【食】ちょっと意外? 日本人に親しまれている中華料理は「家常菜」ばかりだった

1: みなみ ★ 2019/12/21(土) 21:20:27.19 ID:bW6xAzu59
2019-12-21 11:12
http://news.searchina.net/id/1685409?page=1

世界三大料理の1つに数えられる中華料理には非常に多種多様な料理が存在し、美食も豊富に存在している。では、日本ではどのような中華料理が広く親しまれているのだろうか。中国メディアの今日頭条は16日、日本人に最も親しまれている中華料理を紹介する記事を掲載し、高級中華よりも「家庭料理の方が人気らしい」と伝えた。

 記事はまず、インターネット上で行われた調査結果を紹介し、日本人の調査対象社に対して「中華料理が好きか」、また「どのような中華料理が好きか」とアンケートを取ったところ、実に82.7%もの日本人が中華料理が好きであると答え、そして、餃子、麻婆豆腐、チャーハンが人気のある中華料理トップ3であったと紹介した。

 続けて、青椒肉絲や肉まん、春巻き、坦々麺、小籠包、棒棒鶏なども多くの日本人に親しまれている中華料理であると紹介。また、とりわけ女性に人気の料理は、春巻きや小籠包、麻婆豆腐、粽などで、数ある中華料理のなかでも「高級中華ではなく、むしろ家庭料理が多くの日本人に親しまれていることがわかる」と分析した。

以下ソースで

31: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 21:33:11.02 ID:fqIUEY1f0
>>1
そこにあげられてるのみんな好きやで(*´ω`*)

50: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 21:44:49.14 ID:VhhO/rfcO
>>1
べつに意外でもない。日本料理でも海外で人気なのは
ジャンクフードとかファーストフードが多くて、
本格的な懐石料理なんかは大方の外国人の口には合わない。

11: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 21:24:52.07 ID:3DQGdJZH0
そりゃ食べてる母数の多い家庭料理の方が名前上がるの当たり前では?

14: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 21:26:25.67 ID:GAVztFeX0
餃子とマーボー好きだが、中国人があまりマーボー食べないと前に何かのテレビでやってて驚いた

美味いのにな

18: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 21:26:49.93 ID:Gi3v6Rs40
そりゃ、家庭料理とか日常食として好まれているんだからそうなるだろ
御馳走枠のアワビとかフカヒレ北京ダックとかも好きだけ親しむほどの頻度で食べれないし

23: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 21:28:39.27 ID:+VUolh8b0
餃子を発明した中国人は尊敬に値するわ。

ノーベル餃子賞をやってもいい。

166: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 22:39:47.30 ID:byhig4cn0
>>23
あのなあ、餃子はネパールにも有るんだよ。
別に中国が発祥じゃないの
あの周辺はシルクロードだからな

172: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 22:42:13.01 ID:7rn66d2n0
>>166
ラビオリも餃子と言えなくもないな

174: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 22:42:47.54 ID:1tnFO5Pk0
>>166
餃子はもともとモンゴルのあたりでしょ
あのあたりの小麦粉文化

200: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 22:54:59.62 ID:rQ9YFCPR0
>>174
ロシアのペリメニですよ

222: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 23:08:26.24 ID:GkfEhSvL0
>>174
シルクロード経由で中国伝播じゃないのか?

26: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 21:31:18.93 ID:MVmz+Aan0
今日の料理が広めたから

35: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 21:35:09.27 ID:99exGO8Z0
>>26
陳健民さんだな。あのテクニックは凄い。

36: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 21:35:18.45 ID:KwNMzo4g0
海外に広まってる中華料理って、それこそ特にスキルもないから飯屋でもやるか、
みたいな素人料理人によるいい加減な素人料理ばっかだもんな
だから中華といえば家庭料理、悪く言えばジャンクフードという扱いになる

27: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 21:31:54.90 ID:qmLPBGuC0
羊肉串
超美味しい
日本で流行って欲しい

98: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 22:04:38.30 ID:ZMaD7xPp0
>>27
すでに西川口では定着してるよ。

28: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 21:32:08.17 ID:NMTqlaOS0
油と化学調味料をガンガン使えばすぐ中華になる

