【内臓美味い】サンマの内臓は食べるべきか 寄生虫を処理する方法も 栄養士が疑問を解説

1: 名無しさん 2022/09/21(水) 12:08:51.49 ID:xrr+Gq650● BE:837857943-PLT(17930)

78: 名無しさん 2022/09/21(水) 18:58:43.04 ID:CORznt8g0
>>1
幼虫ってなんだよ
あれで成虫だろ

81: 名無しさん 2022/09/21(水) 19:34:51.21 ID:Sut33Dlu0
>>78
アニサキスが成虫になるのはクジラの胃の中だよ
https://osakana.suisankai.or.jp/health_safe/5052

2: 名無しさん 2022/09/21(水) 12:09:27.67 ID:BblVqxs20
アニサキスなんか焼きゃイチコロよ

5: 名無しさん 2022/09/21(水) 12:10:50.20 ID:8qf2dVgn0
さんまの内臓だけ食べたい

6: 名無しさん 2022/09/21(水) 12:11:05.09 ID:jIcqzdzB0
サンマは内臓がメインだろ

7: 名無しさん 2022/09/21(水) 12:11:08.75 ID:YtAeeeie0
熱燗の肴にピッタリや

9: 名無しさん 2022/09/21(水) 12:11:58.60 ID:U3GHf+HH0
最近の秋刀魚って確かに細くて痩せてんの多いな

10: 名無しさん 2022/09/21(水) 12:12:14.01 ID:OJGRhECH0
サンマ苦いかしょっぱいか

13: 名無しさん 2022/09/21(水) 12:13:46.12 ID:uIu2uJJ10
サンマにしろシャコにしろ、魚系は昔と比べて高くなったなぁ

14: 名無しさん 2022/09/21(水) 12:14:35.27 ID:xKpcTBrV0
ヒョロヒョロパサパサであの値段

19: 名無しさん 2022/09/21(水) 12:16:40.28 ID:NhH5dSiz0
お子様って言われるかもしれないがサンマのワタ食わない
でもカワハギの肝は大好きでっす

22: 名無しさん 2022/09/21(水) 12:18:08.78 ID:jLxNJ1+E0
個体差があるから食わない

23: 名無しさん 2022/09/21(水) 12:18:10.08 ID:3x3Yt/aO0
エラまで食うやつはホンモノ
アレは最高にまずい
雑菌も多いらしいな


25: 名無しさん 2022/09/21(水) 12:21:25.66 ID:/l9h0aZ50
でも内臓食べると、ウロコがびっしり詰まってて萎えるんだよな。
美味いけど

30: 名無しさん 2022/09/21(水) 12:32:52.65 ID:gKWdxRQd0
>>25
釣りサンマだと入ってないよ。

27: 名無しさん 2022/09/21(水) 12:25:29.97 ID:OJGRhECH0
ジジイになったら魚うまいよな

29: 名無しさん 2022/09/21(水) 12:29:01.97 ID:XhBZdNCz0
鮎と秋刀魚は内蔵ごと食べるね

31: 名無しさん 2022/09/21(水) 12:33:52.86 ID:kmSguR/W0
開いた味醂干しの背骨とったらくっついてるとこうめぇ。

32: 名無しさん 2022/09/21(水) 12:36:34.73 ID:0JGoWsxf0
尿酸値高いよ
寄生虫なんか死んでる
アンチョビがサンマの肝と同じ味だからアンチョビ買えよ

35: 名無しさん 2022/09/21(水) 12:40:27.87 ID:lBrPFTNU0
肝焼きがうまい
肝や骨にしっかり火が通るので苦手な人でも食べやすくなる

