しゃぶ葉の薄切り技術、マジで限界突破

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1: ななしさん 2026/04/18(土) 16:19:26.304 ID:YdTYSzpv0
職人の技やね

これぞステルス豚肉…しゃぶ葉で出された豚ロースが過去一の薄さで笑ってしまった→「そもそも食べ放題なのにこんなに薄く切って店側になんのメリットがあるの？」
https://togetter.com/li/2687366

2: ななしさん 2026/04/18(土) 16:20:19.621 ID:3G97/OPF0
ミートスライサーでもここまで薄いのは難しい

3: ななしさん 2026/04/18(土) 16:20:29.062 ID:A353pm5+0
こういう海洋生物いそう

4: ななしさん 2026/04/18(土) 16:20:30.203 ID:UgepjhHSa
これAIだろ

6: ななしさん 2026/04/18(土) 16:21:34.728 ID:zCdv1/rE0
日本の職人の技術すげえ
継承していかないと

8: ななしさん 2026/04/18(土) 16:23:00.389 ID:9kd6s4K90
刃にこびりついた残骸のほうが体積大きそう

11: ななしさん 2026/04/18(土) 16:26:04.265 ID:5zomF0D00
生でも食べられそう

12: ななしさん 2026/04/18(土) 16:29:13.206 ID:JdOnfpxL0
虫の羽じゃん


14: ななしさん 2026/04/18(土) 16:45:22.902 ID:46STrtGc0
食べ放題で薄くする意味とは

18: ななしさん 2026/04/18(土) 16:47:50.402 ID:DeEQcxnd0
>>14
これを一気に全部掴んでしゃぶって食うのがふわふわで旨いんだよ

15: ななしさん 2026/04/18(土) 16:45:47.150 ID:mgxgs5bop
10皿頼んでようやく一人前か

16: ななしさん 2026/04/18(土) 16:46:49.113 ID:RpcEkCuZ0
ふぐ刺し引く技術あればこのくらい余裕だろ

17: ななしさん 2026/04/18(土) 16:46:59.214 ID:JcW0hgis0
トリコの食義極めてそう

19: ななしさん 2026/04/18(土) 16:48:01.038 ID:UB9KpzrN0
食べ放だから客の腹が満たされるまで注文数が上がるだけで
オペレーションが増えるばかりと思うんだが

23: ななしさん 2026/04/18(土) 16:53:35.896 ID:XkhvbH530
これはこれで食ってみたい

25: ななしさん 2026/04/18(土) 16:55:47.080 ID:bJhEp6pV0
適度な厚みがいいんだろ
これは薄すぎ

27: ななしさん 2026/04/18(土) 16:56:28.478 ID:6OvjCLXe0
なんとなく生で食べても大丈夫そう


28: ななしさん 2026/04/18(土) 16:56:28.929 ID:TbwoFkZi0
しゃぶしゃぶにしても薄いだろこれ

31: ななしさん 2026/04/18(土) 17:06:51.333 ID:soK999ev0
大工が極限まで木を薄く削るやつみたい

33: ななしさん 2026/04/18(土) 17:11:05.307 ID:FBFijE4z0
日本が世界に誇れる技術だぞ

34: ななしさん 2026/04/18(土) 17:12:02.358 ID:thrZ2DDI0
生ハムを超えてきた

35: ななしさん 2026/04/18(土) 17:14:40.332 ID:dVpfg8cnr
チルド状態だと薄く切りやすいよ

37: ななしさん 2026/04/18(土) 17:59:26.790 ID:G6AcYGPo0
豚は火を通さないといけないからな
これならしゃぶ時間0.5秒でも衛生上問題ないレベルになる

39: ななしさん 2026/04/18(土) 18:25:29.308 ID:Vu5XSqAy0
50枚重ねて漸く生姜焼きになる

41: ななしさん 2026/04/18(土) 18:38:36.405 ID:hG1JTfXe0
肉厚規格があるからな
規格以上の肉厚だと怒られる

40: ななしさん 2026/04/18(土) 18:27:01.497 ID:HtC+7EXd0
これだけ薄いと湯通しした瞬間脂も旨味も全部抜けるな

引用元 : 【朗報】しゃぶ葉の薄切り技術、マジで限界突破

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