39: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 21:36:52.81 ID:99exGO8Z0
>>28
実は紹興酒なんだぜ。あとは創味シャンタンとオイスターソースでええ。

43: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 21:38:36.30 ID:99exGO8Z0
確かに。回鍋肉が一番だな。割と簡単だし、自炊のハードルも高くはない。

41: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 21:37:52.68 ID:1tnFO5Pk0
日本ローカライズした中華を作り上げた陳建民の功績は偉大
二つの食文化をフュージョンさせた新しい料理を創設したのだから

45: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 21:39:16.69 ID:1QxBUW4T0
そりゃ普及するのは家庭料理だろ

47: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 21:42:33.67 ID:+MUx0ylF0
酸辣粉を初めて食べたときは流行りそうな予感したんだが未だにさっぱりだな

44: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 21:39:00.72 ID:01Ia5JcU0
美味しいものには国境は関係ないだろ

52: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 21:45:27.62 ID:h0NBqGAh0
麻婆豆腐は華僑である陳建民大人の創作料理
安くてご飯たくさん食べられる料理、を求めてできた

139: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 22:26:38.98 ID:aIm/n7tx0
>>52
陳建民はエビチリの発明
中華料理でトマトケチャップを使ったのが斬新だった

173: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 22:42:43.14 ID:rallh0uw0
>>52
創作じゃなく当時の日本人に馴染みの無い花椒のビリビリを唐辛子に改変した

58: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 21:47:39.72 ID:h0NBqGAh0
北京ダックなんて本国でも特別な日にしか食べないもんな

61: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 21:48:15.55 ID:yWP+bWGJ0
中華家庭料理の定番「トマトと卵の炒めもの」は
日本じゃメジャーではないよな。

66: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 21:49:56.42 ID:h0NBqGAh0
>>61
あれご飯に合うように作るのはなかなか難しい
酒のあてにはうまいんだけど

88: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 21:58:06.44 ID:1tnFO5Pk0
>>66
日本の出汁は中国ではスープなんだよ
鶏ガラスープか創味シャンタンを味付けに使えば、普通に美味くできる

77: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 21:53:48.96 ID:+MUx0ylF0
中国人って白飯はあんま食わないからなー

103: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 22:07:53.14 ID:AuB2KxAG0
>>77
南の方は食う。消費量は日本人より遥かに多い。

113: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 22:13:27.82 ID:1tnFO5Pk0
>>103
南方は米文化、北方は小麦(麺やパオ)文化なんだよな…

90: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 21:59:17.13 ID:jrjQG3p50
海外(中国以外)で食べる中華料理も「プライドポークウィズスィートサワーソース」
だの「ホットヌードル チキンスープ」
だの大して日本のと変わらんかったぞ。

92: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 22:00:18.69 ID:+MUx0ylF0
創味シャンタンは胡椒が強すぎる
胡椒の量は自分で調節できるから減らしてほしい

83: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 21:55:22.83 ID:f+8bfCFY0
中国人は手羽先が大好き
日本に来ると手羽先の安さに驚く

97: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 22:03:21.76 ID:9qjubXgm0
トマトと卵を炒めたの(番茄炒鶏蛋)は日本ではないなあ

151: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 22:31:09.56 ID:oEV3XxTT0
>>97
食べてみたくなった
提供してくれる中華屋を探してみる

316: 名無しさん@1周年 2019/12/22(日) 00:11:34.25 ID:chU7KU500
>>151
オリジン系だけどれんげ食堂にあったような、卵とトマトの炒めもの

マーは麻薬の麻で病み付きになる刺激か

319: 名無しさん@1周年 2019/12/22(日) 00:16:00.10 ID:/fR7HG7G0
>>316
卵とトマトの炒め物って、日本の中華料理で普通のチャージャンツァイと思っていたが。
そんなに珍しいか?おれ、20年前には下落合の「ちいさいみせ(吃菜館)」で
食っていたよ。略称は「トマタマ」だった。

259: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 23:27:47.23 ID:tgUtdKSi0
>>97
横浜中華街の平日ランチでどこかしらの店が出してるような

105: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 22:09:01.09 ID:AwY4rCwS0
そりゃ入って来たのが庶民向けの料理店からだしな
むしろ高級中華料理なんて馴染みが無いだろ

