願い ★ 2019/12/12(木) 11:10:39.90 ID:Nfv4iQXa9
https://www.sankei.com/smp/west/news/191212/wst1912120004-s1.html
ミカンの食べ方を革命する 「有田むき」の秘密

冬の味覚の代表といえば、ミカン。好きな人は一日何個も手を伸ばしてしまうが、最近、ユニークなむき方が広まっているのをご存じだろうか。温州ミカンの主産地・和歌山の有田地方で行われている「有田むき」と呼ばれる皮ごと身を割る方法で、ほんの数秒で皮がむける。インターネットを通じて全国で話題となり、地元ではこれを商機に販路拡大を狙う動きも生まれている。
(西家尚彦)

それはツイッターにアップされた1本の動画が発端だった。

日付は平成28年12月14日。「大阪に来てから、ミカンの皮をべりべり剥(は)がす人が散見されるので、ミカン農家の孫として、本場和歌山の剥(む)き方を紹介します」。こんな短文と一緒に、ミカンのへたのない方から皮ごと4つに切れ込みを入れ、割って、素早くはがすテクニックが約10秒間の動画で公開された。
(リンク先に続きあり)

https://i.imgur.com/FR6ja7B.jpg

2019.12.12 10:30 産経

106: 名無しさん@1周年 2019/12/12(木) 13:24:25.18 ID:JtJnlkFD0
ARIDAなんだな
ずっとARITAだと思ってたわ

18: 名無しさん@1周年 2019/12/12(木) 11:18:34.73 ID:uipgqREX0
>>1
普通にこれやってたが
確かに手の弱い子供はやってないな

> 担当者は「有田みかんはやや平べったく、手で切れ込みを入れやすいので、
> もともと有田むきに向いていた」とみる。

138: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 20:45:03.86 ID:731hDhI40
>>1
これ早いのかもしれないけど、4分割する時にみかんの身を潰してしまわないか?
皮から取り出す時もそう。皮と身がくっ付いてると外すの難しいと思う

それと先に全部皮を取ってしまった方が、食べるのに集中できると思うんだけど

3: 名無しさん@1周年 2019/12/12(木) 11:12:59.64 ID:dXPlAzWT0
失敗したらビュってなりそう

19: 名無しさん@1周年 2019/12/12(木) 11:18:53.80 ID:Qd5qMTTd0
>>3
それは嫌だ

92: 名無しさん@1周年 2019/12/12(木) 12:20:53.99 ID:dcgvywMI0
>>3
冬のささくれた指が痛くなるね

8: 名無しさん@1周年 2019/12/12(木) 11:14:45.52 ID:V5As1lm+0
みかんの端っこは不味い時が多いから
丸いまま両端をスライスする
だからこの剥き方では面倒

9: 名無しさん@1周年 2019/12/12(木) 11:15:08.61 ID:HPdqKGUz0
ミカン農家ならどこでもやっとるわw

12: 名無しさん@1周年 2019/12/12(木) 11:17:00.77 ID:rjVgLONT0
昔からやってるわ
割るのは4つじゃなくて3つだがな
しかも動画慌ててるせいか房が破れて汚いわ

122: 名無しさん@1周年 2019/12/12(木) 22:39:05.31 ID:zZTFLCZ30
>>12
4つに割るのが和歌山流

3つに割るのが愛媛流 と聞いたことがある

22: 名無しさん@1周年 2019/12/12(木) 11:22:50.55 ID:8yXWmMUu0
でこぽんや夏みかんはムリやんか

24: 名無しさん@1周年 2019/12/12(木) 11:25:04.12 ID:58LT8qhE0
みかんを猛スピードで剥くことに必要性を感じない
ゆっくり剥けばいいんだよゆっくり

21: 名無しさん@1周年 2019/12/12(木) 11:22:48.40 ID:kM/zg1xv0
新鮮なまま熟した大ぶりなみかんなら良いが
日がたった小粒なみかんでこれやると袋がやぶけるだろう
生産地ならでは、だと思うが

