英国当局「生の魚(刺し身)やその熟成は不衛生なので改善しろ」ミシュラン2つ星レストラン激怒

1: ななしさん 2026/01/17(土) 14:51:19.35 ID:Av2dwYdS0 BE:754019341-PLT(12346)
ミシュラン二つ星レストラン、衛生検査で下から2番目の評価 刺身を問題視? 英国
https://www.cnn.co.jp/business/35242797.html

16: ななしさん 2026/01/17(土) 15:11:07.37 ID:RNaxQU6I0
>>1
高いと思うだろ?だけど、物価が日本の3倍近くあるからそこまで高くはない

24: ななしさん 2026/01/17(土) 16:03:19.31 ID:Yb6EF/Ue0
>>1
ミシュラン常連のこの店だね
ynyshir restaurant(ヤニールレストラン)
日本の懐石料理の影響を受けてるっぽい
https://youtube.com/shorts/auKJpEeghH8?si=fXTiIoxzsXDDQ7sm

2: ななしさん 2026/01/17(土) 14:54:18.20 ID:kqOcJoVE0
タイヤ屋ごときが

7: ななしさん 2026/01/17(土) 14:59:54.25 ID:++aHBmJj0
>>2
タイヤ屋だから早く消耗してもらう為に車で流行りのレストランに行くように仕向けたんだよ

マジレスすまん


4: ななしさん 2026/01/17(土) 14:57:47.38 ID:poNq1eap0
まあわからんでもない

5: ななしさん 2026/01/17(土) 14:59:39.06 ID:gkHBXVA/0
牛肉も熟成させるぞ

12: ななしさん 2026/01/17(土) 15:06:40.28 ID:k4uvvKXW0
イギリスの刺身は不衛生ってことなんだろう

15: ななしさん 2026/01/17(土) 15:10:30.66 ID:eg9+4H5o0
>建物と設備に関して清潔さや状態の改善を求める一方で、食品の扱いに関する衛生管理は「おおむね良好」と判断した。

>「日本からは刺身品質の魚を仕入れているが、検査官は『どんな水か分からないのに、刺身品質だとどうして分かる?』と疑問視する。

生魚を扱う衛生状況じゃない可能性と品質に関しての知識が無い可能性

21: ななしさん 2026/01/17(土) 15:40:02.22 ID:pRcPXV4X0
そもそもイギリス料理自体不衛生なのでは


28: ななしさん 2026/01/17(土) 16:37:49.24 ID:PyyuXhW30
>>21
不衛生な食材を食えるように進化させたのがイギリス料理
だから過剰に加熱する

26: ななしさん 2026/01/17(土) 16:18:09.61 ID:jCPbfRTX0
新鮮な刺身を一昼夜煮込んだものです
お好みで卓上の塩とお酢を掛けてお召し上がりください

31: ななしさん 2026/01/17(土) 17:03:39.91 ID:A60i7uxb0
生卵って海外だと駄目だとか聞くけどホンマかね?

34: ななしさん 2026/01/17(土) 18:00:21.17 ID:XndoZdi10
ハムやステーキは美味い美味いいって食ってんのに

27: ななしさん 2026/01/17(土) 16:31:22.34 ID:99gWxDAb0
日本の衛生基準に文句言ってる訳じゃないし
どうでもいい

19: ななしさん 2026/01/17(土) 15:33:14.89 ID:4nEkQz+A0
もう十分冷凍技術進んだから冷凍にするか漬けにしろよ

引用元 : 英国当局「生の魚(刺し身)やその熟成は不衛生なので改善しろ」ミシュラン2つ星レストラン激怒 [754019341]

1 COMMENT

匿名

なんかスレ内で勘違いしてる奴いるけど
ミシュランは高評価
料理の品質(食材の質、調理のレベル)高いと評価

イギリスの組織が食材の品質を調べずに低評価(なんか知らんけど悪いやろという小学生以下)

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