114: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 22:14:15.20 ID:hvykRFRO0
昭和53年発売の味の素のクックドゥから始まった。
初めて食べた本格中華料理が、お母さんが作った青椒肉絲という人は多いと思う。

117: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 22:16:21.44 ID:rallh0uw0
高級中華の店も一杯在ったんだけどねたいてい潰れたよね

119: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 22:19:45.74 ID:UZoIR+7j0
回鍋肉にキャベツを入れたのも
担々麺にスープをつけたのも
カンシャオシャーレンをエビチリに改造したのも
陳健民がやったこと。
彼がいなければ日本の食はこんなに豊かになっていなかった。


あと、cook Doの存在も。

120: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 22:19:59.33 ID:UObyWiBi0
フカヒレスープやアワビの醤油煮が好きなんだが。

138: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 22:26:36.67 ID:GM3md+tu0
たまに中華街に行って高級中華を食べるとみんな「ん?なんか違う。まずい」と思う

150: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 22:30:44.27 ID:jU2gPwQz0
>>138
塩かけたらうまいよ。
多分、美味いと感じる塩の量が大陸人と日本人では違う。

152: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 22:32:21.06 ID:99exGO8Z0
>>138
八角かな。四川風と広東風とかでも違うし。

147: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 22:29:58.39 ID:dBwaGrlx0
青椒肉絲が好きだけど、最近は本場の中国風に豚肉を使う店が多い気がする
残念だ

153: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 22:32:23.47 ID:7KCQrNlh0
まあ、川魚を大量消費するメニューも難しいし
何でも日本人の食習慣に合わせるのは難しんじゃないのかな?

154: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 22:33:25.63 ID:T5ECli/80
中国の醤油は、やたらにしょっぱかった記憶がある
あれは、なんだったんだろうか?

158: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 22:35:57.80 ID:aIm/n7tx0
>>154
魚醤じゃない?

170: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 22:41:26.94 ID:T5ECli/80
>>158
漁礁の風味なかった
あと、ぎょうざのたれもひたすらしょっぱかった
そして、チャーハンに昭和のロールケーキに入っていた
いろんな色の粒粒が入っていたのもあった・・・

203: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 22:56:59.71 ID:Nwy/h82g0
>>170
醤油の原料は魚だけとは限らない
もしかしたら蝦醤かも?
蝦醤は中国南部~東南アジア方面に普及してるよ

155: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 22:33:42.37 ID:5wQGi0UX0
日本って日本アレンジはされているけど
家庭で餃子ラーメン麻婆豆腐等中華、パスタグラタン等イタリア料理、カレー等インド料理その他と
結構いろんな国の料理を取り入れてて日常的に作って食べるけど
海外もそうなのかね?日本料理が普通にでてくるのかな

163: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 22:37:45.56 ID:99exGO8Z0
>>155
一般家庭ではそこまでバリエーションに富んでないんじゃないかな。割と質素な地元料理が中心なんじゃない?

サンフランシスコに行った時は中華街とイタリア人街に行ったけど、日本で食うそれの方が美味かったな。パンだけは何処で食っても美味かった。

171: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 22:41:42.34 ID:5wQGi0UX0
>>163
やっぱそうなのかな。なんか日本の食に対する意欲って結構高めな気がする

海外のパンって硬めで美味しいらしいね。日本みたいなふわふわじゃないと聞いた
確かに海外から来たベーグルもズッシリしてるし歯ごたえ十分だよね。本場のものも一度食べてみたいわ

161: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 22:36:36.19 ID:6vx84/b20
鶏カシューナッツ炒めが大好き。
あれを考えてくれた人、天才だと思う。

162: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 22:36:47.16 ID:7rn66d2n0
町中華のラーメンは驚くような美味さじゃないけど、馴染むっつうか時々食いたくなる
ウチは拘ってます的なラーメン屋は1度食えばもういいわ

205: 名無しさん@1周年 2019/12/21(土) 22:58:00.83 ID:9b5fq7m+0
そもそも中華でひとくくりにするのが無理あるしなw
沖縄料理と東北の料理を同じに論じるよりさらに無謀

引用元 : 【食】ちょっと意外? 日本人に親しまれている中華料理は「家常菜」ばかりだった

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