37: 名無しさん 2022/09/21(水) 12:42:17.12 ID:4svx1f3P0
一網打尽の巻き網漁で捕れるサンマのはらわたは鱗で満たされてる

38: 名無しさん 2022/09/21(水) 12:46:43.13 ID:/l9h0aZ50
なるほど、内臓ウロコは一網打尽されちゃったサンマなのか

39: 名無しさん 2022/09/21(水) 12:47:31.70 ID:Ovwdb3IZ0
とってローズマリー入れてフライパンで焼くとうまい

41: 名無しさん 2022/09/21(水) 12:51:28.66 ID:mPOleSfg0
貝の臓物以外は食べない主義なんでムリ

47: 名無しさん 2022/09/21(水) 13:03:33.98 ID:TqmjfR7Q0
サンマなんて背中以外食うとこないじゃん

51: 名無しさん 2022/09/21(水) 13:48:39.64 ID:SGFXNZdg0
最近は脂乗って丸々と太った秋刀魚を全く見ないね
北海道だったからなのか最近は北海道でもそうなのか知らんけど


53: 名無しさん 2022/09/21(水) 13:53:21.66 ID:UwtpmpMN0
フライパンの上にアルミシート敷いて焼くのと、ガスグリルで焼くのと、備長炭で焼くのがあるよっていわれたらやっぱ炭だよなぁ

56: 名無しさん 2022/09/21(水) 14:32:30.11 ID:NpsN9T2w0
大根おろしと合うー

59: 名無しさん 2022/09/21(水) 15:33:36.39 ID:VU/HhR3P0
新鮮な秋刀魚のワタは美味いが、内陸の鮮度の低い秋刀魚のワタは不味いって聞いた
うちは内陸なので食べない

60: 名無しさん 2022/09/21(水) 16:17:47.44 ID:RrmAxmTs0
解凍時にワタも溶けちゃった様な鮮度の悪いものは食ってるとえずく
水揚げして間もないことが明らかじゃないサンマのワタは食わない様にしてるわ

61: 名無しさん 2022/09/21(水) 17:32:26.70 ID:E4waw8k50
内臓ごと丸干ししてるサンマの干物もあるけどね
イワシの目刺しもそうだけど
内臓込みの味わい

62: 名無しさん 2022/09/21(水) 17:36:26.06 ID:E4waw8k50
青魚の内臓食えないなんて
お子ちゃまだろうなあ

64: 名無しさん 2022/09/21(水) 17:40:49.10 ID:E4waw8k50
青魚を丸干ししたのは内臓の独特の臭みがあるんだが
鮮度の悪い生の青魚もそういう匂いがしてくるが
これを受け付けないお子ちゃまは多いだろうね

腐っているわけではなく
干したものは旨味がより増すので
大人になると経験的に体に良くて美味しいのが
脳にインプットされて臭みよりも美味しさが勝ってくる
経験でそうなる

66: 名無しさん 2022/09/21(水) 17:48:23.40 ID:E4waw8k50
根魚をおろして
胃袋を解剖するといろいろ入ってて面白いなw
きれいに洗って
胃袋も刻んで鍋に入れるけど

79: 名無しさん 2022/09/21(水) 19:02:13.20 ID:XHE542UO0
今年のさんまはマジかよ!
って思うくらい細い
西友で298円食べたいけど細くてどうしようかと迷ってる

82: 名無しさん 2022/09/21(水) 19:50:30.72 ID:QfBshIPa0
サンマとか普通だろ
俺クラスになるとGTの内臓も美味しくいただく

83: 名無しさん 2022/09/21(水) 19:56:10.92 ID:a4dxL5xZ0
秋刀魚の内蔵なんて要らん
スーパーでも内蔵と頭は落としてくれと頼むわ
そもそも魚の内蔵なんて美味くも何ともない
魚卵は別として

85: 名無しさん 2022/09/21(水) 20:54:11.86 ID:0EV+o1V/0
やよい軒でサンマ食べたけどめちゃくちゃ細かったわ

77: 名無しさん 2022/09/21(水) 18:39:52.99 ID:FgHnJsQC0
内蔵は焼きで食うもんだから問題ないな

引用元 : 【内臓美味い】サンマの内臓は食べるべきか 寄生虫を処理する方法も 栄養士が疑問を解説 [837857943]

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