料理人「鳥むね肉の皮を取り除きます。使わないので捨てます。」←は????

1: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:03:21.41 ID:c0ndt+z1M
えぇ‥‥‥‥

2: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:03:54.58 ID:ShUUofXf0
皮なんて食わんでええし

3: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:04:01.92 ID:MHyvXf+G0
意味不明だわな
栄養を半分捨てているようなもん

4: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:04:22.42 ID:zE0Zw9LFr
>>3
脂だぞ

7: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:04:50.62 ID:q3xSqgd+d
>>4
脂を蔑ろにするな

6: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:04:49.45 ID:P3FqWgXSp
一番美味い部分をすてる無能

9: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:05:35.93 ID:ZsvYjav80
皮単体でカリカリに焼けば美味しいツマミになるのに

12: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:06:17.89 ID:eGzd2HVQ0
普段は捨てているけど出汁として使えないことはない
炊き込みご飯なんかもあり

13: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:06:51.02 ID:CkYw1g6K0
鶏皮カリカリに焼くとうまい😋

20: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:07:33.76 ID:fvocyEJX0
皮が一番好き

21: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:07:37.70 ID:CXt7Fkzv0
皮といっしょに使うこともあるけどそうでないときは捨てるなあ

29: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:08:16.82 ID:ouzc3HQr0
YouTuberがフォアグラ焼いて食ってたけど、出てきた脂全部捨ててたわ
脂がうまいのにな

50: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:10:52.90 ID:JPpyTG/z0
いつも冷凍しといてまとめて焼鳥にする
茹でたお湯は出汁してこの前はおでん作ったで

53: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:11:29.00 ID:5whuAc2O0
皮でチップス作るんだ😍

101: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:15:40.02 ID:ZEwmeiLs0
皮は細かく刻んで茹でたりカリカリになるまで焼いたりすると美味いよなあ
味付けのバリエーションも豊富やし捨てるのはもったいなさすぎる

155: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:19:42.13 ID:ZsvYjav80
唐揚げの皮の部分おいしいけどそればっかりやと飽きる
バランスが大事や

162: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:20:16.43 ID:TVRtKekNd
皮なんか捨てるわ
当たり前やろ
脂大杉でなんの価値もない

165: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:20:24.78 ID:wKuZMXtC0
ワイは皮細く切って茹でてポン酢とネギ和えて食ってるわ

170: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:20:37.32 ID:5TqjgiWUa
鶏皮焼いてるときの油跳ねってどう気を付けたらええんや?
アチアチやわ

177: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:21:19.50 ID:ZsvYjav80
>>170
蓋してる

191: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:22:16.96 ID:gYEvf42C0
>>177
焦げちゃうやん

197: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:23:03.74 ID:ZsvYjav80
>>191
揺すってるからセーフ

192: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:22:36.15 ID:XflFxIug0
>>170
ある程度焼いたらトースター

171: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:20:51.42 ID:M67XWyVL0
うちの母ちゃんも皮即捨てるわもったいない

172: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:20:52.51 ID:MK1/nNNT0
ちなワイは焼鳥屋やっとるけど一番人気が鶏皮ポン酢や

173: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:20:55.63 ID:wgICFM2H0
皮美味いけど太るからポイーや

174: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:21:06.31 ID:HNlKBmPE0
鶏皮めっちゃ食いたい日に皮だけ売ってる時あるけど一人だとあんな食えないし保存してまで食いたくないジレンマ分かるやつおるか?

200: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:23:25.27 ID:P3FqWgXSp
>>174
カリカリに焼いて脂出せば余裕で食えるやろ

180: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:21:33.43 ID:85NCRZ6L0
皮わざわざ取るなら焼き鳥屋に回したれや

189: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:22:06.86 ID:UtpjyE9ka
皮は湯がいて七味とポン酢をかけると良い

194: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:22:46.70 ID:1ThWUodj0
>>189
セブンイレブンにそういうの売ってあったな

190: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:22:14.42 ID:7tjCN43yx
あかんよだれ鶏食べたくなってきた

193: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:22:46.06 ID:EtRiUn8c0
鴨の油はうまいけど鳥は苦手や

195: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:22:47.49 ID:ZsvYjav80
皮を全面焼き目つけたいのに丸まってフライパンやとうまくいかないもどかしさ
やっぱ直火やな

205: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:23:36.10 ID:fdCKBSQI0
弱火で皮をじっくり焼くとエグい量の油出てくるわ
皮1枚で大さじ1杯ぐらい出よる

211: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:24:39.61 ID:MK1/nNNT0
>>205
一度揚げるとええんやで
直で焼くと形崩れるし焦げ付き強くなる

206: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:24:06.66 ID:yfC43veM0
胸肉よく買うから皮だけ冷凍保存しておいて気が向いたら鶏油作ってチャーハンとかに使ってるわ

207: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:24:11.72 ID:1wofqag70
モモは皮付きでも使うけどムネの皮は捨てる派やわ

217: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:25:36.32 ID:ZEwmeiLs0
鶏皮は色んな味付けができてええよな
個人的には茹でて細かく刻んだのを柚子胡椒で食うのが最も好き

221: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:25:49.88 ID:tUPjkpB+0
皮の近くの白いブヨブヨした気持ち悪いやつが良いって言われてるけどあんなん食ったら吐くわ

226: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:26:34.91 ID:MF/mZs720
卵の脂質と鶏胸肉の脂質って性質同じなんか?
脂質取りたいなら魚ナッツ類ゴマ油オリーブオイルからとったらええの?

233: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:27:27.57 ID:TVRtKekNd
>>226
オリーブオイルと魚がおすすめやで
ゴマはあまりよくない

232: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:27:21.92 ID:OHbMNY4J0
唐揚げ作る時に剥ぐけど勿体ないから一緒に揚げとく
油のかさ増しになる気がするし

240: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:29:19.43 ID:I8kGobv40
鶏皮せんべいで晩酌が最高やわ

242: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:29:26.47 ID:Ds/+6iLGd
皮は脂出すぎて家で焼いたらコンロの周り脂まみれになるw

248: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:30:24.03 ID:zuEljzjud
カリカリにしてせんべい、出た脂は鶏油に精練
湯引きしてもみじおろしとネギとポン酢ぶっこみゃ鶏皮ポン酢

健康上の理由以外で捨てる理由はない なお健康上とてもよろしくない模様

250: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:30:31.93 ID:P3FqWgXSp
鶏皮煎餅って脂出しすぎると味気無くなるしタイミングが難しいよな

264: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:32:57.32 ID:zuEljzjud
手羽煮って旨味ゴリゴリ出ちゃう(というかそれを大根とか他のモンに染み込ませる)料理なのに
それの皮炙るのか・・・

273: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:34:21.38 ID:JPpyTG/z0
鶏皮を美味しく食べるにはかなり脂落とす作業が必要、しゃーない

279: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:35:02.43 ID:Ec7FjnnSa
>>273
キッチンペーパーに乗せてレンチンで一瞬や

282: 風吹けば名無し 2020/02/07(金) 05:35:39.74 ID:3FLEj+DJ0
鶏皮カリカリにしたいのにグニグニで終わるンゴ

引用元 : 料理人「鳥むね肉の皮を取り除きます。使わないので捨てます。」←は????

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。