25: 名無しさん@1周年 2019/12/12(木) 11:25:55.79 ID:jX6BWu8x0
これ昔すイエんサーでやってた

26: 名無しさん@1周年 2019/12/12(木) 11:26:42.17 ID:u/R6GN6Q0
これが普通だと思ってた

29: 名無しさん@1周年 2019/12/12(木) 11:28:18.36 ID:Zw0F1jvT0
全部皮むいてから丸ごといっき食いするので使わないな

30: 名無しさん@1周年 2019/12/12(木) 11:29:19.02 ID:4DontUfS0
半分にするのは子供のころからやっておるぞ。
誰に教わるともなく自然に付いたワザだがよ。
4分割する意味が分からないぞー。

43: 名無しさん@1周年 2019/12/12(木) 11:42:46.30 ID:uipgqREX0
>>30
4分割すればそのまま外の皮をヘタ側から外して剥ける
2分割でも結局外の皮を剥く時に4分割にならないか?

33: 名無しさん@1周年 2019/12/12(木) 11:32:44.32 ID:MeWJ70ET0
冬はみかんでビタミンC摂れるけど夏とかビタミンC何で摂ってる?

41: 名無しさん@1周年 2019/12/12(木) 11:40:48.31 ID:uipgqREX0
>>33
黄色いキウイ
半分に切ってスプーン添えとけば各自で勝手に食べる

53: 名無しさん@1周年 2019/12/12(木) 11:48:04.67 ID:MeWJ70ET0
>>41

黄色いキウイはビタミンC豊富なんだね。
知らなかった。
教えてくれてありがとう。
来年の春頃から食べてみる!
スプーンで食べるのもいいね。

36: 名無しさん@1周年 2019/12/12(木) 11:34:25.74 ID:YUO0YM3U0
上下の皮をまるーくをむいたあと、横に一本切り目入れて
そのまま実を広げてバラバラってランボーのマシンガンの弾丸のベルトみたいならんだ
みかんの食べ方教わったときは驚いたわ

40: 名無しさん@1周年 2019/12/12(木) 11:37:34.01 ID:lT/XL1F70
>>36
おおー、すげー
いっぺんやってみよw

45: 名無しさん@1周年 2019/12/12(木) 11:43:29.73 ID:1EPwfRSQ0
>>36
こんな感じ?

https://i.imgur.com/FhB5gvK.jpg

54: 名無しさん@1周年 2019/12/12(木) 11:48:38.23 ID:YUO0YM3U0
>>45
それwww

71: 名無しさん@1周年 2019/12/12(木) 12:00:45.77 ID:ajk1LnDj0
>>45
これは一発芸になる

85: 名無しさん@1周年 2019/12/12(木) 12:12:40.59 ID:DoUG7Oxe0
>>45
何これすごい

37: 名無しさん@1周年 2019/12/12(木) 11:35:33.64 ID:/Rupd5Gp0
同じやり方でヘタのある方からむくと身の表面の繊維もわりかし一緒にむけるぞ 豆ち

47: 名無しさん@1周年 2019/12/12(木) 11:44:13.03 ID:SEje60P40
これ、微妙に硬い皮のみかんだと身を潰すんだよね。子供とか特に。

52: 名無しさん@1周年 2019/12/12(木) 11:48:03.18 ID:uipgqREX0
>>47
爪が短いと最初の穴を作るのが上手く行かないよね
フォークとかでちょっときっかけ作って渡すといいかも

58: 名無しさん@1周年 2019/12/12(木) 11:55:02.52 ID:74jdgNqx0
革命じゃなくて伝統やろ?
それが有田むきっつう名前なのは知らんかったけど、爪の中が黄色くなるの避けれるしたまにやってたわ
小さいのは丸食いしたいから普通に剥いてたけど

63: 名無しさん@1周年 2019/12/12(木) 11:57:52.51 ID:o5bHnJq00
いかに綺麗なヒトデ形にするかが楽しみだから、この剥き方はいいわ

74: 名無しさん@1周年 2019/12/12(木) 12:03:13.53 ID:jJHxJxPI0
>みかんの薄皮や白い筋には実は「ペクチン」という水溶性食物繊維が含まれています。
>これには、腸内でゲル状に変化する性質があり、便をやわらかくして排便を促す働きがあるほか、
>余分なコレステロールの排出を促進、インスリンの分泌の抑制、善玉菌の増加に役立つと言われています。

75: 名無しさん@1周年 2019/12/12(木) 12:03:31.04 ID:NCLFOv5N0
20年ぐらい前に和歌山出身のヤツに教えてもらったわ
これ剥きやすいんよな

83: 名無しさん@1周年 2019/12/12(木) 12:08:04.41 ID:G+4GGIlO0
やってみたけど中身が破れる 皮むいて適当に取って食べればいい
実の薄皮は食べる これを外皮に出すお作法食いはよくない 汚いし面倒だし、ごみになる

90: 名無しさん@1周年 2019/12/12(木) 12:19:13.46 ID:sUIxRWoU0
食べ方とかどうでも良いから手に付いたミカンの臭いを簡単にとる方法を教えてくれ
ハンドソープとかで洗ってもなかなか無くならない

98: 名無しさん@1周年 2019/12/12(木) 12:35:15.44 ID:J8CmjUn80
失敗したら、飛沫が顔にかかるんだよね。

104: 名無しさん@1周年 2019/12/12(木) 13:01:43.09 ID:EOdOS9Wq0
>>98
みかんに顔近づけ過ぎだろw

99: 名無しさん@1周年 2019/12/12(木) 12:42:52.34 ID:9EMNGHGV0
全国のみかん食べ歩いたが和歌山のみかんが一番美味しい

101: 名無しさん@1周年 2019/12/12(木) 12:51:18.24 ID:k+p39D5X0
こんなに綺麗に割れるもんかね・・・

110: 名無しさん@1周年 2019/12/12(木) 13:56:27.16 ID:V5As1lm+0
紅マドンナめっちゃ美味しいけど高い
昨日大きくて美味しそうなのあったけど2個で1200円でさすがに躊躇ったわ
もう少し安くなってくれないと

115: 名無しさん@1周年 2019/12/12(木) 15:34:11.55 ID:pzy/H7La0
マジかよ
今までリンゴと同じようにナイフでシュルシュル剥いてたわ

125: 名無しさん@1周年 2019/12/13(金) 09:27:13.88 ID:fAdbVbge0
缶詰に入ってる形態への剥き方を知りたいわ

128: 名無しさん@1周年 2019/12/13(金) 12:47:46.97 ID:ysKS8/wJ0
>>125
加熱してふやけた皮を人の手で剥いてるらしいよ

130: 名無しさん@1周年 2019/12/13(金) 20:00:41.92 ID:Gz/AuNew0
>>128
薬品で薄皮だけ溶かしてるって聞いたが。

126: 名無しさん@1周年 2019/12/13(金) 12:39:49.83 ID:HH3/WHXB0
みかんは、ちょっと茹でるとおいしい

143: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 20:54:46.19 ID:nVM4fHeZ0
茶道の作法にあるよ。
早く剥ける有田むきとか、笑わせんな。
もっとちゃんとした理由があるわ。

148: 名無しさん@1周年 2019/12/14(土) 21:10:32.72 ID:WvottjCg0
は?口の上でミカンを握って潰してジュースにして飲み干すのがスマートやぞ

151: 名無しさん@1周年 2019/12/15(日) 10:44:43.19 ID:KJfnvD5S0
ミカンを2つ用意し、それぞれ左右の親指に突っ込む
両手を高々と掲げ、「ゲハハハーッ!」と歓喜の声を上げる
その後指からミカンを外し、おもむろに皮を剥いて粛々と食べる

103: 名無しさん@1周年 2019/12/12(木) 12:56:48.74 ID:MBHWGbnt0
皮の剥きにくいミカンの時はこれやる
そうしないと皮がボロボロになる

引用元 : 【有田むき】ミカンの食べ方を革命

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